Studiem caracteristicile cultivării și valoarea ciupercii de lapte
De 6 mii de ani, omenirea nu a încetat să lupte împotriva diferitelor boli. În căutarea unei soluții la problemă, oamenii au descoperit un medicament unic pentru întărirea corpului - o ciupercă de lapte. Există multe versiuni ale originii sale, dar niciuna dintre ele nu a fost documentată. Cel mai adesea, ciuperca este asociată cu călugării tibetani. Potrivit unei legende, fermentau laptele în ulcioare mici de lut. Citește și un articol interesant: despre beneficiile kombucha!
În 1867, pentru prima dată, a apărut în ziarele rusești un articol despre kefirul obținut cu ajutorul unei ciuperci de lapte și despre efectul acestuia asupra corpului uman. Și la începutul secolului al XX-lea, mulți au început să-l folosească pe scară largă pentru tratamentul tractului gastro-intestinal.
Caracteristicile biologice ale băuturii „magice”
Mulți oameni sunt surprinși când află că o ciupercă de lapte nu este, de fapt, o ciupercă. Glomerulii elastici albi ca zăpada se formează ca urmare a coexistenței armonioase a bacteriilor vii și a compușilor de drojdie. În aparență, seamănă cu mugurii de conopidă sau cu orezul fiert. Culoarea este cel mai adesea albă, uneori ușor gălbuie.
De îndată ce bacteriile intră în mediul lăptos, are loc un proces de reproducere biologică. Bilele se umflă, cresc în dimensiuni, se împart și laptele se transformă în chefir uimitor. Datorită reacțiilor chimice, se obține o băutură care conține următoarele substanțe active și microorganisme:
- bacterii lactice;
- ciuperci de drojdie;
- polizaharide;
- enzime;
- acid gras;
- proteine de natură ușor digerabilă;
- alcool.
Kefirul obținut pe baza ciupercilor de lapte este bogat într-o serie de elemente utile pentru adulți și copii:
- tiamina - (vitamina B1);
- riboflavină (B2);
- piridoxină (B6);
- cobalamină (B12);
- calciferol (D);
- retinol (A);
- niacină (PP);
- acid folic.
Amestecul alb ca zăpada conține calciu, iod, fier și zinc - elemente importante pentru viața omului.
Proprietățile vindecătoare ale unei poțiuni unice
Când o persoană se confruntă cu un disconfort ușor, deseori nu îi acordă atenție. Dar când apar probleme serioase, el încearcă să găsească o ieșire înțeleaptă. Proprietățile unice ale ciupercii de lapte au un efect benefic asupra stării generale a corpului.
Dacă mâncați în mod regulat astfel de chefir, puteți rezolva o serie de probleme grave de sănătate:
- Funcția intestinală este stimulată. O băutură cu un set de bacterii vii și compuși de drojdie restabilește microflora naturală a sistemului digestiv. Ca urmare, metabolismul este normalizat, corpul este curățat și grăsimile sunt arse.
- Experții cred că baza sistemului imunitar se află în intestin.Prin urmare, odată cu curățarea sa regulată, nivelul de apărare al corpului crește. O băutură din lapte obținută prin cultivarea unei ciuperci tibetane se poate spune că este gardianul sănătății noastre.
- În bolile cronice ale sistemului digestiv (stomac, ficat și pancreas), ciuperca favorizează excreția rapidă a bilei. Datorită acestui fapt, mâncarea este mai bine absorbită de organism.
- Băutura are un efect special asupra vaselor de sânge. Ingredientele ciupercii din lapte curăță sistemul circulator, rezultând o tensiune arterială normală. În plus, durerile de cap sunt mai puțin frecvente, iar riscul de ateroscleroză este redus.
Componentele active ale produsului sunt utilizate pentru a preveni diferite afecțiuni. De menționat sunt următoarele:
- colică renală;
- stomatită în gură;
- exces de glucoză din sânge;
- reumatism;
- bronșită de severitate variabilă;
- osteocondroză;
- aftă a organelor genitale;
- tumori de altă natură (benigne și maligne).
