7 najjednoduchších receptov na tekvicový džem

Medzi rôznymi sladkými jedlami mnohí rozlišujú aromatický a chutný tekvicový džem. Táto zelenina je skutočnou zásobárňou vitamínov a minerálov, ktorá prispieva k normálnemu fungovaniu imunitného systému. Tekvica je hypoalergénna a nízkokalorická. To umožňuje zaradiť oranžovú zeleninu do jedálnička dojčiat a tých, ktorí sledujú svoje zdravie a tiež chcú zhodiť kilá navyše.

Mnoho jedál sa pripravuje z tekvice. Ale dnes sa chceme zamerať na džem z tejto zeleniny. Toto chutné, aromatické a zdravé jedlo poteší nielen malé chuťovky, ale aj dospelých.

Prečítajte si tiež:dolma v listoch hrozna - arménsky recept

Džem z tekvice a pomaranča

Doba varenia tohto jedla je 40 minút. Produkcia hotového výrobku je 1 liter. Na výrobu tekvicového a pomarančového džemu potrebujete nasledujúce produkty:

• stredná veľkosť tekvica;
• oranžová - 1 ks .;
• cukor - 600-700 gr .;
• aníz, škorica.

Čím viac cukru pridáte, tým bude džem hustejší.

Tekvicu nakrájajte na 4 časti a ošúpte ju zo šupky a semiačok.

Ovocie nakrájajte na kocky. Vezmite si kastról s hrubými stenami, položte tam kúsky tekvice a podlejte ich vodou.

Nádobu položte na plynový sporák, počkajte, kým hmota zovrie. Znížte teplotu, prikryte hrniec.

Na jemnom strúhadle nastrúhame pomarančovú kôru. Ovocie olúpte, zbavte jadierok a bielej kôry (džem tak dodáte zbytočnú horkosť).

Nakrájajte na veľké kliny. Pridajte do tekvice citrusy, premiešajte. Zmes by mala mierne dusiť, kým nebude uvarená tekvica a pomaranč (bude to trvať asi pol hodiny).

Panvicu odstavíme z ohňa a necháme mierne vychladnúť. Zmes sa rozomelie v mixéri. Pridajte cukor, škoricovú tyčinku a podľa želania aníz. Džem uvarte na prudkom ohni, potom sa skôr rozvarí.

Doba varenia je 15 minút.

Ak chcete skontrolovať pripravenosť, musíte dať trochu zmesi na tanier. Hotový džem by nemal bežať.

Recept na džem z tekvice a pomaranča zahŕňa sterilizáciu plechoviek. Po vychladnutí by mala zmes stuhnúť. Konzistenciou bude pripomínať marmeládu. Samotný džem sa ukáže ako krásna jasne oranžová farba.

Tekvica nemá výraznú arómu, takže džem na jej základe je možné doplniť rôznymi druhmi ovocia - jablkami, mandarínkami, pomarančmi, citrónom, ako aj korením, sušeným ovocím, citrusovou kôrou.

Tekvicový džem s citrónom a pomarančom s prídavkom zázvoru

Ak chcete pripraviť vynikajúci tekvicový džem s pomarančom a citrónom, musíte si pripraviť nasledujúce produkty:

1. Tekvica - 1,5 kg.
2. Cukor - 800-900 gr.
3. Oranžová - 2 ks.
4. Citrón - 2 ks.
5. Voda - 1 liter.
6. Čerstvý zázvor - 100 gr.
7. Škorica je na špičke noža.
8. Mletý zázvor - 1 lyžička

Tekvicu a semiačka olúpte, nakrájajte na kúsky.

Kôru citrónu a pomaranča potrieme jemným strúhadlom (stačí ti 1 čajová lyžička kôry). Pomaranče, citróny nakrájajte na kolieska.

Olúpte a nastrúhajte zázvor.

Vezmite si hrniec, vložte do neho všetky prísady okrem cukru. Zmes priveďte do varu, znížte teplotu a duste, kým zázvor a tekvica nie sú jemné. V tejto fáze môžete pridať cukor.

Dusíme 1 hodinu na miernom ohni za občasného miešania. Nakoniec pridáme škoricu a suchý zázvor (voliteľné).

