Jedinečné zloženie marhuľových jadier, ich výhody a škody na ľudskom tele

Odpad z ovocia - to je definícia, ktorú najčastejšie dostávajú marhuľové kôstky, ktorej výhody a škody sa neberú do úvahy. Mnohí si ani neuvedomujú, aké sú marhuľové jadrá rozšírené v medicíne, kozmetológii a vo varení. Čo je zvláštne na marhuľových kôstkach a ako sa najlepšie používajú?

Prečítajte si tiež článok: vynikajúce recept na marhuľový džem.

Zloženie marhuľových jadier

Kosti obsahujú:

• vitamíny (B17, PP);
• minerály (železo, draslík, fosfor, vápnik, horčík);
• kyselina kyanovodíková;
• 0 g bielkovín, 27,7 g tuku, 56,3 g sacharidov (na 100 g jadier).

Keď už hovoríme o výhodách a škodách marhuľových jadier, nemožno nespomenúť olej vyrobený na ich základe. Jadrá niektorých odrôd navyše obsahujú až 70% jedlého oleja. Tento produkt je zase bohatý na:

• mastné kyseliny (linolová, palmitová, olejová);
• fosfolipidy;
• vitamíny (A, C, B, F);
• tokoferoly.

Obsah kalórií v marhuľových jadrách je 440 kcal na 100 g produktu. Preto sa často odporúčajú športovcom na spevnenie hmoty.

Marhuľové jamy: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Marhuľové jadro, ktoré sa skrýva za škrupinou, obsahuje celý komplex cenných látok a má zvláštnu, ale nie odpudivú chuť. Výhody a škody na jadre marhuľového jadra sú väčšine ľudí známe len málo. Stojí za to začať s pozitívnymi vlastnosťami. V prvom rade je marhuľové jadro prírodným antihelmintickým a antiparazitickým prostriedkom. Obsahuje tiež látky, ktoré majú pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém.

Prítomnosť vitamínu B17 mení marhuľové jadrá na prírodných „zabijakov“ rakovinových buniek. Tento vitamín obsahuje kyanid, ktorý pomáha ničiť rakovinové bunky.

Čím je kosť horká, tým viac vitamínu B17 obsahuje.

Je dôležité poznať prospešné vlastnosti aj kontraindikácie marhuľových semien. Najmä marhuľové jadrá obsahujú kyselinu kyanovodíkovú, ktorá sa vo veľkom množstve stáva jedom. Silná horkosť naznačuje vysokú koncentráciu organického jedu. Dôvodom horkej chuti amygdalínu je zdroj kyseliny kyanovodíkovej. Preto nekontrolované používanie marhuľových semien môže spôsobiť otravu. Problém môže spôsobiť príjem 20 - 40 g výrobku.

Poškodenie jadier je minimalizované, ak sú vopred uvarené alebo vysušené v rúre. Pod vplyvom vysokej teploty budú škodlivé komponenty zničené.

Staré marhuľové jadrá môžu byť nebezpečné. Je to preto, že obsah kyanidu sa časom zvyšuje. Preto sa neodporúča ich brať.

Marhuľové kôstky sú kontraindikované:

• cukrovka;
• choroby pečene;
• problémy so štítnou žľazou;
• tehotenstvo.

Známky otravy sa zvyčajne objavia do 5 hodín po užití produktu. Široká škála príznakov môže naznačovať otravu. V prvom rade sú to: letargia, bolesti hlavy, nevoľnosť a žalúdočné kŕče. V závažných prípadoch sa môžu vyskytnúť kŕče, mdloby alebo akútne zlyhanie srdca.

Aplikácia marhuľových jadier

Liek. Marhuľový olej je základom mnohých liekov. Samotné kosti sa považujú za prírodnú „chemoterapiu“.Ale je dôležité vedieť, ako brať marhuľové kôstky na rakovinu. Kyanid, ktorý je obsiahnutý v jadrách, ničí rakovinové bunky v malých dávkach, ale zdravé bunky začnú trpieť veľkým množstvom.

Za deň nemôžete spotrebovať viac ako niekoľko jadier. Ich príjem je najlepšie doplniť vašim obľúbeným ovocím.

Jadrá marhuľových jadier varené ako čaj sa používajú na srdcovo-cievne ochorenia. Sú tiež užitočné pri bronchitíde a chorobách horných dýchacích ciest. Vysoký obsah kalórií marhuľových jadier umožňuje ich odporúčanie ako doplnok výživy pri vysokej fyzickej námahe.

Marhuľový olej široko používaný v kozmeteológii. Látky v ňom obsiahnuté priaznivo pôsobia na pokožku, spomaľujú proces jej vädnutia a zlepšujú stav nechtov a vlasov.

Varenie. Môžete jesť marhuľové kôstky? Odpoveď je samozrejme áno. Marhuľové kôstky navyše často používajú cukrári na polevu, karamel, cukrovinky, jogurty, krémy, zmrzlinu, oblátky a rôzne pečivo. Jadrá niektorých odrôd marhúľ sa používajú ako náhrada mandlí.

Skúsení kuchári odporúčajú pridávať drvené marhuľové kôstky do kompótov, džemov, pečiva a zmrzliny. To dáva pokrmu výraznú marhuľovú príchuť.

Poškodenie a výhody marhuľových semienok úzko súvisia so zdravím konkrétnej osoby. Pred použitím tohto produktu sa preto poraďte so svojím lekárom.

Prečítajte si tiež článok: výhody čerešní pre ľudské telo!

Vitamín B17 v marhuľových kôstkach - video