Mierea de coriandru - dulceață și pericol în gustul picant din est
Pot dulciurile să fie gustoase și sănătoase în același timp? Desigur, dacă consumați în mod regulat miere de coriandru. Deși are o aromă specifică, mulți oameni îl adoră pentru aroma sa picantă și retrogustul de caramel. Printre altele, nuanța lui chihlimbar sau maro deschis nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Culoarea uimitoare se datorează faptului că florile de coriandru conțin o cantitate imensă de compuși de fier, precum și mangan.
Mierea de coriandru: subtilitățile „producției”
Un produs remarcabil și foarte util este o raritate. Motivul este că nu poți numi coriandrul o plantă de miere. De multe ori albine colectați nectarul din florile de coriandru ultima, când nu există altă „mâncare” în jur. Un miros ascuțit și specific respinge mai mult decât atrage insectele.
Proprietarii de stupine încearcă să planteze plantații uriașe cu coriandru. Atunci albinele nu au altă opțiune decât să „cultive” pământurile oferite lor. În perioada de înflorire, apicultorii îndepărtează toate furajele din stupi.
Apicultorii încep să pompeze „chihlimbar lichid” în iunie și se termină în august. În același timp, de la 1 hectar se pot obține până la 200 kg miere de coriandru. Cu toate acestea, merită luat în considerare dacă produsul are o nuanță non-chihlimbar, atunci conține aditivi sau nectar din alte ierburi.
Compoziția chimică a mierii de coriandru: 5 grupe de substanțe
Pentru a aprecia proprietățile benefice ale mierii de coriandru, trebuie să vă uitați în compoziția sa. O astfel de analiză va arăta de ce este utilizată în tratamentul bolilor complexe, precum și a patologiilor. În plus, are un efect benefic asupra sistemului imunitar al organismului. Mulți vor fi interesați să știe că unele dintre componentele principale pot fi determinate de caracteristicile externe ale substanței:
- Un miros picant, precum și un gust medicinal indică prezența compușilor uleioși volatili. Există aproximativ 10 soiuri de ele.
- O nuanță întunecată indică conținutul de oligoelemente și minerale. Culoarea chihlimbar se datorează conținutului ridicat de cupru și mangan, în timp ce culoarea maro se datorează conținutului de fier. În total, există aproximativ 300 din miere de coriandru, iar unele reprezintă doar o fracțiune de procent.
- Vitaminele din grupele B, C și PP nu pot fi determinate de semne externe.
- Proteine proteice și caroten. Pe lângă faptul că este un pigment și conferă substanței culoarea sa portocalie, este responsabil și pentru formarea vitaminei A în organism.
- Acizi organici lactici, nicotinici, citrici și malici. Acești compuși sunt necesari pentru a menține echilibrul acido-bazic. De asemenea, au un efect benefic asupra proceselor metabolice din organism.
100 g conține 309-314 kcal, adică mai mult de 1314 kJ. Mai mult de 81 g sunt pentru carbohidrați și 0,8 g pentru proteine. Nu există absolut grăsime în ea. Prin urmare, se recomandă utilizarea acestuia pentru cei care sunt supraponderali.
Datorită acestei compoziții, această dulceață orientală este utilizată în diferite sfere ale vieții umane. Cosmetologia, medicina tradițională și gătitul sunt trei domenii în care mierea de coriandru este utilizată pe scară largă. Beneficiile și prejudiciile sale sunt cunoscute de mult timp de locuitorii din Est. Acest fapt explică de ce suferă mai puțin de răceală, precum și de impotență.
Beneficiile mierii de coriandru - putere în fiecare picătură
După cum sa menționat anterior, consumul regulat al produsului întărește sistemul de apărare al corpului - imunitatea. Sângele, precum și multe alte organe, încep să producă celule mult mai intens care sunt capabile să recunoască substanțe străine / dăunătoare. În plus, mecanismele imune elimină în mod sistematic țesuturile în vârstă din corp, precum și celulele care au eșuat. Aceasta este direcția principală a posibilităților mierii de coriandru. Experții remarcă și alte proprietăți curative:
- Coleretic. Componentele incluse în compoziție contribuie la producerea bilei. Acest lucru crește pofta de mâncare și îmbunătățește digestia.