Hotový tekvicový džem sa naleje do sterilizovaných nádob. Celkovo by sa z určeného množstva prísad mali získať 4 tégliky s objemom pol litra.Doba varenia - 1 hodina 20 minút.

Tekvicový džem skladujte v chladničke 2 týždne. Ak chcete zvýšiť trvanlivosť sladkého pokrmu, varte ho pol hodiny vo vodnom kúpeli.

Tekvicový džem s citrónom

Na prípravu hustého tekvicového džemu a citrón musíte si kúpiť tieto výrobky:

1. Tekvica - 1 kg.
2. Cukor - 700 gr.
3. Citrón - 1,5 ks.
4. Voda - 250 ml vody.

Pre džem je lepšie zvoliť tekvicu s jasne oranžovou dužinou. Na tieto účely je ideálna odroda Sweetie. Tieto plody sú veľmi sladké a šťavnaté.

Takže, vezmite si kastról, vložte do nádoby očistenú a na kocky nakrájanú tekvicu, pridajte cukor, zalejte vodou. Po 20 minútach varu uvarte tekvicový džem s citrónom.

Plátky tekvice by mali byť mäkké, ale nie prehnané. Ďalej vezmite mixér, hmotu rozdrvte na konzistenciu pyré.

Z citrónov vytlačte šťavu a pridajte do tekvicového hrnca. Pokračujte vo varení ďalšiu pol hodinu. Hotový lekvár nalejte do sterilizovaných nádob a viečka zrolujte.

Tekvicový džem so sušenými marhuľami

Tento recept na tekvicový a sušený marhuľový džem nezahŕňa použitie vody. Toto jedlo bude vyžadovať tieto prísady.

1. Cukor - 1 kg.
2. Zrelá tekvica - najmenej 1 kg.
3. Citrón - 1 ks.
4. Sušené marhule - 300 gr.

Opláchnite tekvicu, ošúpte ju a odstráňte semená.

Snažte sa neekonomizovať. Odlúpnite silnú vrstvu kôry a chyťte buničinu.

Ďalej nakrájajte zeleninu na veľké kocky, vložte ich do hrnca a podlejte cukrom, aby tekvica pustila šťavu.

Stlačte citrónovú šťavu. Mali by ste dostať asi 5 lyžice. l. Preceďte to s gázou a pridajte k tekvici a cukru. Premiešajte, vložte na sporák s miernym ohňom.

Opláchnite sušené marhule pod vodou a zalejte vriacou vodou. Sušené ovocie nakrájame na plátky. Pridajte do tekvice a za stáleho miešania povarte 25 minút.

Po 4 hodinách vložte nádobu späť na sporák s nízkym ohňom. Zmes potme 20 minút. Potom nechajte tekvicu a sušené marhule zaseknúť 6 hodín a vložte ju späť na sporák, ale už po 5 minútach po prevarení.

Nalejte do pohárov.

Väčšina receptov na tekvicový džem sa pripravuje bez použitia vody. Ak je po zmiešaní tekvice s cukrom hmota príliš hustá, potom sa môže pridať pol pohára vody. Ak sa tak nestane, potom počas procesu varenia bude zmes neustále horieť a tekvica nezmäkne.

Tekvicový džem s jablkami

Ak chcete pripraviť jablkový tekvicový džem, pripravte si nasledujúce jedlá.

1. Cukor - 1 kg.
2. Jablká sú lepšie ako sladké odrody - 1 kg.
3. Tekvicová buničina - 1 kg.
4. Oranžová kôra - štvrť lyžice.

Olúpte ovocie a semená. Tekvicu nakrájajte na veľké kúsky. Zeleninu vložíme do hrubostenného kastróla, trochu podlejeme vodou, prikryjeme, necháme dusiť na miernom ohni, kým tekvica nezmäkne.

Potom nastrúhajte alebo rozomlejte v mixéri.

Opláchnite a vyčistite jablká zo šupky a semiačok.

Ovocie nakrájajte na malé kocky a duste ich na panvici alebo v hrnci, kým nezmäknú.

Twist jablká v mixéri.

