Fierbeți compotul de pepene galben pentru iarnă
Vă puteți potoli setea și puteți obține o mulțime de vitamine fierbând compot de pepene galben pentru iarnă. Pulpa suculentă este nepretențioasă în procesare, ba mai mult, dă un rezultat excelent. Cultura pepenelui aduce multe recolte în fiecare an și nu este întotdeauna posibil să mănânci totul dintr-o dată. Pentru ca produsul să nu se piardă, poate fi prelucrat în alte vase și poate fi conservat și pentru iarnă. Pepenele se dovedește a fi foarte gustos în gemuri, dovlecei, compoturi. Rețetele de compot de pepene galben pentru iarnă sunt simple și accesibile. Pe baza lor, puteți veni cu propria rețetă, dar cu respectarea obligatorie a regulilor de bază, inclusiv gătirea necondiționată a ingredientelor. În caz contrar, o băutură conservată poate fi dăunătoare organismului, nu bună.
Beneficiile pepenelui galben
Proaspăt pepene conține vitamina B9 (acid folic), care normalizează metabolismul. De asemenea, el participă la hematopoieză, respectiv este util pentru cei care suferă de anemie. Din păcate, acidul folic este degradat de temperaturi ridicate. Restul vitaminelor în dimensiuni puțin mai mici (de exemplu, vitamina C) întăresc sistemul imunitar, fac părul strălucitor și matasos, unghiile puternice, precum și toate țesuturile osoase. Consumul regulat de pepene galben poate ajuta la ameliorarea depresiei, a iritabilității, a insomniei și a stării de spirit proaste. Mirosul singur merită, dar, aici, dacă pregătești un compot de pepene galben pentru iarnă, atunci te poți reîncărca cu o băutură de veselie chiar și într-o perioadă slabă.
Oligoelementele precum fierul și magneziul au un efect benefic asupra inimii, vaselor de sânge și sângelui. Siliciul îmbunătățește pielea, stabilizează țesuturile nervoase. Cantitatea mare de fibre din pepene galben o pune la egalitate cu medicamentele care vizează curățarea intestinelor.
Pepenele este rău pentru diabetici.
Compot de pepene galben fără sterilizare
Pași de gătit:
- Spălați pepenele, curățați-l, scoateți semințele pentru a face 1 kg de pulpă. Tăiați în bucăți arbitrare.
- Se toarnă 0,5 kg zahăr pe pepene tăiat. Așteptați 4 ore.
- Se fierbe 1 litru de apă într-o cratiță și se toarnă în pepene dulce. Se fierbe amestecul timp de 5 minute.
- Se toarnă compotul în borcane și plută.
Aproximativ 1 kg de pepene galben se pune într-un borcan de sticlă de 1,5 litri până sus. Datorită acestui fapt, puteți ridica inițial un recipient pentru conservare și puteți calcula cât să îl umpleți cu bucăți de pepene galben.
Compot de pepene galben cu sterilizare
Dacă doriți să obțineți un compot de pepene galben concentrat pentru iarnă, atunci pentru acesta, pepenele ar trebui să ocupe 2/3 din recipientul de depozitare din sticlă. În astfel de cazuri, este mai bine să sterilizați alimentele înainte de rulare.
Pași de gătit:
- Curățați un kilogram de pepene de semințe și coajați. Tăiate în bucăți.
- Faceți sirop de zahăr: o jumătate de litru de apă pentru trei pahare de zahăr (150 de grame).
- Se toarnă o cratiță cu cuburi de pepene galben cu apă dulce clocotită, se adaugă 1 linguriță de acid citric și se fierbe timp de 4 minute.
- Se toarnă totul într-un recipient de 1,5 litri, se acoperă cu un capac și se trimite la sterilizare, care ar trebui să dureze 10 minute.
- Scoateți din tigaie, strângeți cu capacele de tablă. Lăsați deoparte să se răcească fără a se înfășura și a întoarce.
Timpul de sterilizare al compotului depinde de volumul cutiilor: 1,5 litri durează 10 minute, 2 litri - 15 minute, cutiile de 3 litri necesită 20 de minute de sterilizare. Mai mult, apa din tigaie trebuie să ajungă neapărat la „umerii” cutiei, altfel procedura de sterilizare va fi inutilă.
Compot de pepene și pepene verde pentru iarnă
La începutul lunii august, începem să ne bucurăm de gust pepene și pepeni. Deci, de ce să nu extindeți plăcerea chiar în timpul iernii? Acest lucru se poate face prin fierberea compotului de pepene galben și pepene verde pentru iarnă.
Pași de gătit:
- Se toarnă 200 de grame de zahăr în 700 de grame de apă clocotită.
- Tăiați în bucăți 200 de grame de pulpă de pepene verde și 200 de grame de pepene galben.
- Adăugați sirop feliat și fierbeți timp de 10 minute.
- Se toarnă compotul rezultat în bănci.
Compot de pepene și prune
Dulceața excesivă a pepenelui poate fi diluată cu aciditatea prunului. Rețeta de compot de pepene și prune este potrivită pentru a face același compot de pepene galben cu piersici. Ingredientele vor include cu siguranță acid citric și, dacă se dorește, vin alb.
Pași de gătit:
- Pregătiți 250 de grame de melon tăiat în cuburi.
- Împărțiți 10 prune în jumătate și îndepărtați semințele.
- Diluați 1,5 căni de zahăr cu 3 căni de apă și fierbeți.
- Se toarnă prunele în sirop și se fierbe. Răcire. Trimiteți 2 linguri. linguri de vin, bucăți de pepene galben și fierbe din nou.
- Înainte de fierbere, adăugați un vârf de acid citric și turnați compotul în borcane.
- Băutura de prune și pepene galben este gata.
Este recomandabil să adăugați acid citric la compoturile de pepene galben pentru depozitarea ulterioară a alimentelor. În pepene-mar nu este necesar, în el acidul malic înlocuiește acidul citric.
Compot de pepene și măr
universal mere se potrivesc perfect în toate compoturile, gemurile și conservele. Combinând un pepene cu un măr, fierbând un compot din pepene și mere, nu riști nimic. Dimpotrivă, veți obține o băutură de neegalat cu gust dulce și acru, care îndepărtează setea și umple corpul cu substanțe utile. Aceste substanțe vitale au un efect pozitiv asupra tractului gastro-intestinal, măresc pofta de mâncare, reduc colesterolul, combate deficitul de vitamine și obezitatea.
Pași de gătit:
- Spălați merele, le miezuiți, le curățați. Primit 80 de grame de pulpă de măr, tăiată în bucăți.
- Faceți un sirop din 40 de grame de zahăr și 500 de grame de apă, în care așezați apoi cuburile de mere. Se fierbe timp de 8 minute.
- Așezați 100 de grame de pulpă de pepene galben într-o cratiță cu sirop și mere. Se fierbe câteva minute.
- Se toarnă într-un borcan și se sigilează pentru iarnă.
Compotul de pepene galben pentru iarnă este extrem de gustos și sănătos. După cum se arată mai sus, poate fi gătit nu numai în forma sa pură, ci și cu adăugarea altor fructe. Pașii simpli de gătit vă vor ajuta să gătiți ceva propriu pe baza lor, luând un pepene galben. Nu puteți experimenta doar gustul, adăugând alte ingrediente, culoarea, concentrația și saturația se vor schimba. Mult noroc la conservare!