Arašidové maslo je užitočný produkt pre zdravie, chuť a krásu
Arašidy, alebo, ako sa tiež hovorí, „arašidy“, pochádzajú z Peru, tu sa prvýkrát počas archeologických vykopávok našli jeho plody. V roku 1890 ako prvý z USA vyrobil a použil arašidové maslo odborník na výživu z Ameriky, ktorý pracoval na hľadaní dietetického rastlinného potravinového produktu, ktorý by svojimi nutričnými a energetickými vlastnosťami mohol konkurovať syrom, kuracím vajciam a mäsu. Arašidové maslo plne prijíma jasnú výraznú chuť a vôňu tohto orecha. Vďaka bohatému zloženiu a hustej obalovej konzistencii je vhodný na použitie v najrôznejších oblastiach - vo varení, vo farmácii, v kozmetike.
Arašidové maslo, aké to je?
Arašidový olej je cenný rastlinný produkt v strave, porovnateľný z hľadiska výživovej a biologickej hodnoty so živočíšnymi produktmi. Výroba arašidového masla je založená na 3 metódach:
- Nerafinovaný olej. Je to produkt hnedých odtieňov s bohatou a žiarivou orieškovou vôňou a chuťou. Jeho výroba a použitie je zavedená v ázijských krajinách.
- Rafinovaný olej. Tento výrobok má jemnejšiu orechovú chuť a vôňu a jeho farba sa líši od svetlej po tmavo žltú. Tento olej sa vyrába a používa v Európe a Amerike.
- Olej lisovaný za studena. Z hľadiska jeho výhod a čistoty je tento olej najcennejší, používa sa v medicíne.
Napriek všetkým vieram, arašidy nie sú oriešky, sú to strukoviny, ktoré rovnako ako všetky strukoviny rastú na zemi!
Zloženie a obsah kalórií arašidového masla
Bohaté zloženie arašidového masla vysvetľuje jeho charakteristické vlastnosti a vlastnosti:
- Aminokyseliny. Kyselina olejová Omega-9 predstavuje asi 60% oleja z arašidov a polynenasýtená kyselina linolová Omega-6 asi 30%. Ďalších 10% tvoria nasýtené mastné kyseliny - palmitová, alfa-linolová, stearová, lignocerická, arachidová a ďalšie. To všetko sú životne dôležité a nenahraditeľné zložky pre zdravie človeka.
- Stráviteľné tuky. V porovnaní so živočíšnymi tukmi sú rastlinné tuky ľahšie a rýchlejšie absorbované v ľudskom tele.
- Komplex vitamínov skupiny B. Medzi nimi: B1, B2, B3, B5, B8 a B9. Úloha týchto vitamínov sa pripisuje regulácii rovnováhy voda-soľ, ako aj metabolizmu sacharidov, tukov a bielkovín v tele. Vitamíny skupiny B majú pozitívny vplyv na hormóny, imunitu a vzhľad človeka.
- Vitamín D. Tento vitamín rozpustný v tukoch pomáha rastu a regenerácii kostného systému, je nevyhnutný pri prevencii srdcových, rakovinových a endokrinných chorôb.
- Makro a mikroelementy. Medzi tieto prvky patrí horčík, vápnik, draslík, jód, meď, fosfor, železo, zinok, kobalt a ďalšie. Všetky tieto zložky majú priaznivý vplyv na ľudské zdravie, pohodu a výkonnosť.
- Cholín alebo vitamín B4. Dobre koordinovaná práca nervového systému je nemožná bez tohto cenného vitamínu; podieľa sa tiež na syntéze fosfolipidov, čo je dôležité pre prevenciu infiltrácie tukov do pečene a rozvoja žlčových kameňov.
- Betaín.Účinná funkcia pečene je bez betaínu nemožná; prispieva tiež k úplnej asimilácii bielkovín z potravy.
- Antioxidanty Do tejto skupiny patria vitamíny A a E obsiahnuté v arašidoch a arašidovom oleji. V modernom živote majú dôležitú úlohu antioxidanty, ktoré chránia a obnovujú ľudský organizmus.
Vedci z Nemecka dokázali, že arašidové maslo obsahuje polyfenol resveratrol, ktorý hrá aktívnu úlohu v prevencii nadváhy a pomáha v boji proti obezite.
Táto látka sa osvedčila pri normalizácii rovnováhy estrogénu, má protinádorovú a antioxidačnú aktivitu, znižuje koncentráciu cholesterolu v krvi a zlepšuje činnosť pečene. Vďaka resveratrolu sa v ľudskom tele aktivuje produkcia kolagénu, čo má pozitívny vplyv na stav pokožky, vlasov a nechtov!
