Jednoduché recepty na sušienkové rožky vlastnými rukami

Špongiová rolka môže byť skutočnou ozdobou slávnostného stola. Správne pripravené cesto je jemné a nadýchané a hodí sa k akejkoľvek plnke. Na vrstvu je možné použiť bobule, ovocie, kondenzované mlieko, mak a akékoľvek iné potraviny. V zime sa oplatí zohnať džem z letných zásob - takýto koláč sa vám určite bude hodiť na priateľský alebo rodinný čajový večierok. Navyše je možné roládu ľahko vziať so sebou na rýchle občerstvenie.

Recept na cesto na sušienky na rožky

Hlavnou podmienkou je správna príprava cesta na sušienkový valček. Vo varení sa považuje za jedno z najjednoduchších a najrýchlejších, takže je vhodné aj pre začiatočníkov. Okrem toho bude potrebovať iba tie výrobky, ktoré sú vždy v domácnosti:

• 3 alebo 4 vajcia, v závislosti od ich veľkosti;
• práškový cukor alebo cukor - 3/4 šálky (podľa vkusu);
• múka - 3/4 šálky.

Pred dovarením zapnite rúru na 160-170 ° C, aby sa stihla zahriať. Cesto na sušienky s rohlíkom sa pripraví veľmi rýchlo, ak je v dome mixér. Ak nie, môžete bielky vyšľahať metličkou alebo vidličkou, ale tento proces bude trvať dlhšie.

Kroky varenia:

1. Opatrne oddeľte žĺtky od bielkov a preložte ich do samostatnej nádoby. Potrieme ich vidličkou a cukrom alebo práškovým cukrom, aby sa vytvorila ľahká pena a odstránili sa hrudky.
2. Bielky vyšľahajte mixérom, kým sa z nich nestane hustá stabilná pena. Aby sa lepšie držala a sušienka sa ukázala byť nadýchanejšia, vyberte vajcia z chladničky vopred. Ak sa zohrejú na izbovú teplotu, budú lepšie biť.
3. Keď sa bielkovinová pena stane stabilnou, môžete do nej pridať žĺtok, roztlačený s cukrom. Zmes ďalej šľahajte, až kým nedosiahnete rovnomernú farbu a konzistenciu.
4. Pridajte múku a cesto jemne premiešajte, najlepšie je na to použiť drevenú lyžicu alebo lopatku. Múka musí byť vopred preosiata - takže sušienkový kotúč sa ukáže byť veľkolepejší.
5. Dobré cesto je tekuté, homogénne a neobsahuje hrudky. Nalejte ho na vopred pripravený pekáč, vymastite ho olejom alebo zakryte papierom.
6. Pečte sušienku 20-30 minút pri teplote 160-170 ° C. Jeho pripravenosť môžete skontrolovať špáradlom. Ak na ňom nezostane lepkavé cesto, formu je možné vybrať z rúry.
7. Zostáva pridať plnku a sformovať roládu. Nechajte to chvíľu nakysnúť (podľa receptu), potom nakrájajte na porcie a podávajte.

Ak si vopred pripravíte niekoľko koláčov, môžete za 5 minút pripraviť rýchlu sušienkovú roládu. Je vhodné vziať si ho so sebou do práce a cesto bude mať čas na nakysnutie pred obedom.

Najchutnejšie a najoriginálnejšie recepty na rožky

Voňavé čerstvé pečivo je vizitkou hostesky. Tu môžete experimentovať s plnkami a druhmi cesta, pridať rôzne korenie alebo kakao (na čokoládový sušienku). Obrovské množstvo veľmi chutných a jednoduchých receptov na sušienkové rožky už bolo vytvorených, ale nikdy nie je neskoro pridať do už známeho jedla svoju vlastnú príchuť.

