Prečo je jačmeň pre ľudí užitočný pri dietetickej výžive a kozmetológii
Obilniny majú osobitné miesto v jedálničku tých, ktorí to so zdravým stravovaním myslia vážne. Existuje obrovské množstvo takýchto výrobkov, ale zvážime, ako je jačmeň užitočný pre ľudské telo. V 80. rokoch sa často podávalo v materských školách, školách a nemocniciach. Bola hlavným jedlom v armádnej jedálni. Kvôli nesprávnej príprave bola reputácia jačmeňa zničená. Staršia generácia preto smutne pripomína chuť „úradnej“ kaše. Blízke zoznámenie sa s obilninami však pomôže vyhodnotiť skutočné výhody jačmeňa pre ľudský organizmus a zahrnúť ho do vašej stravy.
Premena na perlu
Prospešné vlastnosti perličkového jačmeňa boli známe už v staroveku. Známa postava Pythagoras ho používala ako diétny produkt. Vo svojich spisoch poznamenal, že perličkový jačmeň má priaznivý vplyv na pamäť a pozornosť. Pravidelná konzumácia kaše dodáva telu energiu. V Rímskej ríši sa pre gladiátorov pripravovali obilniny, najmä pred vstupom do arény. Na území Ruska sa považovalo za „kráľovské jedlo“ pre svoju vynikajúcu chuť a ľahkú prípravu. Dokonca aj v 21. storočí je produkt medzi kupujúcimi veľmi žiadaný.
Dnes je známych niekoľko odrôd jačmeňa, ktoré zodpovedajú normám prijatým v Sovietskom zväze. Triedi sa podľa veľkosti zrna, potom sa mu pridelí poradové číslo. Napríklad veľké oválne „perly“ patria do skupín č. 1 a č. 2. Každý z nich je označený tmavou pozdĺžnou ryhou. Menší guľový perličkový jačmeň je klasifikovaný číslami 3, 4, 5.
Na základe tohto označenia sa obilniny nazývajú:
- „Obyčajné“;
- „Holandčina“;
- „Kráľovský“.
Každý z nich má rozmery, ktoré zodpovedajú štandardom prijatým v 20. storočí. Najcennejším dnes je „obyčajný“ veľký perličkový jačmeň. Leštené zrná obsahujú dostatok vlákniny, preto ju odborníci na výživu aktívne používajú. „Hollanda“ má guľatý tvar, je rýchla na varenie a obsahuje veľa sacharidov. Najmenšia obilnina - „kráľovská“ sa používa ako cenný produkt do detskej výživy.
100 g kaše uvarenej na vode obsahuje 110 kcal.
Skladovanie cenných komponentov
Hlboký výskum vedcov pomohol odhaliť tajomstvo toho, ako je jačmeň užitočný pre životne dôležité orgány človeka. Našli množstvo cenných zložiek v obilninách:
- vláknina;
- vitamíny (A, B, D, K, E, PP);
- proteíny;
- potravinové vlákno;
- sacharidy;
- popol.
Výrobok obsahuje aminokyseliny, monosacharidy, mastné kyseliny (omega 3, 6, 9). A množstvo minerálov je jednoducho úžasné:
- horčík;
- železo;
- zinok;
- fosfor;
- selén;
- draslík;
- sodík;
- vápnik;
- mangán.
Všetky z nich sú dôležitými „stavebnými kameňmi“ ľudského tela. Iba pravidelná konzumácia produktu pomáha doplniť prísun chemických prvkov potrebných pre koordinovanú prácu vnútorných systémov.Zvážme podrobnejšie priaznivý účinok produktu na telo.
Prečo je jačmeň užitočný pre moderné dámy
Každá žena, ktorá si váži samého seba, sa snaží vyzerať krásne a byť stále vo forme. Existuje veľa možností, ako to dosiahnuť. Niektorým ľuďom pomáhajú diéty. Ostatní chodia pravidelne cvičiť resp bazén... Pochopenie výhod jačmeňa pre ženy však pomáha inteligentne formovať ich stravu. Dozvieme sa konkrétne fakty.
Prítomnosť vlákniny v obilninách podporuje činnosť čriev. Lekári často odporúčajú pravidelne jesť jačmeň pre tých, ktorí:
- trpiaci zápchou;
- má zápal žalúdka;
- bojuje s alergiou.
Produkt je ideálny na chudnutie. Hojnosť vitamínov dodáva telu energiu potrebnou pre ženy každý deň. Vitamín D má priaznivé účinky na zuby a posilňuje kosti. Aminokyselina „Lyzín syntetizuje v tele kolagén, ktorý je zodpovedný za celkový stav pokožky. Domáca maska z perličkového jačmeňa dodá tvári a krku dostatok výživných látok.
Pre prípad budete potrebovať:
- perličkový jačmeň (50 g);
- vaječný bielok (1 ks);
- paradajkový džús (1 polievková lyžica. L);
- éterický olej z harmančeka alebo santalového dreva (1-2 kvapky).
Drvina sa melie v mlynčeku na kávu. Pridajte vaječný bielok, šťavu a rozmixujte mixérom. Na konci nalejte niekoľko kvapiek éterického oleja. Výsledná zmes sa nanáša na tvár a krk. Vydržte asi 15 minút. Umyte studenou vodou.
Najjednoduchšia verzia kozmetickej masky je vyrobená z perličkového jačmeňa vareného v mlieku. Zrná sa dobre pretierajú vidličkou. Kaša sa jemne nanáša na problémové oblasti pokožky tváre a krku.
