Оригинални рецепти за приготвяне на зеленчуков физалис за зимата
През зимата искам да опитам необичайно парче, направено от природни дарове на природата, а не да съхранявам продукти, пълнени с вредни химикали. Рецепти за приготвяне на зеленчуков физалис през зимата ще помогнат за разнообразяване на зимната диета и ще имат положителен ефект върху човешкото здраве, тъй като растението е в състояние да укрепи имунната система и да насити тялото с витамини и минерали.
Избор на основната съставка
Преди процеса на готвене, залейте физалиса с вряща вода, за да отстраните лепкавия восъчен слой от повърхността, което придава на плодовете неприятен вкус.
Рецепти за приготвяне на зеленчуков физалис за зимата
Повечето домакини се интересуват от това какво да готвят от зеленчуков физалис за зимата. Плодовете на растението имат приятен вкус. Те могат да бъдат мариновани, осолени, изсушени и изсушени, приготвени от тях ароматно сладко, направен пикантен хайвер, вкусни пълнежи за печене.
Има интересни начини за приготвяне на полезен продукт за зимата. Има много рецепти за готвене от зеленчуков физалис за зимата, всяка от които се характеризира със собствен вкус и хранителна стойност.
Физалис маринован
Всяка домакиня ще добави рецепта за това ястие към своята кулинарна касичка. В края на краищата тази проста и вкусна закуска заслужава титлата на любима на зимните препарати.
Съставки на закуски:
- 1 кг физалис;
- 1 литър вода;
- 60 г захар;
- 1 компютър. дафинов лист;
- 60 ml оцет (9%);
- 6 планини черен пипер;
- 20 мл растително масло;
- 20 г сол.
Как да готвя маринован физалис:
- Поставете измитите плодове в гевгир, поставете ги напълно във вряща вода. След 1 минута извадете, оставете ги леко да се охладят и разрежете всяка на две.
- Опаковайте половинките в буркани.
- Отделно направете марината, като комбинирате вода с подправки, сол, захар. Варете получения състав за 5 минути. След това добавете оцет, олио и свалете от котлона.
- Напълнете буркани с физалис до ръба с марината, затворете ги с капак, скрийте под одеяло и оставете да се охладят.
Рецептата за маринован физалис за зимата е лесна за изпълнение и не изисква много време, тъй като не е необходимо да източвате саламурата от консервите и да извършвате дългосрочна стерилизация.
Физалис солен
Ястието по тази рецепта ще придобие умерена пикантност и приятен аромат и ще се превърне в основната закуска на вечерята и празничната трапеза.
Компоненти:
- 1 кг плодове;
- 1 литър вода;
- 60 г сол;
- 4 g корен от хрян;
- 3 зъб. чесън;
- 1 г червен пипер.
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на зеленчуков физалис за зимата:
- Измийте узрелите плодове, потопете във вряща вода за 1 минута, нарежете и сложете в буркани.
- Направете саламура отделно, като смесите сол, вода, подправки. Получената течност изсипете в контейнери с физалис, покрийте с лека кърпа. Оставете да ферментира за 7-10 дни.
- Периодично премахвайте плесента, която се появява на повърхността на тъканта.
- Когато саламурата се вкисне, тя трябва да се отцеди и свари.
- Залейте съдържанието на бурканите с вряща марината, навийте и поставете под одеяло, докато се охлади.
За да подобрите вкуса, можете да добавите няколко листа от касис, босилек, мента, магданоз. За 1 кг основен продукт трябва да има не повече от 50 гр. подправки.
Салата Физалис
Тези, които обичат да експериментират в кухнята и ценителите на екстравагантните и нови запаси, трябва да опитат салата физалис за зимата. Основният продукт се съчетава добре със зеленчуци и подправки. Салатата може безопасно да се включи в домашното диетично меню, тъй като плодовете са с ниско съдържание на калории, те могат да се използват при метаболитни нарушения, придружени от наднормено тегло.
Необходими продукти:
- 1,5 кг физалис;
- 1,5 кг краставици;
- 700 г моркови;
- 350 г чесън;
- 120 г захар;
- 40 г сол;
- 120 мл оцет;
- 12 планини. пипер.
Технология за приготвяне на пикантна салата:
- Измийте морковите, лука, краставиците, обелете и нарежете на кръгчета. Потопете Физалис във вряща вода, избършете и нарежете. Нарежете чесъна с помощта на преса.
- Комбинирайте всички подготвени съставки в един съд, посолете, подсладете, пипер, подправете с оцет.
- Разбъркайте и оставете салатата да се запари малко, изпратете до печката за 10-15 минути, като включите малък огън.
- Опаковайте приготвената салата в буркани, навийте и обърнете с главата надолу. След охлаждане изпратете за съхранение.
Трябва да опитате да нарежете всички зеленчуци в едни и същи кръгове, така салатата ще изглежда апетитна и естетически приятна.
Зеленчуков хайвер от физалис
Такава здравословна домашна закуска като зеленчуков хайвер от физалис за зимата привлича със своята простота и гъвкавост. А балансираният му състав и нискокалоричното съдържание го правят през последните години, с нарастващата тенденция към здравословно хранене, особено в търсенето. Детайлът не само ще ви зарадва с вкуса си, но и ще енергизира, ускорява кръвообращението, укрепва имунитета и подобрява метаболизма.
