Gătit gem de pepene aromat pentru iarnă conform rețetelor populare
Depozitarea pe timp de iarnă permite nu numai păstrarea vitaminelor utile, ci și bucurarea fructelor și fructelor de pădure într-un moment în care sezonul lor sa încheiat deja. Gemul delicios de pepene galben pentru iarnă va aduce aroma verii trecute și va umple corpul cu substanțe utile.
În mod incredibil, pepenele conține mai multă vitamina C decât citricele portocalii și de 17 ori mai mult fier decât laptele. În plus, această boabe conține calciu, sodiu, potasiu, clor. Nutriționiștii recomandă utilizarea pepenelui galben pentru afecțiuni hepatice și renale, precum și pentru reumatism, gută și anemie.
O cantitate mare de fibre activează procesele digestive și ajută la scăderea colesterolului ridicat. Iar siliciul inclus în compoziție îmbunătățește starea pielii și a părului.
Pentru dulceață, ei aleg pepenii bine coapte și, cel mai important, pepenii aromatici. Deoarece pepenele în sine este foarte dulce, sucul de lămâie sau acidul citric se adaugă în gem - deci gustul nu va fi prea zaharat. Gospodinele cu experiență recomandă gătitul în porții mici, deoarece cu o cantitate mare de produse există riscul de a găti prea mult pepenele galben.
Pentru a face dulceața groasă, practic nu se adaugă apă în timpul gătitului.
Unele dintre cele mai populare rețete de gem de pepene galben pentru iarnă sunt prezentate mai jos.
Articol interesant: reteta dulceata de mere!
Dulceață de pepene aromat (bucăți) cu ghimbir
Se toarnă bucăți de pepene galben cu 0,5 kg zahăr și se lasă peste noapte pentru a scoate sucul.
Aduceți siropul rezultat (împreună cu bucăți de pepene galben) la fierbere la foc mic, adăugați încă 0,5 kg zahăr, sucul unei lămâi sau 1 linguriță. acid citric. În cele din urmă, adăugați o rădăcină proaspătă rasă ghimbir.
Gatiti pana se inmoaie timp de o ora, amestecand ocazional, astfel incat dulceata sa nu arda. Tratamentul terminat nu trebuie să se răspândească dacă îl aruncați pe o farfurie.
Când folosiți pepene galben suculent care produce mult suc, gemul nu se poate îngroșa într-o oră de gătit. Timpul de gătit este apoi prelungit, iar ghimbirul și sucul de lămâie se adaugă la sfârșitul fierberii.
Puneți gemul fierbinte în borcane pre-sterilizate. Așteptați 10 minute pentru a scăpa aburul, înfășurați-l și acoperiți-l cu o pătură caldă.
Pepene galben si dulceata de lamaie
Această rețetă foto pentru gem de pepene galben diferă de cea anterioară prin consistența sa. Bucățile rămase în el se toacă într-un blender, astfel încât gemul să fie omogen. Acest desert este ideal ca umplutură pentru clătite.
Pepene galben în cantitate de 2 kilograme pentru a curăța de orice exces și tăiați în bucăți.
Tăiați o lămâie mare în două jumătăți, selectați semințe și tăiați în jumătăți de inele sau felii. Nu trebuie să tăiați coaja.
Pentru a îndepărta amărăciunea din coaja de lămâie, aceasta ar trebui să fie albită în apă fierbinte timp de 3-5 minute. (ca un intreg, per total).
Turnați bucățile de pepene galben cu un kilogram de zahăr și puneți deasupra felii de lămâie. Se lasă 5-6 ore pentru stoarcerea.
Se fierbe piesa de prelucrat timp de o jumătate de oră, adăugând un băț de scorțișoară.
Măcinați dulceața cu un blender până se omogenizează (îndepărtați bățul de scorțișoară înainte de asta).
Fierbeți masa la foc mic timp de încă 10-15 minute și rotiți-o în borcane sterilizate.
