Prânz turistic la bucătărie acasă - cartofi cu tocană
Cui dintre noi nu îi place să iasă în natură și să gătească un preparat delicios însoțit de cântatul păsărilor? Poate că cea mai comună delicatesă pentru un turist este cartofii cu tocană. Gustul său delicat și aroma plăcută vor rămâne pentru totdeauna în memorie ca cele mai plăcute momente ale vieții. Cu toate acestea, astfel de alimente se prepară ușor acasă:
- într-o tigaie;
- într-un aragaz lent;
- o cratita;
- in cuptor.
Principalul lucru este să respectați regulile generale pentru crearea unui fel de mâncare.
- porc;
- carne de oaie;
- pui;
- vită;
- Curcan;
- iepure.
Când cumpărați, este recomandabil să vă uitați la procentul din cantitatea de carne din cutie. Cea mai bună opțiune este de 70%. Desigur, tocană de casă este cel mai elegant ingredient pentru acest fel de mâncare. În orice caz, gazda poate răsfăța familia cu un prânz turistic delicios. Luați în considerare câteva rețete cu fotografii de cartofi cu tocană, care sunt pregătite de dragii noștri compatrioți.
După cum arată practica, tocană de vită sau porc de cea mai înaltă calitate conține mult mai puține grăsimi și straturi. Prin urmare, este mai bine să acordați preferință doar unui astfel de produs.
Citește și articolul: gradul de coacere a fripturii de porc!
Raft delicios în 50 de minute - cartofi cu tocană
În principiu, cartofii înăbușiți sunt o friptură simplificată care se gătește mult mai repede. Va necesita astfel de produse simple:
- tocană de orice fel;
- tuberculi moi de cartof;
- ceapă (mai multe bucăți);
- morcov marime mare;
- ulei vegetal;
- apă;
- sare;
- condimente;
- verdeaţă;
- Frunza de dafin.
Sfaturi pentru gătit tocană de cartofi cu tocană:
- Pentru a economisi timp, gospodinele cu experiență pregătesc legumele imediat. Curățați, spălați și uscați cartofii, morcovii și ceapa. Apoi ingredientele sunt tocate: ceapă măruntă, cartofi - în cuburi, iar morcovii sunt frecați pe o răzătoare grosieră.
- Uleiul vegetal se toarnă într-o tigaie largă și se prăjește mai întâi ceapa, apoi morcovul ras. Amestecând ocazional, fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Apoi adăugați cartofi tăiați cubulețe în tigaie. Se amestecă, se toarnă peste apă, sare și se fierbe aproximativ 30 de minute.
- Apoi, aruncă tocană de carne în legume, se toarnă puțină apă clocotită, se presară condimente, se pune o frunză de dafin.
- Se amestecă bine și se fierbe încă 10 minute. Presărați vasul finit cu ierburi tocate.
Este recomandabil să gătiți produsul la foc moderat, astfel încât lichidul să nu fiarbă atât de repede.
Să facem un prânz superb într-o cratiță minunată
Mulți vor fi de acord că multicooker-ul a apărut în bucătăria de acasă relativ recent. În ciuda acestui fapt, unitatea este utilizată în mod activ pentru a găti diverse feluri de mâncare. Datorită unui set de programe, acestea se dovedesc a fi suculente, sănătoase și cu un gust unic.
Pentru cartofii cu tocană în aragaz lent, aveți nevoie de mai multe produse populare pe care gospodinele cu experiență le au întotdeauna la îndemână:
- cartofi mici;
- tocană de calitate superioară;
- ulei vegetal;
- ceapă;
- morcov;
- pasta de tomate;
- apă;
- usturoi;
- sare;
- piper;
- condimente (curry, hamei-suneli);
- Frunza de dafin.
Ordinea de executare a muncii constă din următoarele operații simple:
- Tuberculii de cartofi sunt spălați bine sub un curent moderat de apă curată. Ștergeți cu șervețele de bucătărie. După aceea, tăiați în cuburi de aproximativ aceeași dimensiune (desprindeți dacă doriți).
- Ceapa curățată se toacă în felii mici. Puneți-l în vasul unei cratițe electronice, unde uleiul vegetal a fost deja încălzit. Porniți modul "Fry" și tocați timp de aproximativ 10 minute.
- Morcovii rasi se adauga la ceapa. Se amestecă.