Spojte jablkové a tekvicové pyré, posypte označeným množstvom cukru, zmes pridajte do hrnca a oheň odstavte. Nezabudnite neustále miešať.

Varíme pol hodiny. Pridajte do nádoby 10 minút pred koncom spracovania pomarančová šupka.

Tekvicový džem s citrónom, orechmi, jablkami

Ako pripraviť tekvicový džem? Za týmto účelom si vezmite nasledujúce produkty:

• buničina zrelej jasne oranžovej tekvice - 1 kg;
• jablká (sladšie, tým lepšie) - 800 g;
• stredný citrón - 1 ks;
• vanilka - na špičke noža;
• lúpané vlašské orechy - pol pohára.

Jablká olúpte a zbavte jadier.

Ovocie nakrájajte na malé kocky. To isté urobte aj s tekvicou. Pri rezaní by mali byť hrubé iba kúsky.

Vezmite si kastról s hrubým dnom a stenami, položte tam kúsky tekvice. Zmes posypeme cukrom a necháme pol hodiny odšťaviť.

Nádobu postavte na sporák - minimálne teplo. Recept na tekvicový džem s citrónom a orechmi zahŕňa neustále miešanie.

Keď sa kryštály cukru rozpustia, môžete zapáliť oheň. Počkajte, kým zmes zovrie. Varte 5 minút za stáleho miešania. Potom pridáme jablká a nasekané vlašské orechy.

Potiť sa ďalšiu štvrťhodinu. Potom vyberte panvicu zo sporáka a nechajte zmes vychladnúť. Potom postup varenia opakujte trikrát. Hrniec nechajte zakaždým 15 minút na sporáku.

Po štvrtýkrát pred dovarením pridáme na hrote noža do hrnca citrónovú šťavu a vanilku.

Ak nesterilizujete nádoby a neuvaríte viečka, džem potom dlho nevydrží. Konzervácia sa zhorší, splesnivie a fermentuje.

Tekvicový džem s citrusmi a škoricou

Recept na tekvicový, citrusový a škoricový džem zahŕňa použitie takýchto výrobkov.

1. Tekvicová buničina - 1 kg.
2. Oranžová alebo mandarínka - 2 ks.
3. Citrón (je možné 1 vápno) - 2 ks.
4. Cukor - 500-700 g.
5. Škorica

Olúpané tekvicové plátky vložte do mixéra a nakrájajte ich. Zmes dáme do hrnca a posypeme cukrom. Nechajte stáť 45 minút.

Citrusové plody zalejte vriacou vodou. Kôru zoškrabte z ovocia jemným strúhadlom. Potom z citrusov vytlačte šťavu a dobre ju prefiltrujte cez gázu.

Pridajte tekvicu šťavou a kôrou, premiešajte a vložte na sporák na mierny oheň. Pridajte škoricu, znova premiešajte a nechajte zmes v hrnci dusiť 45 - 50 minút.

Po uvarení môžete džem pomlieť v mixéri.

Ľahký a jednoduchý spôsob prípravy tekvicového džemu

Pomocou tohto receptu môžete rýchlo a chutne pripraviť tekvicový džem. Vezmite:

• tekvica - 1 kg;
• klinčeky a mletá škorica - každý ½ lyžice;
• cukor - 700 g;
• mletý zázvor - na konci noža;
• limetková šťava alebo citrónová šťava - 1 polievková lyžica l.

Vezmite tekvicu, ošúpte ju zo semien, šupku nechajte. Zeleninu nakrájajte na veľké kúsky.

Vezmite plech na pečenie, vyložte ho fóliou alebo pergamenovým papierom. Pečieme v rúre štvrťhodinu na 150 stupňoch. Keď je tekvica mäkká, plech na pečenie môžete vybrať z rúry.

Ovocie olúpte a rozomlejte v mixéri. Zmes dáme do hrnca a zmiešame s cukrom. Nádobu umiestnite na mierny oheň.

Po 25 minútach varenia pridáme citrónovú alebo limetkovú šťavu, korenie. Potom dusíme na miernom ohni ďalších 45 minút. Nalejte do zaváracích pohárov (vopred sterilizovaných).

Dobrú chuť!