Рецепти за гроздов компот за зимата за всеки вкус

Вкусното ароматно грозде е обичано от възрастни и деца. За да направите запаси от витамини за студения сезон, когато сезонът на гроздето вече е приключил, рецептите за гроздов компот за зимата ще ви помогнат. В крайна сметка не всеки обича да пие гроздов сок заради примамливия му вкус. И не всеки харесва вино (или може). Изход има - да се направи компот от грозде. Витаминизира организма и има по-мек вкус.

Прочетете също статията: домашно грозде вино

За приготвянето на компоти за зимата са подходящи плодове от всякакви сортове - както сини, така и бели, а гроздето можете да навиете дори на цели гроздове. Има много рецепти за гроздов компот за зимата само от гроздови плодове, както и добавяне на други плодове и подправки към компота, което ще му придаде уникален вкус. Компотът от грозде е не само вкусен, но и има положителен ефект върху организма. Гроздето съдържа желязо, магнезий, калий.

Компот от грозде се препоръчва да използвате, ако имате проблеми със стомашно-чревния тракт и сърдечно-съдовата система.

Компот от грозде за зимата

Според тази рецепта можете да навиете компот от грозде у дома от всякакъв сорт и той ще има вкус на гроздов сок. Съставките са посочени в кутия от 3 литра.

Състав:

• грозде - за покриване на половината от контейнера;
• вода - 2,5 л;
• захар - 1 супена лъжица .;
• лимонена киселина.

Технология за готвене на компот:

1. Изплакнете гроздето, отрежете гроздовете, както и развалено и презряло грозде. Оставете излишната вода да се отцеди. Нанесете върху буркана до половината от обема му.
2. Сварете захарен сироп.
3. Изсипете горещ сироп върху буркан с грозде и оставете да се влива за 15 минути.
4. След посоченото време изсипете сиропа в тенджера и кипете 2 минути, накрая добавете лимонена киселина.
5. Изсипете сиропа върху буркана, затворете го с ключ, поставете го с главата надолу, покрийте с одеяло и го оставете да се охлади.

Компот от грозде без стерилизация

За компот от грозде без стерилизация можете да използвате грозде както от сини, така и от бели сортове. За да направите компота богат, ви трябва малко повече захар и самото грозде. Можете да добавяте подправки (карамфил, мента или канела) към компота, докато разточвате.

Компотът, навит за зимата без стерилизация, се съхранява не повече от една година.

Състав:

• грозде - 2 кг;
• захар - 0,5 кг;
• вода - 4 л.

Технология на готвене:

1. Изплакнете гроздето, или още по-добре, оставете го във вода за 15 минути. Изтръгнете плодовете и изплакнете отново.
2. Предварително стерилизирайте банките.
3. Напълнете бурканите с плодове около една трета. Отгоре ги покрийте със захар.
4. Гроздето в буркани се залива с вряла вода и веднага се навива, обръща се и се завива.
5. Оставете консервите с компот за един ден за самостерилизация.

Компот от грозде чрез двойно заливане

Можете бързо да навиете компот за зимата без стерилизация, като използвате двойно пълнене - методът, използван за консервиране на домати. Тази рецепта за гроздов компот за зимата се различава и по това, че не е нужно да приготвяте захарен сироп. Изсипва се в буркана и то не веднага, а след първото заливане с вряла вода.

Съставки (на базата на бутилка от 3 литра):

• грозде - 700-800 г;
• захар - 1 супена лъжица .;
• вода - 2 л.

Технология на готвене:

1. Оставете водата да заври, докато гроздето се приготвя.
2. Измийте добре гроздето, отстранете гроздовете и изсипете в буркана на една трета от височината. Ако желаете или ако за компот се използват твърде сладки сортове, можете да сложите няколко резенчета лимон.
3. Изсипете буркан с плодове с вряла вода, покрийте и оставете за 10 минути.
4. Отцедете и сложете на огън, за да заври отново.
5. Изсипете захар в буркана върху гроздето.
6. Поставете буркана в купа и изсипете вряща вода за втори път, докато малко вода трябва да прелее (това ще изисква купа).
7. Навийте на руло и оставете да се охлади за един ден под одеяло.

Компот от гроздови гроздове със захар

Без стерилизация можете също да навиете компот от малки сортове синьо грозде, като използвате цели гроздове. Процесът на валцуване е малко по-различен от предишната рецепта - захарта не се изсипва в буркан, а от него се приготвя сироп. Не трябва обаче да слагате прекалено много захар, в противен случай вкусът на компота ще бъде прекалено примамлив и не всеки харесва това.

Гроздовите гроздове леко ще променят вкуса на компота и ще му придадат лека стипчивост.

Състав:

• вода - 2 л;
• 1 супена лъжица Сахара;
• грозде - със скорост, която да напълни бурканите с една трета.