Desert de pepene gătit în sirop
Un gem delicios de pepene galben pentru iarnă se obține dacă îl gătești în trei treceri.Pentru a face acest lucru, turnați peste o lămâie mare cu apă clocotită, îndepărtați coaja cu un tăietor de legume și tăiați-o subțire în fâșii.
Strângeți suc din pulpa de lămâie.
Pregătiți siropul zahăr-lămâie: adăugați suc de lămâie la 50 ml apă clocotită, puneți coaja de lămâie feliată și adăugați 700 g zahăr. Se tine pe foc pana se dizolva complet zaharul.
Se adaugă pepenele tăiat (1 kg) și se fierbe. Opriți plita și lăsați piesa de prelucrat peste noapte (timp de 12 ore).
Repetați procedura de încă două ori, apoi turnați gemul în recipiente și rotiți-le.
Rețetă rapidă de gem de pepene galben
Dacă nu aveți timp sau dorința de a vă încurca cu pregătirea pepenelui, puteți folosi metoda accelerată de a face gem de pepene galben pentru iarnă.
Pregătiți siropul: turnați 50 g zahăr în 0,5 l apă. Înmuiați un kilogram de pepene curat și tocat în sirop, blanch pentru 15 minute.
Adăugați încă 1,5 kg zahăr în pepene galben și gătiți până se îngroașă gemul. La final, puneți 1 linguriță. acid citric și puțină vanilină. Rulați delicatesa finită.
Gem de pepene galben într-un aragaz lent
Rețeta este un pic similară celei anterioare, deoarece pepenele nu este acoperit cu zahăr, ci este gătit imediat în sirop. Pregătiți gem de pepene galben într-un aragaz lent, după cum urmează:
- Pepene coajați și tocați și tocați sau blender.
- Scoateți coaja din lămâie (una) și stoarceți sucul.
- Pe un multicooker selectați modul "Gătit cu aburi", turnați suc de lămâie în castron, adăugați coajă tocată și 1 kg de zahăr. Gatiti pana se dizolva complet zaharul.
- Se toarnă masa de pepene galben și comută multicooker-ul în modul „Stew”. Setați cronometrul timp de 1,5 ore.
- După semnalul de la aparat, blocajul poate fi înfășurat pentru iarnă sau refrigerat.
Gem de pepene și măr
În loc de lămâie pentru gem de pepene galben, puteți folosi mere acre, care diversifică gustul dulce-zaharat al boabelor.
Pepene galben și mere coaja și semințele și tăiate în bucăți. Greutatea netă a pulpei în sine ar trebui să fie:
- pentru pepene galben - 1,5 kg;
- pentru mere - 750 g.
Puneți ingredientele într-un cazan și gătiți, amestecând ocazional, timp de 30 de minute.
Măcinați piesa de lucru fierbinte cu un blender, adăugați 1 kg de zahăr și fierbeți încă o oră, apoi lăsați-o să se răcească.
Puneți 1,5 lingurițe în gemul răcit. scorțișoară măcinată, aduceți-o din nou la fierbere, rotiți focul la minimum și fierbeți timp de o jumătate de oră. Rulează.
Gem de pepene și banane
Pentru cei care iubesc preparatele foarte dulci, rețeta pentru gemul de pepene și banane este potrivită:
- Curățați și tocați pepenele galben. Greutatea netă fără coji și semințe ar trebui să fie de 850 g. Se adaugă 800 g de zahăr și se lasă timp de 8-9 ore.
- Strângeți sucul dintr-o lămâie și turnați-l în blankul de pepene galben. Gatiti o jumatate de ora.
- Se opărește încă o lămâie cu apă clocotită și se taie inele.
- Tăiați și trei banane în inele.
- Adăugați lămâie și banane într-o cratiță și gătiți până se înmoaie.
- Amestecați dulceața cu un blender și fierbeți până la densitatea dorită.
Încântați-vă familia și faceți-i delicioasă gem de pepene galben. Atât adulților, cât și copiilor le va plăcea din prima lingură. Bucura-te de masa ta!