În ciuda proprietăților pozitive ale băuturii cu ciuperci din lapte, există limitări pentru unii oameni. Este contraindicat să luați chefir pentru cei care sunt alergici la produsele lactate.
Desigur, nu se poate spune că ciuperca tibetană este un remediu pentru toate bolile. Dar multe se pot realiza prin eforturi comune. Alimentația adecvată, activitatea fizică, emoțiile pozitive, o atitudine echilibrată față de muncă și dragostea față de oameni vă vor ajuta să vă mențineți prețioasa sănătate.
Reguli pentru cultivarea fructelor de neprețuit
Potrivit unor oameni, ciuperca de lapte provenea din cultivarea artificială. La urma urmei, nu se găsește în niciun rezervor natural. Prin urmare, produsul este considerat un organism neobișnuit și misterios care conține o cantitate imensă de elemente utile. Biologii îl clasifică drept zooglei, deoarece un produs nu este considerat fără ambiguitate o plantă sau un animal.
După cum știți, ciuperca tibetană este formată dintr-un număr imens de microorganisme care se hrănesc cu lapte. Pentru ca aceștia să coexiste cu succes în ansamblu, este important să-și mențină habitatul optim. Orice încălcare duce la moartea produsului prețios. Prin urmare, mulți sunt interesați de cum să crească o ciupercă de lapte de la zero pentru a face o băutură vindecătoare pe cont propriu.
Cineva ar putea argumenta: acest lucru este imposibil fără materialul sursă, care este vândut în farmacii. Este mai ușor să cumperi un produs finit și să-l crești singur acasă. În general, așa este. La urma urmei, o ciupercă de lapte este o combinație a două elemente complet diferite, dintre care unul este alga.
Cu toate acestea, scopul principal al obținerii unui aluat viu este o băutură vindecătoare pentru promovarea sănătății.
Pentru cultivarea ciupercilor tibetane se folosește doar lapte de înaltă calitate, de preferință de origine naturală.
Nu va fi dificil să crești acasă o ciupercă unică dacă reușești să dobândești o mică bucată de material viu. Se vinde adesea în farmacii sau magazine online specializate. Unii oameni binevoitori îl distribuie de bună voie prietenilor lor. Rămâne doar să le spui altora despre dorința de a crește acasă o ciupercă de lapte.
Este destul de simplu să pregătiți un chefir vindecător pe baza unui aluat viu. Pentru aceasta, efectuați următoarele operații:
- Puneți 1 lingură de ciuperci tibetane într-un castron curat.
- Se toarnă un pahar de lapte rece peste el.
- Acoperiți recipientul cu o cârpă de tifon.
- Așezați într-un loc întunecat, ferit de lumina directă a soarelui.
- După 24 de ore, strecurați lichidul rezultat prin pânză de brânză sau sită.
Kefirul este gata și poate fi consumat.
Puteți folosi diferite volume de lichid pentru a pregăti o băutură. Ciuperca nu va suferi de asta. Dacă nu este suficient lapte, chefirul se va dovedi gros și ușor acru, dar destul de repede.Când se folosește o cantitate mare de lichid, băutura iese cu o aciditate slabă și o consistență lichidă. Dar timpul de fermentare este crescut la 30 de ore.
Pentru a determina varianta adecvată a produsului, este recomandabil să încercați să-l gătiți cu diferite cantități de lichid. În același timp, reglați timpul de fermentare. Cu cât ciuperca este mai lungă în lapte, cu atât băutura va fi mai acidă.
Opțiuni de îngrijire și utilizare
Pentru ca cultura de început să crească cu succes acasă, iar băutura să fie benefică, este indicat să știi cum să ai grijă și să folosești corect ciuperca de lapte. Există mai multe reguli de bază pentru creșterea și îngrijirea unei culturi:
- acoperiți vasele numai cu tifon sau hârtie specială, pentru a nu bloca accesul la aer;
- folosiți un recipient din sticlă sau ceramică;
- o sită cu plasă metalică nu poate fi utilizată;
- umpleți cultura cu lichid rece;
- conținutul de grăsime din lapte nu trebuie să depășească 2%;
- umplutura fiartă nu este potrivită;
- fermentează numai la temperatura camerei.