Klasický recept s marhuľovým džemom a maslovým krémom

V zimný večer je obzvlášť vhodné pripraviť si čerstvé aromatické pečivo a zaparkovať ich čajom.Klasická čokoládová piškótová roláda sa výborne hodí k marhuľovému džemu a výdatnej smotane s maslom a kondenzovaným mliekom. Piškótu uvaríme podľa štandardného receptu, múku však spojíme s malým množstvom kakaa. Prášok je možné pridať úplne na koniec a postupne ho nalievať do cesta, až kým nezískate požadovaný odtieň.

Ak chcete pripraviť krém na sušienkovú roládu, budete potrebovať marhuľový džem (kúpené alebo domáce), 180 - 200 g masla a 250 g kondenzovaného mlieka. Pre chuť si môžete vziať aj niekoľko kvapiek rumovej esencie, ale nie je to potrebné.

Kroky varenia:

1. Keď je piškóta hotová, vyberte ju z rúry a mierne ochlaďte. Potom ho potrieme marhuľovým džemom.
2. Maslový krém sa pripravuje veľmi ľahko. Za týmto účelom vezmite maslo, predtým zmäkčené pri izbovej teplote, a porazte ho mixérom, postupne pridávajte kondenzované mlieko. Túto zmes po lyžičkách dajte na piškótový koláč a jemne zrolujte do rolády.
3. Recept na cesto na sušienky je jednoduchý a originálny. Ak ho chcete premeniť na slávnostné jedlo, ozdobte ho extra krémom. Vložte trochu hmoty do potrubného vaku alebo striekačky a nakreslite niekoľko prepletených čiar. Prípadne rolku posypte kakaovým práškom, práškovým cukrom, orechmi alebo čokoládovými lupienkami.

Ak doma nie je marhuľový džem, ale nechcete použiť kúpený, môžete použiť impregnáciu kávy. Ak to chcete urobiť, jednoducho si uvarte silnú kávu, preceďte ju a naneste na kôru.

Roll "Marble"

Jednoduchý a rýchly závitok na sušienky môže vyzerať nezvyčajne. Pôvodným riešením je použiť na jeho prípravu dva druhy cesta rôznych odtieňov. Ak ich pred pečením úspešne skombinujete, získate koláč neobvyklej mramorovej farby. Poteší aj chuť - tmavé oblasti sú pripravené s prídavkom kakaového prášku, preto sa vyznačujú jemnou čokoládovou chuťou a arómou. Ako náplň do sušienkovej rolády „Marble“ je možné použiť akýkoľvek džem alebo krém, ale najlepšie je kombinovať ich s kondenzovaným mliekom.

Pre túto rolku budete potrebovať všetky prísady, ktoré sú potrebné na bežné sušienkové cesto, ako aj niekoľko lyžíc kakaového prášku a plechovku kondenzovaného mlieka (podľa chuti):

1. Pripravte si klasické cesto na sušienky a oddeľte od neho tretinu. Menšiu časť premiešajte s kakaom, kým nezískate jednotnú farbu a konzistenciu. Uistite sa, že v ceste nezostali žiadne hrudky. Potom vylejte biele cesto do pekáča a jemne ho rozotrite po tme. Lyžicu alebo špáradlo rozložte výkres a čokoládové cesto rozotrite po celej forme.
2. Cesto na sušienky pečieme pri 160-170 ° C, kým sa neobjaví kôra. Pripravenosť koláča sa dá skontrolovať zápalkou alebo špáradlom - po vložení do sušienky musí zostať suchý.
3. Hotový koláč vyberte z rúry, trochu vychladnite a naneste naň rovnomernú vrstvu kondenzovaného mlieka. Potom koláč zabalte do tuby a vložte do chladničky, aby dobre nakysol.

Mramorová piškótová roláda s kondenzovaným mliekom môže byť ozdobená čokoládovými lupienkami alebo kakaovým práškom. Kvôli neobvyklej farbe cesta však pokrm nepotrebuje ďalšie zdobenie. Potom, čo roláda strávila niekoľko hodín v chladničke (je lepšie nechať ju cez noc), nakrájajte ju na porcie a podávajte.