Obsah kalórií arašidového masla je asi 600 kcal na 100 gramov. Je to dosť vysoká hodnota, ako pri každom inom produkte mastného oleja. Tieto kalórie by sa však nemali považovať za obvyklé kilokalórie, ich vplyv na ľudský organizmus je úplne odlišný.
Užitočné a liečivé vlastnosti
Jedinečné zloženie arašidového masla poskytuje širokú škálu aplikácií v úradnej aj tradičnej medicíne. Dozvieme sa všetko o výhodách a nebezpečenstvách arašidového masla!
Arašidový olej - prospešné vlastnosti:
- Žlčník. Arašidové maslo stimuluje funkciu tvorby a vylučovania žlče, preto je účinným choleretickým liekom.
- Pečeň. Olej je schopný obnoviť pečeňové bunky a zabrániť obezite orgánov.
- Zažívacie ústrojenstvo. Arašidový olej zabraňuje zápalovým procesom v ktorejkoľvek časti gastrointestinálneho traktu, má dezinfekčný a hojivý účinok na vnútorné orgány. Vďaka tomu dobre zvláda zápal žalúdka a vredy, kolitídu, cholecystitídu a pankreatitídu.
- Obehový systém. Vysoký obsah látok v oleji, ktoré ovplyvňujú zrážanie krvi a syntézu hemoglobínu, prispieva k liečbe hemofílie a anémie u ľudí.
- Srdce a cievy. Arašidové maslo znižuje koncentráciu cholesterolu v krvi, preto sa používa na prevenciu tvorby sklerotických plakov, na normalizáciu krvného tlaku a na zvýšenie elasticity krvných ciev. Pravidelná konzumácia arašidového masla v potravinách znižuje riziko závažných srdcových a cievnych patológií - ischémie, mozgových príhod a infarktu.
- Nervový systém. Cholín z arašidového masla je aktívnym účastníkom syntézy lecitínu, stavebného materiálu pre mozgové bunky a nervové vlákna. Systematický príjem oleja v potravinách poskytuje vysokú duševnú aktivitu a koncentráciu.
- Cukrovka. Arašidový olej znižuje hladinu cukru v krvi, preto ho lekári odporúčajú používať pri cukrovke.
- Vízia. Olej sa ukázal ako vysoko účinný pre celý vizuálny prístroj.
- Koža. Arašidové maslo v receptoch na pokožku poskytuje vynikajúcu hydratáciu a výživu, má hojenie rán a tonizujúci účinok, pomáha vyrovnať sa s predčasným starnutím a suchou pokožkou.
Olej môže byť škodlivý, ak sa zneužíva v strave, ak je človek alergický na toto jedlo. Ľudia s bronchiálnou astmou a so sklonom k zvýšenej zrážanlivosti krvi by si mali dať pozor na hostinu z arašidového masla. Najužitočnejší je produkt, z ktorého sa nezávisle pripravuje prírodné arašidy.
Ako si vyrobiť arašidové maslo doma
Arašidové maslo je atribútom zdravého životného štýlu, dodáva silu a energiu, umožňuje vám vyzerať lepšie a cítiť sa skvele,účinne bojuje proti starnutiu a pomáha udržiavať postavu! Ako si vyrobiť arašidové maslo doma? Príprava arašidového masla doma je jednoduchá: nalejte suché pražené arašidy do misky mixéra a dlho ich mlejte, kým nebudú mastné. Na uľahčenie procesu mletia môžete do orechov pridať trochu medu alebo iného rastlinného oleja. Odporúča sa poslať hotový výrobok do chladničky. Prirodzene! Vynikajúce! Ľahko!
Mnohí sa zaujímajú o otázku: arašidové maslo a maslo - aký je rozdiel? Arašidová pasta je vysoko kalorický a vysoko výživný produkt pripravený na priamu konzumáciu, ktorý je obdarený zvláštnou chuťou vďaka rôznym prísadám - soľ, cukor, iné druhy orechov, čokoláda, med atď. Nemenej zaujímavé a čím sa arašidové maslo líši od džemu? Džem je arašidy varené do stavu želé s cukrom, pre chuť a farbu sa do neho pridávajú rôzne bobule a ovocné šťavy.
Arašidové maslo so svojou jedinečnou hladkou textúrou a aktívnou nezabudnuteľnou chuťou bude vynikajúcou voľbou pre výdatné a výživné raňajky. Táto pochúťka nepoškodí vašu postavu, povzbudí vás a nabudí energiou na celý deň! Stojí za to vyskúšať - chuť, sýtosť a zdravotné výhody v jednom jedle!