Amarant - z obyčajnej buriny sa stáva liek

Zdravý životný štýl sa stal natoľko populárnym, že sa úspešne uvádza do moderného života. Amarant teda našiel široké uplatnenie v mnohých sférach ľudského života. Divoký príbuzný tejto byliny je chobotnica. Chovatelia si dali problém vyvinúť z neho nádherné kultivary, ktoré ďaleko predčili samotnú burinu.

Dnes ju pestujú nielen jednotlivci, ale aj podnikatelia. Výťažok hybridnej odrody je niekoľko tisíckrát vyšší ako u ktoréhokoľvek z jej príbuzných. Malé semená sú žlté, červené alebo biele. Každá časť rastliny má jedinečné zdravotné výhody.

Zrná sa vysievajú koncom marca povrchovou metódou (sú zakopané do 1 - 2 cm), keď sa pôda čo najviac zahreje. Pred tým sa pôda svedomite uvoľní a tiež dôkladne zvlhčí, aby sa vytvorili vhodné podmienky pre klíčenie kultúry.

Amarant: od výsadby po zber

Pri výsadbe sa semená pevne vtlačia do zeme alebo je oblasť mierne podbitá, aby sa nerozptylovali vo vetre, ale naopak veľmi rýchlo zakorenili. Vysievajú sa vo vzdialenosti 7 cm a vzdialenosť riadkov je ponechaná asi 45 cm. Prvé výhonky sa objavia vo forme jemných listov. Potom však okamžite dorastú a do augusta sa natiahnu do luxusných uší až do 50 cm. Potom sa odporúča trhať čerstvé listy amarantu a variť z nich:

• šaláty;
• marinády;
• zeleninové jedlá;
• čaje a kompóty.

Po celú túto dobu sú záhony zbavené buriny, čím sa nasýtia korene kyslíkom. Na jeseň sa laty odtrhnú, obalia a pošlú sa vysušiť pod malý, ale dobre vetraný baldachýn. Potom sú nakladané alebo mrazené. Niektoré zostávajú na budúci rok. Kultúra zostáva životaschopná až 4 roky.

Amarant sa odporúča pre vegetariánov a kulturistov, pretože slúži ako alternatíva k mäsu. Jeho bielkoviny a ďalšie druhy bielkovín pomáhajú budovať svalovú hmotu v krátkom čase.

Oblasť použitia

Semená bylín sa považujú za pokladnicu bielkovín. Ľudia tradičnej medicíny klíčia obilniny a potom klíčky pripisujú pacientom s komplexnými chorobami. Okrem iného vyrábajú liečivý olej, ktorý sa používa na liečivé, kulinárske a kozmetické účely. Účinné látky v ňom úžasne liečia rany a tiež regenerujú odumierajúce bunky pokožky.

Múka sa veľmi často používa pri príprave pečiva a na pečenie rezňov alebo zeleniny. Z celých zŕn sa vyrábajú úžasné chrumkavé koláče. Jedia sa s rastlinným olejom alebo medom. Amarant je úžasne kombinovaný s ovocie a zeleninu. Mnoho ľudí si z nej pripravuje tinktúry, ktoré rozdrvia stonky, listy a semená a potom všetko zalejú vriacou vodou alebo alkoholom. Nech je z nej vyrobený akýkoľvek liek, môže mať priaznivý vplyv na zdravie chorého človeka.