Рецепти за приготвяне на гъбени салати с калмари: опростени и празнични възможности
За празнична или дори ежедневна трапеза салата с калмари и гъби или нежни пълнени трупове на калмари е чудесно допълнение. Има много рецепти за приготвяне на такива закуски и не е трудно да изберете правилната. Разбира се, приготвената за празничната трапеза салата ще се различава от тази, приготвена в делничен ден. По един или друг начин тази статия ще опише две рецепти за приготвяне на тази закуска: опростена версия и празнична.
Трябва да се отбележи, че цената на тези ястия също може да се различава значително поради разликата в списъците и броя на добавените съставки. Изхождайки от темата на празника и финансовите възможности, можете да изберете най-подходящата рецепта за вкусна салата с калмари и гъби.
Прочетете също:рецепта за салата с мариновани гъби със снимка!
Празнична рецепта за приготвяне на лека закуска с гъби и калмари
Като пълнеж могат да се използват голямо разнообразие от съставки. Те включват яйца, сирене, моркови и други съставки. Гъбите са сред популярните съставки за пълнене на трупове на калмари. Обикновено се използва за тази цел Шампиньон.
Когато избирате калмари за готвене на това мезе, което се сервира горещо, по-добре е да се даде предпочитание на малки трупове. При работа с трупове трябва да се обърне специално внимание на запазването на неговата цялост. Какви продукти са необходими за приготвяне на гореща салата с калмари и гъби като лека закуска:
- прясно замразени трупове на калмари - 1 кг;
- сметана с високо съдържание на мазнини - ½ чаша;
- олио за пържене;
- гъби - 0,2 кг;
- 1 глава лук;
- твърдо сирене - 0,1 кг;
- домат - 1 бр .;
- няколко листа маруля.
Как да готвя:
- Първата стъпка в приготвянето на това ястие е обработката на трупове на калмари. След като се размразят напълно, трябва да премахнете филма от тях. Можете да го направите така: изсипете труповете с вряла вода и отстранете филма с ръце. Когато обработвате калмари, не трябва да увреждате целостта му. Ако в трупа има вътрешности, те също трябва да бъдат премахнати. След това калмарите трябва да се сварят. За готвене се използва кипяща подсолена вода. За да запазят труповете меки, те трябва да се хвърлят във вряща вода, да се държат там за не повече от 30 секунди и да се отстранят с решетъчна лъжица. Не трябва да чакате водата да заври след снасяне на морски дарове. След това калмарите са готови за плънка.
- Когато приготвяте пълнежа за тези калмари с гъби, е необходимо лукът да се обели, да се запържи в масло до полуготовност и след това да се добавят ситно нарязани шампиньони към лука. След като продуктите пуснат сока си, те трябва да се задушат, докато омекнат. В края на задушаването добавете в тигана домат, нарязан на малки кубчета. Ще добави сочност към пълнежа.
- След това трябва да напълните труповете с този пълнеж.
След това поставете върху лист за печене, изсипете сметана и също настържете твърдо сирене и поръсете с калмари.
Тъй като всички продукти са приведени в готовност преди печене, тези калмари, пълнени с гъби, трябва да се държат във фурната само докато твърдото сирене се разтопи.
След това ястието може да се сервира.Правят го по този начин: разстилайте листа от маруля върху чиния и върху всеки изложете по един изпечен труп.
Опростена версия на готвене на салата с гъби и калмари
Тази рецепта за приготвяне на салата от калмари с гъби с приложените снимки е лесна за приготвяне. Въпреки това, поради значителното количество съставки, цената на такова ястие може да бъде значителна.
Какви продукти са необходими:
- прясно замразени трупове на калмари - 0,25 кг;
- лук - 0,5 бр .;
- мариновани гъби - 0,100 кг;
- твърдо сирене - 0,100 кг;
- масло - 1 супена лъжица. л.;
- майонеза с ниско съдържание на мазнини - 2 супени лъжици. л.;
- 2 скилидки чесън;
- подправки за салатен дресинг.
Как да готвя:
- Според рецептата калмарите с гъби се сервират студени. Затова на първо място трябва да сварите морските дарове, за да ги охладите. Както е описано по-горе, варете достатъчно за 30 секунди във вряща вода. След готвене те трябва да се оставят да се охладят.
- След калмарите пригответе лука. Ситно нарязан, той трябва да се запържи в горещо масло и също да се остави да се охлади. За да охладите по-бързо лука, можете да го разстелите на тънък слой върху плитка чиния и по възможност да го поставите на студено място.
- Обелете чесъна, смачкайте 2 скилидки с помощта на специална преса. Настържете твърдо сирене и смесете с чесън.
- Калмарите се нарязват на ивици.
- Маринованите гъби трябва да се изсушат старателно, така че маринатата да не попадне в салатата. Гъбите се нарязват на тънки филийки.
- Когато всички съставки за салатата с калмари и гъби са готови, те трябва да се смесят, добавете сол, черен пипер по желание, разбъркайте и след това подправете с майонеза.
Въпреки че на пръв поглед тази рецепта може да не изглежда толкова проста, всъщност отнема само 15-20 минути, за да я приготвите.
При смесване на съставките трябва да се внимава да се охладят.
Можете да сервирате тази салата, като я поставите в купа за салата.
Както можете да видите от рецептите, описани в тази статия с приложените снимки, салатите и закуските с калмари и гъби са доста лесни за приготвяне. Въпреки че обработката на съставките може да отнеме известно време, преди да ги поставите в съда, резултатът със сигурност ще оправдае усилията. Освен това всяка рецепта може да бъде модифицирана чрез добавяне на някои съставки към нейния състав или обратно, чрез намаляване на количеството им. Така че шунката е отлично допълнение към такива ястия. Може да се нарязва на тънки ивици и да се добавя към такова ястие. Освен това можете да разнообразите тези рецепти, като добавите консервирана царевица. 2 супени лъжици ще са достатъчни за малка салата.
По този начин, проявявайки въображение и изобретателност, можете да съставите индивидуални, но много вкусни и уникални рецепти за салата.