Štyri spôsoby, ako urýchliť dozrievanie avokáda doma Plus Video bonus
Zelené „hrušky“ so silnou vrásčitou pokožkou a obrovskou kosťou vo vnútri sú avokádo, tropické ovocie, ktoré si našlo svoje miesto v kulinárskej nike medzi gurmánmi. Zrelé plody sú veľmi chutné a aromatické, s jemnou sladkastou dužinou. Nie vždy je však možné zvoliť zrelé avokádo, pre začiatočníkov je obzvlášť náročné, pretože to vôbec nie je ako naše záhradné ovocie. Vezmime si napríklad slivky: keď zrejú, menia svoju zelenú farbu na modrofialovú alebo bielo-žltú, ale avokádo, aké bolo zelené, zostáva dobre, až na to, že získava iný odtieň.
Samozrejme, ako všetky druhy ovocia, aj exotické časom dozrejú, ale čo môžete robiť, ak sa už neviete dočkať? Ako urýchliť dozrievanie avokádo domaužiť si čo najskôr voňavú krémovú dužinu?
Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť, a to:
- v mikrovlnnej rúre, pod vekom;
- v rúre, vo fólii;
- v papierovom vrecku s ovocím;
- v chladničke (na už nakrájané ovocie).
Zelené avokádo má svetlozelenú šupku, dužina je tvrdá a bez chuti, s horkou a koláčovou chuťou.
Rýchle dozrievanie v mikrovlnke
Pomocou mikrovlnných vĺn získate namiesto tvrdého zeleného okruhliaka mäkké avokádo za menej ako minútu. Vyžaduje to:
- nakrájajte ovocie vidličkou;
- položte na tanier pod špeciálne veko vhodné na použitie v mikrovlnnej rúre;
- zahrievajte 30 sekúnd.
Ak je ovocie príliš zelené, doba ohrevu by sa mala zdvojnásobiť.
Kúrenie v rúre
Trvá to o niečo dlhšie, kým avokádo „dosiahne“ v plynovej alebo elektrickej rúre. Najskôr musí byť ovocie zabalené do potravinovej fólie a samotná rúra musí byť vyhriata na 200 stupňov. Potom vložte avokádo na plech a nechajte 10 minút v skrinke.
Dozrievanie papierových trikov
Ak vám dôjde čas, môžete dať zelené avokádo do celého papierového vrecka, ktoré obsahuje jablká, ktoré musia byť zrelé, a dobre ho uzavrieť. Zrelé plody vylučujú plynný etylén, ktorý naopak pomáha avokádu rýchlejšie dozrieť a za pár dní bude mäkké a sladké.
Namiesto jabĺk môžete použiť banány alebo paradajky, alebo dať všetky produkty dohromady do jedného vreca - čím viac ich bude, tým rýchlejšie avokádo dozreje.
Ako urýchliť dozrievanie už rezaných plodov?
Ak sa zistí nedostatočná zrelosť avokáda až po jeho krájaní, ovocie nevyhadzujte. Po zasypaní citrónovou šťavou je lepšie polovice pevne zabaliť do potravinovej fólie, aby sa dužina nestmavla. Avokádo zabalené vo fólii vložte do plastovej nádoby s vekom a vložte do chladničky, kde časom samo dozreje.
Ako vidíte, dokonca zelené avokádo dá sa použiť pri varení, ak s ním urobíte niekoľko jednoduchých manipulácií, vďaka čomu ovocie získa svoju jedinečnú zrelú chuť.
Prečítajte si tiež článok: ako si doma vypestovať avokádo?