Čo je okra užitočné pre ľudské telo
Mnoho ľudí nevie, ako je okra užitočná. V skutočnosti ide o jedinečnú rastlinu. Obsahuje obrovské množstvo užitočných vlastností. Pri správnom použití je dosiahnutie požadovaného výsledku dosť ľahké.
Okra: zloženie rastlín
Rastlina sa vyznačuje neobvyklým kvitnutím a pretiahnutými plodmi. Lusky, ktoré sa objavujú na mieste púčikov, sa používajú pri varení.
Okra chutí ako špargľa.
100 g okra obsahuje:
- 2 g bielkovín
- 0,1 g tuku;
- 3,8 g sacharidov;
- viac ako 90 g vody;
- asi 6 g popola.
Plody sú tiež bohaté na vitamín B6, K, C, A, ktorý je dôležitý pre ľudský organizmus. Okrem toho je v zložení prítomný vápnik, draslík a železo.
Ako je okra užitočná?
Rastlina je neuveriteľne žiadaná kvôli obsahu obrovského množstva hrubého vlákna. Je nevyhnutnou súčasťou zdravej výživy.
Užitočné vlastnosti okra:
- Znižovanie hladiny cholesterolu v krvi. Výsledkom výskumu bolo dokázané, že rastlinné bielkoviny a omegy pomáhajú eliminovať poruchy metabolických procesov. Okra je tiež dobré jedlo na zníženie hladiny cukru v krvi.
- Obnovenie trávenia. Diétne vlákna, ktoré sú súčasťou rastliny, absorbujú všetky karcinogény, toxíny a prirodzene ich odstraňujú. Tiež rastlina je schopná zabrániť zápche a normalizuje prácu tráviaceho traktu.
- Priaznivo ovplyvňuje dieťa počas tehotenstva. Vďaka prítomnosti kyseliny listovej sa nervová trubica plodu vyvíja správne.
- Prevencia výskytu novotvarov. Okra obsahuje antioxidant nazývaný glutatión. Je to on, kto pomáha predchádzať mutácii buniek. Táto zložka tiež neumožňuje karcinogénom ovplyvňovať prirodzenú štruktúru DNA.
- Zlepšuje zrakovú ostrosť. Veľké množstvo vitamínu A a ďalších zložiek pomáha neutralizovať voľné radikály. Pridanie rastliny do potravy je dobrým profylaktickým prostriedkom proti makulárnej degenerácii sietnice a kataraktu.
- Aktivuje vitalitu. Vďaka prítomnosti takých zložiek ako meď, mangán, draslík, železo, vápnik sa zvyšuje vitalita a svalový tonus. Rastlina tiež pomáha normalizovať oslabenú potenciu.
- Zlepšenie práce kardiovaskulárneho systému. Sušená a vyprážaná zelenina má vysoký obsah draslíka, ktorý je nevyhnutný pre správnu funkciu srdca. Draslík tiež pomáha udržiavať hladinu tekutín a vyrovnáva percento sodíka v tele. Okrem toho okra pomáha znižovať cievny tonus, a tým obnovuje činnosť obehového systému.
- Zlepšuje štruktúru vlasov. Odvar z Okry nasýti vlasy všetkými potrebnými stopovými prvkami. Rastlina tiež zmierňuje podráždenie, začervenanie pokožky a zmierňuje akné.
Okra vo varení
Okra sa pridáva k šaláty, rôzne občerstvenie, omáčky. Plody sú tiež skvelé na mrazenie a sušenie.
Na konzumáciu používajte iba mladý vaječník, ktorý nie je dlhší ako 5 dní.
Okra sa hodí k rôznym druhom mäsa.Môžete tiež pridať zeleninu do syrov, morských plodov. Mali by sa použiť struky, ktorých dĺžka je medzi 5 - 10 cm. U starých plodov je dužina vláknitá a húževnatá.
Kvalitu zeleniny je možné skontrolovať ohnutím. Malo by sa to ľahko zlomiť. Tie struky, ktoré sú ohnuté, sú nepoužiteľné.
Varia okra, ako špargľové bôby... Pred zvarením musíte z povrchu odstrániť všetky chĺpky. Potom struky dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.
Nezabudnite, že počas procesu prípravy plody vylučujú veľa hlienu. Pre dusené jedlá a polievky je táto vlastnosť rastliny darom z nebies. Ak ale do šalátu pridáte tobolky, mali by ste ich spočiatku vyprážať v kyslom prostredí. Citrónová alebo paradajková šťava je dobrá voľba.
Pretože plody sa varia veľmi rýchlo, mali by byť pridané do misky na samom konci. V opačnom prípade stratia tvar.
Uchovávajte čerstvú zeleninu iba na chladnom mieste a nie dlhšie ako 3 dni. Môže to byť chladnička alebo suterén. Okra si tiež perfektne zachováva svoje užitočné vlastnosti aj pri zmrazení. K tomu stačí zeleninu umyť a dobre vysušiť papierovou utierkou. Potom vložte do plastovej nádoby alebo špeciálneho vrecka a vložte do mrazničky. V tomto stave sa môžu tobolky uchovávať niekoľko mesiacov.
Plody sú tiež sušené. Robte to iba na tmavom, dobre vetranom mieste. Pred rozložením toboliek na plech ich nakrájajte nadrobno. Môžete tiež sušiť celú zeleninu, ale v takom prípade je najlepšie použiť elektrickú sušičku. Takéto polotovary uchovávajte v sklenenej nádobe. Dobre funguje aj látková taška. Najlepšie je nepoužívať plastové podnosy a plastové vrecká.
Okra: kontraindikácie pre použitie
Zeleninu môže jesť takmer každý. Hlavnou vecou nie je zneužívať plody okry. Prejedanie sa môže viesť k žalúdočnej nevoľnosti a zvracaniu. Preto by maximálna denná dávka mala byť medzi 300 a 400 g.
Počas tehotenstva, pred použitím s okrou, musia byť všetky chĺpky starostlivo odstránené. Môžu spôsobiť alergickú reakciu.
Taktiež nepoužívajte okru na jedlo pre tých, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť. Týka sa to detí i dospelých.
Okra je nielen vynikajúca, ale aj neuveriteľne zdravá zelenina. Správne uvarené ovocie sa stane skutočnou ozdobou jedálenských aj sviatočných stolov.