Оригиналната рецепта за задушен минтай с лук и моркови от готвача

Морската риба е уникален склад на полезни елементи, поради което тя често се приготвя за семейни ястия. Помислете за специална рецепта за задушен минтай с лук и моркови, която се предлага от опитни готвачи. Оригиналната комбинация от месо и зеленчуци придава на ястието уникален вкус. Ниската цена на продукта прави възможно активното му използване в домашната кухня. Традиционната рецепта придава на месото мека текстура. Излъчва приятна миризма и освен това има отличен вкус. Каква е тайната на създаването на шикозно лакомство? Опитните готвачи споделят своя ценен опит.

Ехо от миналото на масата за хранене

Традиционният начин за приготвяне на рибни ястия включва няколко прости стъпки. Въпреки това, рецептата за задушен минтай с моркови и лук има своите нюанси. Не е достатъчно само да изпържите рибата и да я комбинирате със зеленчуци.

Трябва да вложите душата си в създаването на здравословно лечение, състоящо се от следните съставки:

• пресни замразени трупове на минта;
• бял лук;
• ароматни моркови;
• сол;
• захар;
• подправка;
• зелени магданоз;
• зехтин;
• брашно.

Проста технология на работа

За да приготвите минтай с лук и моркови в тиган, първо трябва да размразите рибата. Това може да стане по естествен път или в микровълнова печка. След това перките се отстраняват, черният филм вътре в корема. Изплакнете обилно под силна струя вода. Поставете върху чиния, за да отстраните излишната течност.

Ако трупът на минтай е голям, той е разделен на няколко части. Поставете в широка купа и поръсете със сол.

Тиган се загрява над огъня. Налейте зехтина. Парчета риба са обвити в брашно и се пържат до златисто кафяво.

Морковите се настъргват на едро ренде. Лукът се нарязва на половин пръстени или малки кубчета.

Когато рибата достигне "желаното състояние", сложете нарязан лук в тигана. Разбъркайте и задушете за 5 минути. След това добавете настъргани моркови и малко вода. Покрийте и сложете на умерен огън. След 10 минути подправете с подправки, поръсете със захар и ако е необходимо добавете сол. Още 5 минути и ястието е готово. Рибата се сервира на плоска чиния, гарнирана с магданоз.

Качеството на продукта се определя от плоската повърхност на трупа, без видими повреди.

Вкусна гурме яхния от минта с лук и моркови

Може да изглежда, че млечните продукти не вървят добре с рибата. Всъщност опитен готвач знае как да комбинира съставките, за да създаде вкусен вкус. Помислете за рецепта за уникално ястие за истински гастрономи.

Набор от продукти:

• морски риби (минтай);
• моркови (за предпочитане без сърцевина);
• сочен лук бял;
• дебела заквасена сметана;
• брашно;
• сол;
• пипер;
• лавров;
• растително или зехтин.

Стъпки за създаване на ястие

Размразените трупове на минтай се измиват старателно под крана. Премахва остатъците от вътрешностите, перките, черния филм. Нарежете на порции. Поръсете месото със сол и подправки. Оставете в купа за 15 минути. По това време лукът се нарязва на половин пръстени. Морковите се втриват или нарязват на малки ивици.

Парчета минтай, предварително панирани с брашно, се запържват в горещо растително масло. Когато от двете страни се образува кафява коричка, добавете нарязани зеленчуци. Разбъркайте старателно с дървена шпатула. Прекарайте няколко минути.

Към сместа добавете гъста заквасена сметана. Разбъркайте отново и оставете да къкри още 15 минути.

Полок се сервира в заквасена сметана с моркови и лук, поръсена със смлян кориандър или накълцани билки.

Фурна задушена минта с моркови и лук

За тези, на които лекарите са забранили пържени храни, готвачите предлагат чудесна алтернатива.

Списък на съставките:

• замразен минтак (няколко трупа);
• големи крушки (3-4 броя);
• сладки моркови;
• домати или доматено пюре;
• червено вино (2 супени лъжици);
• чесън;
• сол;
• смлян пипер;
• дафинов лист (за любител);
• свежи клони от зеленина.

Етапи на приготвяне на диетично хранене

Рибата се размразява в микровълнова печка. Изплакнете обилно в купа или под крана. Отрежете перките с кухненска ножица, премахнете остатъците от черния филм, който придава горчивина. Избършете месото със салфетки. Нарежете на няколко парчета.

Лукът се нарязва на кубчета или дълги ленти. Морковите се втриват на редовно ренде. След това се запържват в тенджера. Подправете с паста или ситно нарязани домати. Разбъркайте и задушете за няколко минути.

Част от варените зеленчуци се поставят на дъното на дълбок лист за печене или специален съд за печене. Поръсете с хапки чесън. Разстелете парчета минта. Залейте с вино, поръсете с подправки. Отгоре поставете останалата част от задушените зеленчуци. Минталът се пече с моркови и лук във фурната при 200 ° C. Ястието е готово за 30-40 минути. Сервирайте риба с ориз или картофено пюре.

Препоръчително е да добавите зеленчуци 5 минути преди готвене, за да не загуби полезните си свойства.

Пикантно предястие за гости

За да имат винаги под ръка лакомство за приятели, опитни домакини приготвят минтай, маринован с лук и моркови. Съхранява се в хладилник и се сервира като студена закуска.

Това ще изисква:

• минтай;
• бял сочен лук;
• ярко оцветени моркови;
• дафинов лист;
• сол;
• захар;
• оцет за маса.

Формула за създаване на ястие

Измитият и обелен минтай се изтрива с кухненски салфетки. Гранулираната захар се изсипва в чаша, добавя се оцет. Зеленчуците се нарязват на ситно. Лук на малки кубчета. Моркови - еднакви стърготини.

Съставките се поставят в обемна емайлирана или стъклена чиния на етапи. На дъното - зеленчуци, след това риба и отново лук, смесен с моркови. Всеки слой е подправен с подправки. Накрая продуктът се залива с марината и се поставя в хладилника. След 48 часа лакомството е готово. Продуктът се сервира с клони магданоз, босилек или копър. Приготвени предварително, за да се използват за хранене по всяко време.

Рецепта за креативни хора

Опитните готвачи предлагат проста рецепта за задушен минтай с лук и моркови за креативни хора.

Ще ви трябват следните съставки:

• трупове на морски риби;
• Слънчогледово олио;
• няколко големи лука;
• морков;
• лимонов сок;
• малки домати (череша);
• сол;
• подправка;
• зелени.

Готвене стъпка по стъпка

Минтаят се измива старателно с вода. Плавниците, черният химен и вътрешностите се отстраняват. Труповете се слагат в дълбока купа. Подправете добре с подправките и солта.

Лукът се нарязва на малки кубчета. Нарежете морковите, като използвате ренде ренде. Зеленчуците се пържат в растително масло до златисто кафяво. След това получената смес се пълни с риба.

Продуктът е увит във фолио. Поставете върху лист за печене. Печете във фурната за около 40 минути. Максималната температура е 180 ° C. Преди сервиране рибата се залива с лимонов сок. Поръсете с пресни билки, украсете Чери домати.

Видео рецепта за приготвяне на минтай в доматен и зеленчуков сос