Chutné paradajky v jablkovej šťave - neobvyklé jedlo
Konzervovaná zelenina sa už dlho stala klasikou zimných príprav, nájdete ju v jedálničku ktorejkoľvek domácej rodiny. Paradajky v jablkovej šťave - nie je to originálne?
To môže niektoré ženy v domácnosti prekvapiť. Ale takáto neštandardná kombinácia paradajok a ovocného džúsu poteší ako pôvodnou chuťou, tak ľahkosťou prípravy. Paradajky a jablkový džús sú čerstvým jedlom známeho pokrmu. Paradajky získavajú neobvyklú jablkovú príchuť a šťava sa stáva rôsolovitou.
Paradajky, aké sú ich užitočné vlastnosti a poškodenie
Medzi výhody paradajky patria:
- Paradajky tiež prispievajú k omladeniu a posilneniu tela. Pomocou paradajok, ktoré sa dostali do nášho tela, sa zvyšuje odolnosť proti ultrafialovému žiareniu.
- Najdôležitejším antioxidantom v rajčiakoch je lykopén, ktorý má protirakovinové vlastnosti, zastavuje delenie špecifických buniek a zabraňuje mutáciám DNA.
- Malé množstvo paradajok je silné antidepresívum. Paradajka zlepšuje náladu serotonínom. A prírodné phytoncidy pomáhajú bojovať proti vnútorným zápalom. Preto budú paradajky v jablkovej šťave užitočnejšie ako kedykoľvek predtým.
Hlavnou negatívnou vlastnosťou paradajok je veľké množstvo alergénov v ich zložení. Potravinové alergie sú veľmi často sprevádzané odmietaním červených paradajok organizmom.
Kompozícia obsahuje kyselinu šťaveľovú. Je to škodlivé pre ľudí s dnou, ľudí s problémami s obličkami a zhoršenou rovnováhou solí v tele.
Jablkový džús - výhody a škody
Výhody jablkového džúsu sú:
- Jablková šťava obsahuje kyselinu askorbovú, antioxidanty, ktoré podporujú vylučovanie chemických látok, toxínov, ktoré sa hromadia pri užívaní rôznych liekov, vystavení žiareniu, fajčenia.
- Jablkový džús je vhodný na chudnutie a vlákninu regulujúcu hladinu cholesterolu, čím predchádza infarktu. Predpokladá sa, že šťava pomáha spomaliť starnutie.
- Jablková šťava zvyšuje imunitu, obsahuje enzýmy, ktoré trávia jedlo a odvádzajú škodlivé látky z tela.
Ak sa chystáte variť paradajky v čerstvo vylisovanej jablkovej šťave, mali by ste venovať pozornosť skutočnosti, že šťava škodí ľuďom s vysokou kyslosťou, pretože šťava obsahuje kyseliny. Okrem toho je nápoj kontraindikovaný pri gastroenteritíde, vredoch a pankreatitíde.
Pri vlastnej príprave nápoja by ste mali byť opatrní, inak môžete pripravte si jablčný ocot.
Zimná príprava pre labužníkov - paradajky v jablkovej šťave
Recepty na paradajky v jablkovej šťave na zimu môžeme rozdeliť do troch kategórií: konzervovanie, morenie a zber bez sterilizácie.
Nekomplikované konzervovanie
Konzervovanie je ľahké. Nevyžaduje zložité prísady ani veľa času. Musíte použiť:
- 2 kg zrelých paradajok;
- 1 liter čerstvého jablkového džúsu;
- kôpor;
- korenie;
- lyžicu soli.
Paradajky môžete na zimu konzervovať v jablkovom džúse takto:
- Umývanie paradajok a odstraňovanie stopiek.
- Príprava čerstvo vylisovanej šťavy (odšťavovač je užitočný).
- Šťava sa zmieša so soľou a na miernom ohni sa privedie k varu.
- Paradajky sú distribuované v predsterilizovaných nádobách naplnených prevarenou šťavou. Pridajte korenie a kôpor (podľa chuti).
- Dózy so zeleninou sa dajú do hrncov s teplou vodou, kde sa po prevarení vody sterilizujú asi 7 - 10 minút.
- Dózy sú zvinuté s viečkami a ochladené.
