Савойско зеле накратко и неговата употреба

Разглеждайки торбите със семена от различни култури в магазините за летни жители и градинари, попаднах на савойско зеле. Прилича на обикновено бяло зеле, само малко набръчкано и непривлекателно. И казват, че е много вкусно. Кажете ми дали това е така и как да го отглеждате.

Савойското зеле е по-нежно от бялата си сестра. Всъщност това е едно и също растение, само Savoyard - с променени гофрирани листа.Точно като бялото зеле на Savoyard, то се отличава със степента на узряване в началото, средата на сезона и късно. Датите на сеитба на разсад са сходни и за двата сорта. Селскостопанската технология на тези видове зеле също е много сходна, само савойското зеле зависи по-малко от поливането, тъй като натрупва по-малко влага в тъканите си. Тези зеле се различават по вкус и срок на годност.

Савойското зеле е идеално за приготвяне на пълнено зеле, жилките му са меки и лесни за навиване. Листата са нежни дантелени, каймата се вижда красиво през тях, а вкусът е просто невероятен.

Савойското зеле е добро и като пълнеж за пайове зелевата супа със савойско зеле се оказва с необичаен жълто-зелен оттенък и е необичайно ароматна. Яхния от савойско зеле буквално се топи в устата.

За съжаление, поради своята нежност, това зеле се съхранява много кратко, рядко се съхранява до новата година. Освен това савойското зеле е напълно неподходящо за ецване. Вероятно поради такива характеристики той не е получил широко разпространение в нашите градини.