Letná rolka s bobuľami

V lete nikdy nebude problém, ako vyrobiť sušienkovú roládu a čo použiť ako plnku. Pre ňu akékoľvek bobule a ovocie zozbierané v záhrade alebo zakúpené na trhu. Použite minuloročný džem na nasýtenie kôry alebo si vezmite niečo z nového kúska. Ovocná a bobuľová roláda sa ukáže ako ľahká a vzdušná, takže je vhodná aj do horúcich letných dní.

1. Pripravte si biely sušienkový koláč, ochlaďte ho na izbovú teplotu. Lyžičkou džem z bobúľ pamätajte na rohy.
2. Vezmite čerstvé bobule a rovnomerne ich rozložte na džem.Potom roládu jemne zrolujte, pričom držte každú vrstvu cesta.
3. Rolka je pripravená. Necháme niekoľko hodín v chladničke, nakrájame na porcie a podávame. Tesne pred podávaním ozdobíme práškovým cukrom alebo šľahačkou.

Na ozdobenie sušienkovej rolády džemom a červenými bobuľami použite niekoľko čerstvých vetvičiek mäta... Ich aróma dodáva pokrmu sviežosť a zmierňuje nadmernú sladkú chuť.

Recept s tvarohom a pomarančmi

Tvarohové recepty na recepty na sušienky sú vždy vhodné. Dopĺňa chuť bobúľ alebo ovocia a určite osloví tých, ktorí neobľubujú príliš zavárané dezerty. Na jednu rolku budete potrebovať biely sušienkový koláč, 2 veľké zrelé oranžová a 800 - 1 000 g tvarohu. Podľa želania môžete do náplne pridať cukor alebo práškový cukor.

1. Pomaranče olúpte a nakrájajte na malé kúsky. V samostatnej nádobe tvaroh miešajte vidličkou, kým nezmiznú všetky malé hrudky. Sem pridajte cukor. Potom tvaroh spojte s pomarančmi a jemne premiešajte, pričom dávajte pozor, aby ste nepoškodili kúsky ovocia.
2. Hotový piškótový chlieb ochlaďte na izbovú teplotu a rozložte naň plnku. Jemne zrolujte do rolády a zabaľte do papierovej alebo plastovej fólie, aby sa nerozvinula. Dezert odložte na niekoľko hodín na chladné miesto, potom nakrájajte na porcie.
3. Rolka je pripravená. Pri domácom čaji ho nemusíte zdobiť, ale na slávnostnú udalosť by ste mali do misky pridať niekoľko plátkov čerstvého pomaranča a vetvičku mäty. Navrch môžete vrch posypať práškovým cukrom.

Toto je jeden z najjednoduchších a najzdravších domácich receptov na sušienky. Varí sa rýchlo, ale malo by sa jesť hneď po uvarení. Ak zostanú ďalšie porcie, nezabudnite ich vložiť do chladničky, pretože čerstvý tvaroh nie je udržiavaný v teple.

Rolovať s maslovým krémom a ozdobami

Existuje jednoduchý spôsob, ako upiecť sušienkovú rolku tak, aby pripomínala skutočné umelecké dielo. Maslový krém má veľmi vysoký obsah kalórií, takže je lepšie ho používať iba na sviatky. Táto sušienka má neobvyklú výzdobu - hotový dezert je pokrytý krémom a z jeho zvyškov sú pripravené jedlé huby. Budete potrebovať:

• piškóta s prídavkom kakaa;
• 300 masla;
• plechovka kondenzovaného mlieka;
• 50 g čokolády;
• pol lyžice práškového cukru a kakaového prášku;
• zelené potravinárske farbivo;
• sušienky na hubové čiapky (môžete si kúpiť alebo upiecť sami).