Pred dovarením by mal byť jablkový džús ochutený. Ak sa vám zdal veľmi kyslý, môžete do neho naliať trochu cukru.
Nakladanie je kľúčom k nezabudnuteľnej chuti
Marinované paradajky v jablkovej šťave na zimu sú skutočnou ozdobou slávnostného stola, majú jasnú a jedinečnú chuť. Na túto prípravu budete potrebovať: 1 kg paradajok, 1 liter šťavy (z asi 2 kg jabĺk), 2 lyžice cukru, lyžicu soli a čajovú lyžičku zázvoru.
Poradie:
- Paradajky sú olúpané, na niekoľkých miestach prepichnuté špáradlom a poukladané do sterilizovaných nádob.
- Pripravuje sa jablkový džús (z obchodu alebo domáci).
- Šťava sa zmieša so soľou, cukrom a nasekaným zázvorom, potom sa v smaltovanom kastróle privedie k varu a potom sa naleje na nádoby.
- Dózy so zeleninou sa sterilizujú na sporáku asi 30 minút, potom sa uzavrú viečkami a ochladia sa na izbovú teplotu.
Ak je jablkového džúsu nedostatok, dá sa zriediť, ale len pomerne dosť, a keď už je všetko hotové a šťava zostane, môžete ju pokojne vypiť po predchádzajúcom vychladnutí.
Ak sa pre tento recept použije šťava z obchodu, nemalo by sa objasňovať, bez dužiny.
Žiadna sterilizácia - rýchla a užitočná
Pre tých, ktorí si chcú v zelenine uchovať maximum výživných látok, sú paradajky v jablkovej šťave: recept bez sterilizácie. Bude to vyžadovať stredne veľké paradajky, džús (domáci alebo priemyselný), soľ, cukor a listy čerešní a čiernych ríbezlí.
Na dno plechoviek dajte rôzne druhy listov, olúpané paradajky prepichnite špáradlom a vložte do rovnakých nádob. Šťavu zmiešajte so soľou a cukrom, priveďte do varu a nalejte do pohárov so zeleninou. Teraz je potrebné nechať polotovary vychladnúť. Po tom nalejte šťavu späť do hrnca a znova povarte. Potom prevarenú šťavu nalejte späť do nádob, ktoré sa dajú uzavrieť. Pikantné paradajky v čerstvo pripravenej jablkovej šťave sú pripravené!
Niekedy na dno zaváracích pohárov vložili pred touto vriacou vodou umyté kúsky jabĺk olúpané zo semien a šupiek.
Zelené paradajky v jablkovej šťave
Zloženie:
- paradajky 2 kg;
- jablkový džús asi 1,2 litra;
- soľ 50 g;
- korenie 20 hrášok;
- niekoľko vetiev kôpru;
- liana cesnaku.
Potom urobíme toto:
- Sterilizujte nádoby.
- Všetky paradajky umyte a dajte vysušiť.
- Špáradlom popichajte kožu paradajok.
- Kôpor umyte, ošúpte cesnak.
- Varte jablkový džús so soľou.
- Premiešame a odstavíme z ohňa.
- Rozložiť paradajka v pohároch spolu s kôprom, cesnakom a korením.
Zalejeme vriacou vodou, necháme 20 - 25 minút. - Scedíme a zalejeme vodou 20 minút.
- Vodu vypustite druhýkrát, nalejte tam rovno jablkový džús a potom zrolujte vrchnák.
- Otočte hore dnom, nechajte stáť dva dni.
Paradajky v jablkovej šťave: nechajte si recepty olizujúce prsty pre ďalšie generácie. Vaše deti budú potešené týmto neobvyklým receptom.
Paradajky v jablkovej šťave nie sú zdraviu škodlivé, pretože pri konzervovaní sa ocot nepoužíva. Konzervačnou látkou sú v tomto prípade ovocné kyseliny prítomné v šťave. jablká, najlepšou možnosťou je čerstvý vylisovaný džús.
Ktorýkoľvek z receptov je vynikajúcim predjedlom, ktoré sa stane vrcholom vášho jedálenského stola a prinesie svetlé a šťavnaté farby do vášho každodenného jedla na slávnostnom stole.