Технология на готвене:

1. Изплакнете гроздови гроздове, вземете зелени и повредени плодове. Поставете в буркани на една трета от височината им.
2. Направете сиропа и го изсипете горещ в съд с грозде.
3. Навийте кутиите, обърнете ги, увийте и оставете за един ден.

Компот от грозде без захар

За да приготвите гроздов компот за зимата по тази рецепта, ще отнеме малко повече време, тъй като компотът без захар се нуждае от допълнителна стерилизация. Но съдържа още повече полезни витамини и е подходящ за употреба от хора, страдащи от хронични заболявания, при които захарта не може да се консумира.

Състав:

• грозде на гроздове - в количество, което да запълни буркана до ръба;
• наливна вода - в количеството, необходимо за останалия обем на консервата.

Технология на готвене:

1. Сортирайте старателно гроздовете, отстранете остатъците. В стерилизирани буркани внимателно сложете грозде върху закачалките.
2. Малко по малко, за да не се спука съдът, изсипете буркан с вряла вода.
3. Стерилизирайте буркан с компот за 10 минути в тенджера с вода или запържете във фурната.
4. Навийте на руло, оставете да се охлади.

Компот от грозде Кишмиш

Лек и вкусен компот се получава от бяло грозде, например от сорта Кишмиш. Можете да използвате както малки, така и големи стафиди - няма принципна разлика, защото основното е вкусът.

Състав:

• бяло грозде - 1 кг;
• захар - 300 г;
• вода - 0,7 л.

Технология на готвене:

1. Сварете сиропа: Варете 4 минути и оставете да се охлади.
2. Измийте гроздето. По-добре е да нарежете плодовете, но ако желаете, те могат да бъдат положени заедно с гроздовете.
3. Залейте буркана с вряла вода. Изсипете плодове до самия връх на буркана и покрийте с топъл сироп.
4. Сложете буркани с компот за стерилизация. За целта поставете няколко слоя тензух във висока тенджера на дъното, налейте вода и я загрейте. Когато водата се загрее, поставете бурканите с компот в тенджерата, така че водата да покрива повече от половината от буркана. Оставете водата да заври в тенджера, включете котлона и стерилизирайте компота за 20 минути.
5. Навийте компота, обърнете бурканите, увийте ги и оставете да се охладят.

Компот от грозде Изабела с подправки

Дори начинаеща домакиня може да затвори здравословния компот от грозде Изабела за зимата. Добре е да го използвате през студеното зимно време за профилактика на инфекциозни заболявания.

Състав (за 1 трилитрова бутилка):

• Грозде Изабела - 1 голяма връзка;
• захар - 0,5 с.л .;
• вода - около 2 литра (в зависимост от размера на купчината), за да запълни буркана до ръба;
• мента и маточина - по 1 клон;
• лимон или лайм - 1 клин.

Технология на готвене:

1. Изплакнете добре гроздето, отрежете прекалено дългото стъбло и изберете повредени и сухи плодове.Оставете водата да се отцеди и след това поставете в предварително стерилизиран буркан. Добавете там мента, маточина и лимон.
2. Сварете захарен сироп и веднага го залейте с гроздето.
3. Навийте компота, обърнете, покрийте с одеяло и оставете да се охлади.

Компот от зелено грозде с мед

Компот от зелено грозде за зимата с добавка на пчелен мед вместо захар. Зеленото грозде не се използва често за консервация, тъй като придава на компота много слаб цвят.

Можете да добавите червени ябълки, за да придадете на компота красив цвят.

Ако цветът не е толкова важен, колкото вкусът, тази рецепта си струва да се изпробва. И така, как да си направим гроздов компот с мед?

Състав:

• зелено грозде - 3,5 кг;
• мед - 1 кг;
• вода - 3 л;
• гроздов оцет - 50 мл;
• смляна канела - 1 ч.л .;
• карамфил - 5 броя;
• лимон - 1 бр.

Технология на готвене:

1. Измийте гроздето, оставете да изсъхне. Поставете в буркани една трета от височината им.
2. Пригответе сироп (мед, вода, карамфил, канела, лимонов сок и оцет).
3. Изсипете горещ меден сироп върху буркани с грозде и оставете за 30 минути.
4. Прецедете сиропа обратно в тенджера, кипете го за 2 минути и го изсипете обратно в бурканите.
5. Навийте компота, увийте бурканите и оставете да се охлади.

Домашният гроздов компот, направен от собствените ви ръце, ще се хареса на всички, без изключение, и ще ви позволи да зарадвате любимите хора в празнична и не само студена зимна вечер. Дори да нямате собствено лозе, няма да е необходимо да купувате толкова много плодове, за да подготвите стратегически резерв за зимата. Но тази напитка е много по-вкусна и здравословна от магазинните сокове! Приятен апетит на всички!

Компот от грозде и праскова - видео