Ролки "Цезар" с пиле, американска или японска рецепта
Оригинално ястие - рула "Цезар" с пиле ще ви помогне да предизвикате кулинарни гении. Известната италианска салата се сервира не само в чиния, но и в тортила торти. Този оригинален сандвич идва от големите готвачи на световноизвестната верига за бързо хранене McDonald's. Можете да приготвите необичайна закуска сами от обикновени продукти. Те също ще направят доста отлично суши.
Приготвяне на известния дресинг за салата Цезар
Известни кулинарни експерти предлагат да се комбинират:
- 150 г майонеза;
- 4 с.л. л. зехтин;
- 150 г кисело мляко (3,5% масленост);
- 20 г настърган пармезан;
- 15-20 г горчица;
- 20 г каперси.
Всички компоненти се прекъсват до получаване на гладка смес с помощта на потапящ пасатор. След това подправете със сол и черен пипер на вкус. Включете отново пасатора за 5-10 секунди. Това обаче не е единственият начин за приготвяне на соса за пилешкото руло Цезар.
В други случаи те успешно смесват:
- 3 с.л. л. заквасена сметана (15% мазнина);
- 1 ч.л. соев сос;
- 1-2 скилидки смлян чесън
Ферментиралите млечни продукти в предложената версия могат безопасно да бъдат заменени с майонеза.
Освен това има по-сложна, но класическа рецепта за приготвяне на сос от салата Цезар. Разбийте 2-3 жълтъка с хамсия (2 бр.) И горчица (1 с. Л.). Не забравяйте да добавите накълцан чесън (1-2 скилидки). Сол, захар и черен пипер се добавят на вкус. Първоначално дресингът е базиран на сос Уорчестър.
Вместо това обаче работи перфектно:
- балсамов оцет;
- „Табаско“;
- сос от стриди.
Краставиците, нарязани на ивици, се добавят към салата Цезар. Тези зеленчуци ще придадат специална свежест и сочност на ястието.
Тази основна съставка ще се нуждае само от 1 ч.л. Получената маса се разбива с пасатор. За 4-5 преминавания се въвежда зехтин или растително масло (250 g). В края на процеса изсипете сока от половин лимон и разбийте до плътност. С такъв луксозен сос рулцата "Цезар" с пиле ще се окажат необикновено апетитни. Вкусът и ароматът на ястието ще станат много по-ярки, както и по-богати. Когато превръзката е готова, можете да продължите към останалите заготовки.
Своеобразни ролки "Цезар" с пиле на етапа на приготвяне на пълнежа
Хлябът се нарязва на малки кубчета. Изсушете в предварително загрят тиган. Когато крекерите придобият златист оттенък, те се отстраняват от огъня. Следващата стъпка е приготвянето на пилешкото филе за рулото Цезар с пиле. Има няколко начина за приготвяне на месо.
Първият е:
- нарязаните парчета се запържват за 5-7 минути, като непрекъснато се обръщат;
- в края подправете филето със сол, сусам и куркума;
- задушете още минута на слаб огън;
- изпратен на хартиена кърпа, за да се премахне цялата мазнина;
- нарежете филетата на по-малки парчета, ако е необходимо.
Гурме готвачите трябва да мариноват месото. За целта пилешкото филе се оставя за 30 минути в маринатата с дижонска горчицасмесен с няколко вида чушки и накълцан чесън.
В същото време парченцата месо от филе могат да бъдат пържени в галета. Често те използват обикновени трохи трохи или брашно. Ако филето не е мариновано, тогава към дресинга се добавят и подправки.Сега можете да разгледате подробно рецептата стъпка по стъпка за ролката Цезар със снимка. Разбира се, основните съставки на ястието могат безопасно да бъдат заменени с алтернативни продукти. Такъв креативен подход към бизнеса ще помогне на домакинята да създаде истински кулинарен шедьовър от собственото си „производство“.
Процес на сглобяване на апетитна цезарска ролка с пиле
Ролката ще се основава на мексиканска тортила. Много често се случва някои готвачи за бързо хранене да избират обикновен пита хляб. Всяка тортила обаче трябва да е достатъчно твърда, за да не омекне под соса и зеленчуковия сок. Препоръчително е да го загреете от двете страни в тиган, след като поръсите с вода, така че да стане еластичен. Според класическата рецепта, ролка "Цезар" с пиле, приготвеният дресинг се нанася на дебел слой върху тортилата.
След това сложете последователно:
- листа от маруля или китайско зеле;
- люто пилешко филе;
- настърган пармезан, който трябва да се разтопи;
- краставици, нарязани на ивици;
- филийки домати (средата може да бъде премахната);
- сушени крекери;
- варен сос.
Последователността на съставките може да бъде променена. От настъргани зеленчуци и твърдо сирене някои образуват долния слой. Едва тогава се слага месото.
Плоската торта се навива внимателно. В този случай не трябва да натискате или да го притискате твърде много. В същото време някои образуват джоб от мексиканската тортила. В този случай салатата се поставя по-близо до един от ръбовете на тортата. За да придадат на рулата златистокафява коричка и божествен аромат, на готвача се препоръчва да пече парчета на скара.
Луксозен "Цезар" с техника пилешко суши
Процесът на готвене започва с варене на малък ориз (200-250 g) на слаб огън в продължение на 20 минути. След посоченото време, крупите се пълнят с 1 с.л. л. оризов оцет, покрийте и оставете за още четвърт час да се запари. Паралелно с това се приготвя известната италианска салата и се пържи пилешко филе.
След това започват да оформят сушето Цезар с пиле:
- разстилайте тънък слой ориз върху нори листа, като внимателно го притискате;
- поръсете обилно със сусам;
- обърнете чинията, така че панировката и оризът да са на дъното;
- в центъра има 30 г крема сирене или класически сос за салата Цезар;
- добавете филийки китайско зеле или листа от маруля;
- изложи малки парченца пилешко филе;
- поръсете с настърган пармезан;
- завъртете детайла, придавайки на ролката квадратна форма, и изравнете ръбовете;
- изпратени във фурната под мощна скара (250˚С) за 8 минути.
Има и друг начин за приготвяне на изпечената цезарска ролка с пиле. След добавяне на листа от маруля, навийте нори плочата. Рулото се нарязва на порции. Поставете ги красиво върху лист за печене с фолио. Направете дресинг: нарязаното пилешко филе се смесва старателно със соса. Получената маса се разстила внимателно върху рулото и се изпраща във фурната под скарата при горните условия за готвене.
Необичайно суши се сервира със соев сос, уасаби и маринован джинджифил.
Необичайни рулца "Цезар" с пиле, направени от тортила или листа нори, се използват като самостоятелно ястие или закуска. За целта рулото се нарязва косо на филийки и се сервира под формата на красиво положени кубчета.