Списък на съставките:
- 500 g физалис;
- 200 г лук;
- 200 г моркови;
- 100 г корени магданоз и пащърнак;
- подправки на вкус.
Стъпка по стъпка рецепта за хайвер от зеленчуков физалис за зимата:
- Измийте, обелете и нарежете всички зеленчуци. Всеки подлежи на термична обработка, пържене в масло и кайма.
- Поставете получената зеленчукова маса в тенджера с дебело дъно и оставете да къкри до желаната дебелина при непрекъснато разбъркване.
- 7-10 минути преди края на готвенето, добавете всички необходими подправки, подправки, билки на вкус, разбъркайте отново.
- Поставете готовия хайвер в буркан, корк, обърнете го с главата надолу и завийте, докато изстине.
За да подобрите вкуса, можете да добавите чесън, черен пипер към закуската.
Растително сладко от физалис
Физалис е универсален продукт, подходящ както за създаване на солени закуски, така и за приготвяне на сладки десерти. Сладкото от горски плодове има красив кехлибарен вид, който стимулира апетита и приятен деликатен вкус, който ще задоволи и най-взискателния гурме.
За зеленчуково сладко от физалис трябва да вземете:
- 1 кг плодове;
- 1,2 кг захар;
- 500 мл вода.
Рецептата предвижда следните процеси:
- Изплакнете плодовете и потопете във вряща вода за 2-3 минути. Извадете с гевгир, изчакайте, докато цялата течност се източи напълно.
- Направете сироп, като комбинирате 500 г захар с вода. Изсипете плодовете с получения състав и оставете да се влеят 3-4 часа.
- След това добавете още 500 г захар, като разбърквате внимателно до гладка смес, кипете 10 минути. Отстранете от огъня и оставете да престои още 5 часа. След това добавете 200 г захар и варете 10-15 минути на слаб огън.
- Сладкото може да се счита за готово, ако капките сироп не се разпространят върху чинията.
- Опаковайте сладостта в буркани, запушете и стерилизирайте за 20 минути.
Ако десертът не е предназначен за дългосрочно съхранение, не можете да го стерилизирате, а да го охладите, да напълните бурканите и да го поставите на студено.
Замразяване
Много хора се чудят дали физалисът може да бъде замразен. Най-простият метод за събиране на полезни плодове за зимата е замразяването. За целта приберете реколтата, почистете я от чашите и я измийте със студена вода.Разстелете върху кърпа и изчакайте плодовете да изсъхнат. След това преместете плодовете в торба или контейнер и ги поставете във фризера.
Трябва да получите количеството заготовка, което ще бъде използвано. Нежелателно е продуктът да се замразява отново.
Сушене
Сушените лечебни плодове имат вкус на стафиди. Изсушете плодовете във фурната при 40 ° C или на открито слънце.
Можете също да направите захаросани плодове от физалис. Задачата не е лесна, процедурата е доста трудоемка и вълнуваща. Необходимо е да се контролират всички процеси, като се спазват правилата, като се спазват препоръките. След това получавате ароматен и здравословен деликатес, който ще служи като независим десерт и като пълнеж за пайове, рула, торти.
Компоненти и техните пропорции:
- 1 кг растителни плодове;
- 250 мл вода;
- 1,2 кг захар.
Последователност:
- Измийте физалиса, потопете във вряща вода за 2 минути, извадете с гевгир, изчакайте, докато водата изтече и пробийте всеки плод с вилица.
- За сироп комбинирайте вода със захар и оставете да къкри на тих огън, докато се разтвори.
- Добавете сиропа към физалиса и гответе 5 минути. След това оставете да се влива в продължение на 8 часа. Повторете процеса 3-4 пъти.
- Изберете цели плодове и ги разпределете равномерно върху лист за печене, отгоре покрийте с пергамент.
- Изсушете в стайни условия или изпратете във фурна при 35-40 ° C.
- Поръсете захаросаните плодове с пудра захар и ги сложете в херметически затворени съдове. Съхранявайте лакомството на хладно, неосветено място.
Оставащият сироп може да се консервира отделно и да се използва при производството на сладки сладкиши.
Период и условия на съхранение
Препоръчва се да се съхраняват домашни препарати от физалис за зимата при определени условия:
- температура на ниво 10-12 ° С;
- влажност не по-голяма от 85%;
- изключване на слънчевите лъчи от запазване на консерви.
Периодът на съхранение е 1 година. Ако не се придържате към правилата за запазване на детайла, срокът му на годност намалява. Отворените кутии могат да престоят в хладилника 2 седмици, като същевременно запазват своите лечебни свойства и вкусови характеристики.
Само като създадете правилната температура, светлинни условия, оптимална влажност за съхранение, можете да се насладите на ненадминатия вкус на домашно приготвените продукти.
Когато сезонът на зеленчуковия физалис е в разгара си, трябва да не пропуснете момента и да подготвите максималния брой препарати за зимата. Не се ограничавайте с класическата рецепта, а експериментирайте и гответе всякакви вкусни ястия, които ще ви радват в студените зимни дни.