După filtrarea băuturii terminate, cultura vie trebuie spălată bine. Este mai bine să faceți acest lucru sub apă curentă la temperatura camerei. Mediile calde sau prea reci pot dăuna bacteriilor și drojdiilor.
Dacă ciuperca își schimbă culoarea (se întunecă), se acoperă cu mucus neplăcut sau se formează goluri în interiorul ei, atunci este moartă. Scapă de el imediat!
În unele cazuri, apariția semnelor de mucus nu este periculoasă. Este suficient să clătiți ușor ciuperca, să o uscați și să o umpleți din nou cu lapte. Dacă iaurtul se dovedește a avea un miros neplăcut, ar trebui să fie turnat.
Deoarece ciuperca tibetană este un organism viu, procedura se repetă în mod regulat, deoarece trebuie să mănânce bine. În cazul unei absențe lungi, acesta poate fi umplut cu lapte cu apă diluată în proporții egale. Puneți cultura de început într-un loc răcoros. Cea mai bună opțiune de depozitare este raftul inferior al frigiderului.
Adesea vine un moment în care cultivarea unei culturi devine imposibilă din cauza diferitelor circumstanțe. Cel mai bun lucru care se poate face este să oferi cuiva un „buchet” viu și să-i prelungi existența. Unii fani ai ciupercii tibetane o umplu cu apă purificată și o trimit la frigider. Acolo continuă să trăiască încă 2 sau 3 luni. Principalul lucru este să nu uiți, ocazional, să-i schimbi apa.
Utilizarea pe scară largă a băuturii arată că aceasta beneficiază într-adevăr organismul. Înainte de a începe să beți chefir vindecător, este recomandabil să înțelegeți regulile de bază pentru administrarea acestuia:
- Este suficient ca un adult să bea 250 de mililitri pe zi. Luați băutura cu o oră înainte de culcare pe stomacul gol.
- Cursul minim de wellness ar trebui să dureze cel puțin 20 de zile. După aceea, se face o pauză (10 zile). Dacă doriți, îl puteți repeta din nou.
- Experții recomandă să luați băutura obținută prin cultivarea ciupercii de lapte timp de un an cu pauze scurte.
- În timpul administrării kefirului, este interzis să beți alcool sau tincturi pe alcool.
Primele câteva săptămâni după administrarea unei poțiuni vindecătoare, apar modificări vizibile în organism. Procesul de digestie este îmbunătățit, ceea ce duce la formarea multor gaze și scaune frecvente. Prin urmare, este mai bine să nu beți o băutură dătătoare de viață înainte de muncă. Ca urmare, intestinele sunt curățate, iar stomacul este normalizat. În plus, imunitatea crește, inima se întărește și viața devine mai distractivă.
Este de dorit să începeți să luați chefir în doze mici - nu mai mult de 100 ml. Puteți bea dimineața pe stomacul gol și seara înainte de culcare. Când corpul se adaptează, volumul zilnic maxim stabilit nu trebuie depășit - până la 600 ml. Dacă aveți vreo alergie la medicament, nu mai luați-l imediat.
Ciuperca de lapte reduce efectul unor medicamente. Acest lucru este valabil mai ales pentru pacienții care sunt dependenți de doza zilnică de insulină.
Kefirul realizat cu aluat viu este potrivit pentru coacerea prăjiturilor de casă, turtă dulce, plăcinte și pizza. Salatele sunt condimentate cu băutura și se prepară marinate pentru produse din carne, ceea ce le conferă un gust special. Medicamentul este utilizat și în scopuri cosmetice, ca bază pentru prepararea măștilor pentru păr și față.
Rezumând, puteți vedea că este destul de simplu să crească singură o ciupercă de lapte. Principalul lucru este să respectați regulile generale stabilite de specialiști. Îngrijirea zilnică, inclusiv hrănirea culturii vii cu lapte și spălarea regulată sub apă curentă, promovează creșterea cu succes a ciupercii. Nu uitați de accesul la aer și de temperatura optimă a camerei. În cazul unei absențe îndelungate, transferați ciuperca tibetană prietenilor sau cunoscuților buni. Recompensa pentru muncă va fi o sănătate bună și o viață plină de sens.