- Expectorant. Mierea este recomandată să se dizolve pentru bronșită și traheită. Această procedură contribuie la îndepărtarea în timp util a sputei, precum și la lichefierea rapidă a acesteia.
- Regenerator. Aplicarea produsului pe piele, rană sau abraziune vindecă / reface țesutul deteriorat.
- Antiseptic. Distruge bacteriile, microbii și formațiunile fungice din organism, precum și de pe piele.
- Calmant. Ameliorează eficient durerea și spasmele prin relaxarea mușchilor.
Oamenii de știință au descoperit efectele benefice ale nectarului de coriandru asupra sistemului cardiovascular. Oligoelementele și mineralele produsului din plante îmbunătățesc starea vaselor de sânge, contribuind la extinderea acestora. Acestea refac integritatea pereților la nivel molecular.
Mierea de coriandru este apreciată pentru procentul ridicat de compuși de fier. Prin urmare, este foarte util pentru pacienții anemici. În plus, elimină colesterolul și depozitele pe termen lung din organism.
Experții subliniază că servește drept adjuvant în tratamentul multor boli. Acest lucru va interesa în special jumătatea masculină a populației. Compoziția produsului apicol include elemente care cresc puterea și, cel mai important, sporesc dorința sexuală la bărbați. Cu toate acestea, utilizarea acestuia poate fi periculoasă în anumite situații.
Cui îi este contraindicată mierea de coriandru?
Înainte de a utiliza acest „dar al naturii” în tratament, merită să verificați modul în care corpul își percepe componentele. În unele cazuri, acest lucru se manifestă printr-o reacție alergică și, uneori, prin intoleranță individuală. În același timp, există contraindicații specifice pentru utilizarea mierii de coriandru:
- Diabet;
- sarcină sau alăptare;
- restricții de vârstă - până la 2 ani;
- hipotensiune;
- ultimele etape ale obezității;
- alergie.
Experții au stabilit aportul zilnic de miere. Doza maximă pentru adulți este de 100 g, iar pentru bebeluși (până la 7 ani) - 30 g.
Este important să vă „ascultați” întotdeauna corpul. Uneori este posibil ca o persoană să nu știe despre o anumită problemă. Prin urmare, este necesar să introduceți treptat mierea de coriandru în meniul familiei dumneavoastră. Primele simptome ale problemei pot fi următoarele:
- disconfort la nivelul intestinelor sau stomacului;
- dificultăți de respirație sau dificultăți de respirație;
- apare o erupție cutanată / urticarie pe corp.
În astfel de cazuri, acestea sunt eliminate din dietă. produse apicole... Dacă este necesar, stomacul și intestinele sunt spălate. Apoi apelează la un specialist.
Mai ales cu atenție se consumă în timpul tratamentului cu medicamente. De foarte multe ori, preparatele puternice sunt incompatibile cu componentele din miere, deoarece este un antibiotic natural. În acest caz, este mai bine să consultați un medic.
Caracteristici de stocare
Pentru a păstra proprietățile medicinale ale unui produs, este important să îl conțineți în mod corespunzător.Cerințe de bază pentru amplasament: trebuie să fie uscat, răcoros și fără acces la lumina soarelui. Este interzisă păstrarea recipientelor în frigider. Fluctuația optimă a temperaturii este de la 4 la 16˚С. La + 35 ° C, compușii de cupru și fier încep să se despartă.
Păstrați mierea de coriandru într-un recipient de sticlă, care este sigilat. Puteți utiliza, de asemenea, sticle de plastic în aceste scopuri, dar nu și containere metalice. În caz contrar, masa vâscoasă se transformă într-o otravă otrăvitoare și care pune viața în pericol.
Înțelegând toate subtilitățile de aplicare și depozitare, precum și știind despre contraindicații, puteți folosi cu succes mierea neobișnuit de dulce de coriandru.