Výsledkom sú viditeľné zmeny:
- akné zmizne;
- čierne škvrny;
- uvoľňovanie tuku klesá;
- objaví sa pružnosť.
Jačmeň je vynikajúci profylaktický prostriedok proti osteoporóze. Koniec koncov, obsahuje viac vápnika ako prírodné mlieko. Pre tehotné ženy sú kríže záchranou. Pomáha udržiavať rovnováhu minerálov potrebných pre dieťa a budúcu matku.
Nakoniec:
- metabolické procesy sú normalizované;
- toxíny sa odstraňujú z tela;
- kostrové tkanivá dieťaťa sa úspešne tvoria;
- stimuluje sa tvorba červených krviniek.
Počas laktácie sa perličkový jačmeň zavádza do stravy, keď má dieťa najmenej jeden mesiac. Odvar z obilnín podporuje produkciu mlieka.
Aby sa nespôsobila diatéza u dieťaťa, je pre dojčiace ženy vhodné používať jačmeň v malých dávkach.
Perlová kaša a páni
Muži, ktorí slúžili v armáde, s opovrhnutím pripomínajú vojakovu kašu. Často sa mu hovorí „šrapnel“ alebo „plachta“. Tí, ktorí si to myslia, ani len netušia, aké cenné je „armádne“ jedlo. Zistíme, ako je jačmeň užitočný pre mužov, ktorí sú pripravení zahrnúť ho do svojej stravy.
Zložky, ktoré tvoria obilniny, normalizujú hladinu cholesterolu v krvi. Pomáha posilňovať cievy a srdcový sval. To je dôležité najmä pre pánov starších ako 40 rokov. Počas tohto obdobia sú obzvlášť zraniteľní, pretože hrozí mŕtvica alebo srdcový infarkt.
Ako viete, veľa mužov rád pije intoxikované nápoje, fajčí cigarety a výdatne sa najedia. V dôsledku toho je pečeň narušená. Na pomoc prichádza zdravé jedlo a samozrejme „perlová“ kaša. Prítomnosť vlákniny, mastných kyselín a stopových prvkov v strave stimuluje vylučovanie toxínov z tela. Črevá pracujú 100%. To znamená, že muž je vždy vo forme a pripravený sa postarať o svoju rodinu.
Aminokyseliny a vitamíny prispievajú k posilneniu imunitného systému. Pravidelná konzumácia jačmeňa je preto spoľahlivým štítom proti všetkým druhom infekcií.
Perlové krúpy navyše obsahujú dostatok selénu. Prvok má pozitívny vplyv na prácu:
- srdiečka;
- endokrinný systém;
- prietok krvi.
Muži sú v živote aktívnejší. Ľahko tolerujte stresové situácie. Nie je im nebezpečenstvo vzniku zhubných nádorov.Menej trpia chorobami dýchacích ciest. Dostatok vitamínu A zlepšuje orgány sluchu a zraku. Stimuluje rast vlasov, ktorý je jedným z dôležitých faktorov v živote džentlmena. Fosfor zvyšuje hladinu hemoglobínu. PP komponenty podporujú nervový systém.
V pooperačnom období lekári odporúčajú mužom jesť jačmennú kašu, aby sa telo rýchlejšie zotavilo.
Detské telo a jačmeň
Pediatri tvrdia, že leštené cereálie sú pre deti príliš „ťažké“. Radí ho zaviesť do jedálnička až vo štvrtom roku života. V tomto veku je tráviaci systém dieťaťa pripravený prijímať „tuhé“ jedlo. Mali by ste však začať s malými porciami. Po jedle rodičia pozorne sledujú, ako sa produkt vstrebáva.
Ak telo dieťaťa netoleruje lepok, objavia sa nasledujúce príznaky:
- riedka stolica s prítomnosťou peny;
- stolica s strašidelným zápachom;
- nestrávené prvky;
- nadúvanie brucha;
- žihľavka;
- bolestivá bolesť v črevách;
- nedostatok chuti do jedla.
V takom prípade by ste sa mali obrátiť na svojho rodinného lekára. Ak bolo jedlo úspešné, nabudúce sa porcia zvýši. Po čase sa kaša doplní maslom, zeleninou, hrozienkami a ďalšími prísadami. Pridáva sa do polievok, podáva sa s omáčkou alebo ako príloha k mäsovým výrobkom.
Pediatri venujú rodičom osobitnú pozornosť skutočným výhodám jačmeňa pre deti počas formovania tela. Pre kostné tkanivo sú potrebné prvky ako fosfor a vápnik. Selén tonizuje svaly, bojuje proti alergiám. Zinok stimuluje vylučovanie toxínov z krvi. Chráni pred infekciami, ktorým je telo dieťaťa vystavené. Vitamíny zlepšujú schopnosť pamätať si, čo je v dospievaní dôležité.
Pri nákupe perličkového jačmeňa by ste mali venovať pozornosť vzhľadu zŕn, arómy a farby.
Po dôkladnom výskume, na čo je jačmeň užitočný, nie je jeho popularita prekvapujúca. V 80. rokoch sa kaša podávala na obed v sovietskej armáde, školách a škôlkach. Vďaka informáciám o chemickom zložení bola obilnina cennou pochúťkou. Jej zásluhy ocenili vojenskí vodcovia, pedagógovia a učitelia. Zostáva kúpiť „perlové“ zrná v supermarkete a pripraviť nádherné jedlo pre ďalšie rodinné jedlo.