Piškóta sa pripravuje podľa klasického receptu. Aj keď vychladne, môžete začať pripravovať plnku:

1. Spojte kondenzované mlieko a zmäkčené maslo v jednej nádobe. Tieto ingrediencie vyšľahajte mixérom, až kým nezískate hustý krém. K tomu pridáme rozpustenú čokoládu a miešame.
2. Niekoľko lyžíc krému odložte do samostatnej nádoby - budete ich potrebovať ako hubové nohy. Potom koláč rozložte (mal by už vychladnúť na izbovú teplotu), natrite ho krémom a stočte späť. Zvyšný krém natrieme po povrchu valčeka a vidličkou urobíme vzor, ​​ktorý pripomína kôru stromu.
3. Zvyšok krému rozdelíme na dve časti. Jeden zmiešajte so zeleným potravinárskym farbivom a vložte do potrubného vaku s listovým nástavcom. Pre druhú časť potrebujete pravidelnú širokú trysku.
4. Najskôr postavte huby na stehnách a okolo nich naneste zelený krém vo forme listov. Na vrch položte čiapočky cookies a rolku pošlite na niekoľko hodín do chladničky.
5. Roládu pred podávaním ozdobíme kakaovým práškom a práškovým cukrom. Vezmite ho na stôl na veľkom podnose a tesne pred podávaním nakrájajte dezert na kúsky.

Napriek skutočnosti, že maslový krém je príliš kalorický a ťažký, je táto možnosť pre slávnostný stôl výhodnejšia ako torty zakúpené v obchode.Domáca roláda je pripravená iba z čerstvých kvalitných surovín, takže s ňou môžete bezpečne ošetrovať hostí i domácnosti.

Skúsené kulinárske rady

Sušienkové rožky s džemom, kondenzovaným mliekom a akoukoľvek inou náplňou môžu z obyčajnej čajovej párty urobiť skutočnú dovolenku. Napriek tomu, že sa takéto cesto považuje za najjednoduchšie na prípravu, nemusí tiež fungovať. Skúsené ženy v domácnosti poznajú hlavné tajomstvá toho, ako pripraviť skutočne ľahké a vzdušné cesto, ktoré sa pri pečení nestáva tuhým a je dobre nasýtené plnkou:

1. Prvým pravidlom je, aby ste svoje vajcia a chladničku mali vždy o trochu skôr. Studený proteín zle šľahá a pena z neho sa rýchlo usadzuje. Niektorí odporúčajú pridať soľ, ale táto zložka nepomôže.
2. Rolovanú roládu ochladíme, aby po nej cesto nepraskalo. Ešte horúcu kôrku stočíme do rúrky s uterákom alebo papierom a začneme plniť. Potom rolku jemne rozložte, naneste plnku a stočte späť - takto si lepšie udrží tvar.
3. Na sušienku nepoužívajte domáce vajcia - príliš hustý proteín nie je pre ľahkú vzdušnú penu dobrý. Vyberte si vysokokvalitné skladovacie vajcia. Je lepšie brať väčšie, pretože obsahujú viac bielkovín.
4. Prvých 10 - 15 minút pečenia rúru neotvárajte. Stav koláča je možné zobraziť jednoduchým zapnutím osvetlenia. Ak sa dostane studený vzduch, cesto nebude kysnúť a bude tuhé.
5. Aby sa sušienkový koláč nepripálil, dajte na spodnú časť rúry nádobu s hrubou soľou. Samozrejme, vezmite do úvahy aj zvláštnosti techniky a vyberte vhodný režim.
6. Sušienkovú vrstvu postupne ochladzujte. Ak ho dáte do chladu alebo do chladničky, rýchlo zhustne a stane sa húževnatým a nebude absorbovať náplň.

Recepty na sušienkovú roládu s fotografiou nájdete krok za krokom na nete a v kuchárskych knihách. Takéto cesto je pripravené do 30-40 minút od jeho jednoduchých a prístupných zložiek. Ako náplň môžete použiť akékoľvek výrobky, ktoré sú v chladničke: džemy alebo konzervy, čerstvé ovocie a bobule, kondenzované mlieko alebo čokoládové polevy. Ak máte čas, stojí za to pripraviť si krémeš, tvaroh alebo maslový krém. Na videu sušienkový závitok vyzerá ľahko a vzdušne a originálne ozdoby z nich urobia vynikajúci dezert na slávnostný stôl.

Sušienková roláda z dračieho oka - videorecept