- După alte 10 minute, întindeți tocană de carne, cartofi, sare și condimentați cu paste și condimente. Selectați opțiunea „Stew”, gătiți timp de aproximativ 45 de minute.
- Usturoiul tocat este scufundat într-un vas timp de 10 minute până când este complet gătit. Servit la cină, presărat cu ierburi.
Pentru a nu strica gustul delicatesei, se adaugă usturoi în conformitate cu regulile de pregătire.
Produs suculent pentru o mână rapidă
Această rețetă unică pentru cartofi cu tocană într-o tigaie va atrage oamenii ocupați care încearcă să facă totul rapid. Pentru vas, trebuie să luați astfel de componente simple:
- tocană de vită;
- cartofi tineri (în sezonul estival);
- ceapa de dimensiuni medii;
- apă;
- sare;
- piper;
- Frunza de dafin;
- paprika;
- mărar (ramuri multiple).
O opțiune populară pentru gătirea cartofilor cu tocană într-o tigaie necesită următoarele acțiuni de la bucătar:
- La apogeul sezonului estival, când apar cartofi noi, este corect să-i folosiți pentru un fel de mâncare „de câmp”. Prin urmare, primul lucru de făcut este să scoateți din ea o coajă subțire, să o tăiați în bucăți mici și apoi să o puneți într-o cratiță.
- Apoi, morcovii sunt tăiați în cercuri sau frecați pe o răzătoare grosieră. Ceapa se toacă în jumătăți de inele. Apoi, legumele sunt trimise într-un recipient cu cartofi.
- O porție de tocană este așezată deasupra legumelor, se adaugă sare, condimente, dafin. După 15 minute, spuma rezultată este îndepărtată. Se amestecă și se fierbe încă 20 de minute.
- La sfârșit, presărați cu o mână de mărar proaspăt tocat. Servit fierbinte ca fel principal pentru o masă de familie.
Astfel de cartofi se obțin cu o aromă excelentă, suculent, fraged și potrivit chiar și pentru alimentația dietetică.
Pentru a nu suprasalita produsul, ar trebui să țineți cont de gustul tocăniței, care este plasat în vas.
Un deliciu delicios în ghivece
În antichitate, când mâncarea era gătită pe lemne și în cuptor, bunicile noastre foloseau feluri de mâncare unice - oale de lut. Mâncarea din ele s-a dovedit a fi surprinzător de gustoasă și fragedă, astfel încât gospodinele moderne folosesc și ele acest tip de feluri de mâncare. Acest lucru este valabil mai ales dacă există o mulțime de teme. Secretul este că trebuie doar să pui mâncare în oale, să o trimiți la cuptor și să faci alte lucruri timp de o oră.
Luați în considerare rețeta bunicii pentru cartofi cu carne fiartă în oale, coapte la cuptor. Pentru felul de mâncare, strămoșii noștri au luat următoarele ingrediente:
- cartofi marime mare;
- tocană de porc sau de vită;
- ceapa suculenta;
- morcovi cu gust dulce;
- brânză tare („rusă”);
- apa purificata;
- sare;
- condimente;
- ramură de ierburi proaspete.
Posibilă opțiune de gătit:
- Ceapa este curățată, spălată sub robinet și apoi tăiată în cuburi mici de aceeași dimensiune.
- Morcovii sunt frecați pe o răzătoare grosieră, astfel încât să fie la îndemână.
- Apoi, tocanita este așezată într-o farfurie adâncă (dacă este necesar, împărțită în bucăți mici). Adăugați morcovi, ceapă și amestecați bine. Cartofii tăiați în cuburi sunt, de asemenea, trimiși acolo și apoi condimentați cu condimente.
- Puneți produsul pregătit în vase de lut. Se toarnă cu apă fierbinte.
- Presărați cartofii cu așchii de brânză deasupra, apoi acoperiți și introduceți în cuptorul rece. Aprindeți un foc (dacă cuptorul este pe gaz) sau porniți dispozitivul și coaceți până când cartofii sunt gata complet. Aproximativ 40 de minute.
Vasul se servește la cină, când se răcește ușor, chiar în oale. Puneți verdeață tocată deasupra pentru a adăuga aromă și aromă.
Este necesar să umpleți vasele cu lichid la o distanță de 2 cm de marginea recipientului, dar astfel încât să acopere complet alimentele.