Cum să păstrați alimentele din frigider vara - moduri dovedite „de modă veche”

Spune-mi cum să păstrez alimentele fără frigider vara? Avem un mic dacha, mai degrabă un adăpost temporar, pereți și acoperiș. În general, pentru durata vacanței, acest lucru este suficient pentru ca noi să fim în natură. Dar, în același timp, există unele inconveniente: venim de obicei cel puțin o săptămână, dar nu există frigider acolo. Nu are rost să cumpere o unitate, satul de vacanță nu este păzit, iar casa temporară în sine este o structură nesigură. Este posibil să te descurci cumva fără ea, dar pentru a nu se pierde nimic?

Imaginați-vă: afară este cald și frigiderul dvs., care ieri a fost încărcat cu carne, ierburi, lapte, s-a stricat. Fie că este iarnă - puneți totul pe balcon și nu trebuie să vă faceți griji, acolo stocurile nu numai că nu se vor deteriora, dar vor avea chiar timp să înghețe. Dar cum să păstrezi mâncarea fără frigider vara? Nu contează unde locuiți, într-un apartament sau într-o casă privată, există întotdeauna o modalitate de a preveni pierderile. Desigur, utilizarea balconului ca congelator nu va mai funcționa. Dar este destul de posibil să rezistați câteva zile și să nu lăsați laptele, brânza de vaci, untul și chiar carnea să dispară. Străbunicile noastre au lipsit de acest ajutor, iar familiile erau obișnuite, așa că în casă era și multă mâncare. Astăzi am decis să reamintim metodele „de modă veche”, când nici măcar nu auzisem de pungi - frigidere. Deși, de asemenea, fac o treabă foarte bună de a fi un mare ajutor în bucătărie.

Cum să păstrați mâncarea la frigider vara

Poate unul dintre primii care au acrit produsele lactate. Puteți încerca să le salvați extinzând termenii de la câteva zile la o săptămână, în funcție de tipul de produs:

1. Lapte. Se fierbe cu puțin bicarbonat de sodiu, sticla și se pune într-o găleată cu apă rece. Acoperiți partea superioară cu un prosop, dar astfel încât marginile să fie în apă. Schimbați periodic apa.
2. Branza tare. Saturați hârtia pergament cu saramură. Înfășurați-l în jurul brânzei.
3. Unt. Folosiți metoda pentru brânza tare sau puneți untul într-o cratiță cu apă sărată. Se acoperă cu ulei vegetal. Un alt mod: depozitarea într-o soluție de oțet de vin și apă.
4. Brânză de vacă. Este unul dintre primii care se strică din lapte. Singura modalitate este să o săriți. Se toarnă un strat bun de sare pe fundul borcanului. Apăsați bine cașul deasupra. Acoperiți cu pânză de brânză înmuiată în apă sărată și puneți ceva greu.

Ce altceva cumpărăm cu siguranță cu o marjă? Desigur, ouă, sunt întotdeauna multe în frigider. Și fără el, vor sta puțin timp într-un recipient cu sare, nisip sau rumeguș. De asemenea, puteți păstra legume în nisip.

Câte zile și cum se păstrează carnea și cârnații

Produsele numite nu sunt doar printre cele perisabile. Dacă nu există nimic din laptele acru, atunci după o bucată de cârnați sau carne răsfățată, puteți ajunge rapid la spital cu otrăvire.

Deci, să începem cu cârnații. Cea mai bună situație este cu produsele afumate, acestea pot minți 3 - 4 zile. Puneți-le sau mai bine agățați-le într-o cămară întunecată, dar ventilată.

Cârnații fierți nu pot fi păstrați. Va merge rău după câteva ore în căldură, așa că încercați să îl mâncați mai întâi.

Acum carnea. Dacă este direct din congelator și nu s-a topit încă, înfășurați-l în folie și acoperiți-l cu o pătură veche. Acest lucru va încetini procesul de decongelare și vă va oferi încă câteva zile de libertate. Există mai multe metode de „depozitare extremă” pentru carnea proaspătă:

1. Rulați-l în cutii, în prealabil sărare.
2. Înfășurați cu un prosop înmuiat în oțet sau puneți-l într-o cratiță cu o soluție pe bază de oțet.
3. Se fierbe. Tăiați-l în porții, prăjiți-l până când este crocant. Înfășurați o cârpă subțire uscată sau un tifon și atârnați într-o cameră întunecată, ventilată.
4. Se pune într-o cratiță și se acoperă cu lapte.
5. Schimbați carnea de pui cu urzici proaspete.

Cum s-au depozitat mâncarea în Rusia fără frigider, un experiment - video