Шарлот на кефир с ябълки, както в детството
Английският пудинг е нещо необичайно. По-познато е името на десерта, „шарлота на кефир с ябълки“. Много хора помнят вкуса му от детството. Приготвянето на ябълков пай изисква прости храни, които могат да бъдат намерени във всеки хладилник. Десертът дава много активност. Можете да добавите плодове и плодове, мак, сусам и шоколад към него, сушени плодове и извара. Всяка рецепта има свой вкус. За да направите ястието вкусно, трябва да следвате рецептата и да използвате само пресни продукти.
Шарлот на кефир с ябълки
Рецептата за шарлота с ябълки на кефир включва следните компоненти:
- 3 средно големи ябълки;
- торбичка ванилин;
- 250 мл кефир;
- чаша брашно;
- чаша захар;
- лимонов сок;
- 4 яйца;
- 70 г масло.
Ако стриктно спазвате рецептата, тогава десертът ще се окаже въздушен и ще надмине всички очаквания.
Трябва да се помни, че качеството на ястието зависи от свежестта на използваните продукти.
Стъпки за готвене
Препоръчително е да започнете да готвите с подготовката на плодовете. Ябълките трябва да се белят от сърцевината, да се нарязват на парчета и да се поставят в чаша, като всеки слой се подправя с лимонов сок.
Яйцата се разбиват до пенливост. След това добавете захар към тях и продължете да разбърквате. Масата се разбива, докато обемът се удвои.
Маслото се разтопява, смесва се с кефир и се изсипва в яйчената смес. На този етап ще ви трябва дървена шпатула, а не миксер. След смесване трябва да получите хомогенна маса.
Брашното и ванилинът се въвеждат постепенно в течната смес.
Необходимо е двата компонента да се смесят по такъв начин, че да не останат бучки. Това ще навреди на качеството на печените продукти и вкуса. Най-добре е да използвате дървена шпатула.
Тестото е кремообразно. Ако е твърде течен, тогава трябва да добавите малко брашно. За да приготвите шарлота на кефир с ябълки, ви е необходим формуляр. Съдържанието на тортата трябва да бъде не повече от две трети от нейния обем. Тестото може да втаса и да потече към дъното на фурната.
Ние образуваме шарлота:
- Формата е покрита с хартия, намазана с масло. Това се прави, за да се предотврати залепването на тортата и да се извлече добре.
- Тестото и ябълките се поставят в матрицата на слоеве. Плодовете могат да изгорят. Препоръчително е да излеете тестото отдолу и отгоре.
- Фурната се приготвя предварително. Трябва да се нагрее до 180 градуса. Времето за печене е 40 минути.
Шарлота с ябълки на кефир се готви бързо във фурната, но трябва да се остави да престои 10 минути след изключване, за да не загуби тестото обем.
След пай ще се извади от фурната и може да се поръси с пудра захар. Тези със сладък зъб обичат остъклени десерти. Може да се направи от блокче шоколад и сметана. Можете да сервирате десерт с чаша ароматен чай или кафе, с мляко или сок.
Диетична ябълкова шарлотка
Колкото и да е странно, ябълковата шарлотка на кефир може да бъде диетична. Можете да намалите съдържанието на калории във вкусен десерт, като използвате овесени ядки и пчелен мед... Невероятната възможност да се насладите на сладък десерт и да не напълнявате ще се хареса на тези, които следят фигурата си.
Състав:
- 200 г овален овес;
- 200 г извара;
- 250 мл кефир;
- 2 яйца;
- 4 ябълки;
- половин малка лъжица сода за хляб;
- 2 големи лъжици мед;
- сушени плодове.
За да приготвите десерт, ще ви трябва голяма купа за смесване, съд за печене. Всички продукти трябва да са пресни и с високо качество, за да бъде тортата страхотна.
Готвене бързо и вкусно:
- Изсипете овесени люспи, извара, кефир, яйца и сода, гасими с оцет, в голяма чаша. Всички компоненти се смесват добре.
- Тестото трябва да престои 20 минути, за да набъбнат люспите. Можете да проверите готовността им, като разбъркате. Херкулес става по-мек.
- Ябълките трябва да бъдат отстранени от средата и нарязани на тънки пластмаси.
- Сушените плодове се накисват в топла вода за 5 минути. препоръчително е да се вземат стафиди, сушени кайсии или сини сливи.
- Големите плодове, след като станат меки, се нарязват на парчета.
- На следващия етап в утаеното тесто се въвеждат сушени плодове и мед. Всичко е добре смесено.
Шарлота на кефир с ябълки може да се пече в силиконова форма. Също така баницата е чудесна за готвене на лист за печене.
За да предотвратите изгарянето на десерта, трябва да използвате проследяваща хартия, намазана с масло, а също така стриктно да спазвате температурния режим и времето за печене.
Половината тесто се изсипва на дъното на формата, върху него се поставят ябълки, всичко се затваря отгоре с остатъците от смес от кефир със сушени плодове. Фурната се загрява до 180 градуса. Времето за печене е 30 минути. Можете да проверите готовността с клечка за зъби.
Тортата трябва да се охлади във фурната, тогава няма да се уталожи и да загуби формата си. След 10-15 минути шарлотата се изважда, излага се от формата, поръсва се с пудра захар и се нарязва на парчета. Можете да сервирате десерт с всякакви напитки. Оказва се много вкусно и доста сладко, въпреки липсата на захар.