Fel de mâncare de înaltă calitate - midii coapte la cuptor

Un aperitiv gourmet - midii coapte, adesea servite în restaurante de prestigiu cu bere sau vin alb. Cu toate acestea, acest fel de mâncare poate fi preparat cu ușurință de unul singur, petrecând foarte puțin timp. În plus, arată spectaculos pe masa festivă, atrăgând atenția oaspeților dragi.

O delicatesă sănătoasă de scoică

Multe gospodine, care doresc să diversifice dieta familiei lor, pregătesc diverse delicatese. În supermarketuri, cumpără midii congelate, care fac gustări excelente. Cel mai adesea, crustaceele sunt vândute direct în scoici, astfel încât felul de mâncare arată foarte frumos și nu are nevoie de publicitate. Există multe rețete pentru a găti midii la cuptor în bucătăria de acasă. Să luăm în considerare unele dintre ele.

Crustacee cu sos de unt

Pentru o delicatesă rafinată, veți avea nevoie de următoarele componente:

• midii (până la 12 bucăți);
• unt (o jumătate de pachet);
• ulei de măsline (3 linguri);
• brânză tare (50 g);
• usturoi (3 catei mici);
• lămâie;
• cimbru;
• pătrunjel;
• piper alb;
• sare.

O crenguta de cimbru confera crustaceelor ​​un parfum unic care te face sa simti pofta de mancare si placut.

Pași pentru crearea midiilor coapte cu propriile mâini:

1. Puneți scoicile înghețate pe o farfurie, astfel încât să fie complet dezghețate.
2. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, separați carnea de midii de coajă. Apoi se spală ușor pentru a îndepărta murdăria, algele și nisipul rămas. După aceea, cojile sunt așezate pe un prosop sau șervețel, unde trebuie să se usuce complet.
3. Se amestecă uleiul de măsline și untul într-un recipient mic pentru a obține o masă omogenă.
4. Sucul se stoarce din lămâie, pătrunjelul se toacă mărunt și usturoiul se trece printr-o presă.
5. Ingredientele preparate se adaugă la amestecul de ulei, după care sunt sărate și piperate. Se adaugă cimbru tocat pentru aromă. Amesteca bine.
6. Cuptorul este încălzit la o temperatură de 180 ° C. Chiuvetele sunt așezate pe o foaie de copt, care sunt umplute cu grijă cu carne. Se întinde sos de unt deasupra fiecărei scoici cu o linguriță.
7. Presărați întreaga suprafață a midiilor cu brânză prăjită, apoi trimiteți semifabricatele la cuptor timp de 8 minute.

Scoicile coapte cu sos de unt sunt servite cu orez fiert și legume proaspete.

Pentru ca carnea de crustacee să nu arate ca de cauciuc, bucătarii sfătuiesc să nu o păstreze la cuptor mai mult decât timpul prescris.

Adăugare grozavă - brânză tare

Un aperitiv rafinat, nu mai rău decât într-un restaurant, este preparat dintr-un set simplu de produse:

• două duzini de midii înghețate;
• brânză semidură ("Tilsiter");
• Parmezan (100 g);
• bec;
• lamaie de marime medie;
• piper negru (4 mazăre);
• dafin;
• mărar;
• sare.

Pentru a crea midii excelente coapte cu brânză cu propriile mâini, acestea efectuează mai multe procese simple:

1. Moluștele decongelate se spală bine sub apă curgătoare.
2. O oală cu apă este pusă pe foc. Aruncați o frunză de dafin, câteva boabe de piper, o ceapă și sare în ea. Se fierbe 5 minute.
3. Midiile sunt scufundate în lichidul fierbinte. După fierbere, gătiți cel mult 3 minute.
4. Brânza semi-tare Tilsiter este tăiată în cuburi mici. Parmezanul este tăiat în fâșii. O parte din brânză este lăsată pentru stropire.
5. Apa se scurge din midii și se lasă să se răcească. Apoi sunt așezate pe o foaie de copt și bucăți de brânză sunt așezate în fiecare chiuvetă. Se toarnă deasupra zeamă de lămâie.
6. O foaie de copt cu scoici este trimisă la un cuptor preîncălzit la 200 ° C. De îndată ce brânza începe să se topească, scoateți-o imediat.
7. Semifabricatele sunt presărate cu brânză parmezană și din nou în cuptor pentru a forma o crustă maro aurie. 

În conformitate cu această rețetă, midiile coapte cu brânză se servesc fierbinți.

Puteți așeza câteva scobitori în jurul scoicilor pentru a menține scoicile plate pe vasul de copt.

Gustare minunată în bărci miniaturale

Iubitorii de mâncăruri exotice își pot surprinde prietenii cu o delicatesă de peste mări. Midiile coapte în cochilii seamănă cu bărcile mici cu umplutură apetisantă. Se potrivesc minunat într-o masă festivă și vor satisface chiar și gurmanzii ireconciliabili. Și pentru felul de mâncare aveți nevoie doar de câteva componente:

• midii congelate;
• maioneză;
• Sos de ketchup;
• usturoi;
• piper;
• lămâie;
• sare;
• pătrunjel.

Secretul gătitului este să urmați pași simpli:

1. Pune midiile dezghețate pe un vas de copt.
2. Maioneza și sosul de ketchup se amestecă adăugând sare și piper. 
3. Fiecare scoică se întinde ușor cu un amestec. Trimiteți matrița cu semifabricatele în cuptorul încălzit la 200 ° C. Coaceți timp de 8 minute.
4. Tăiați pătrunjelul mărunt cu un cuțit și apoi presărați cu midii.
5. Sucul de lămâie se scurge peste sos.
6. Barci uimitoare sunt așezate pe feluri de mâncare frumoase și servite oaspeților.

Rețetă video pentru midii coapte