Čo sa dá variť z vrcholov repy: jednoduché dietetické recepty

Povedzte mi, čo môžete variť z vrcholkov repy? Počul som, že sa používa na plnenú kapustu namiesto kapusty. Sám som to nikdy neskúšal, ale musí to byť vynikajúce, najmä ak sú listy mladé. Môžete ich pridať do šalátu?

Mnoho žien v domácnosti ani len nepomyslí na to, čo sa dá z vrcholov repy vyrobiť a najčastejšie to pošlú na farmu. Jedná sa samozrejme o veľmi chutné šťavnaté jedlo pre hydinu, králiky a iné zvieratá z vedľajšej farmy. Vedeli ste, že listy obsahujú veľa výživných látok a vitamínu C je viac ako samotných plodov? Prečo sa pripraviť o možnosť spestriť si stravu vitamínmi? Repné listy sa už dlho používajú v kuchyniach rôznych národov. Nahrádzajú inú zeleninu alebo ju dávajú ako ďalšiu prísadu.

Čo sa dá variť z vrcholov repy

Mladé listy sú dosť šťavnaté, s mierne príjemnou chuťou. Na začiatku jari obohatia veľa jedál o vitamíny. Obzvlášť často nájdete recepty s vrcholom vo vegetariánskej strave. Môže byť použitý ako na prvé jedlá, tak aj na prílohy a dokonca aj na pečivo. Skúste napríklad pripraviť doma so zelenou farbou:

• šalát;
• boršč;
• kotlety;
• koláč.

Repné topy odporúčajú aj lekári, pretože obsahujú látky, ktoré brzdia vývoj rakovinových buniek. Nemenej užitočné sú listy pre tých, ktorí majú problémy so srdcom alebo štítnou žľazou, ako aj pre diabetikov.

Jarný šalát s vrcholmi, zeleninou a vajcami

Šťavnaté mladé listy repy sa hodia k akejkoľvek prvej jarnej zelenine. Jediná vec je, že pred vložením do šalátu by mali byť vrcholy obarené vriacou vodou. Rozdrobte sa na šalát špenát, reďkovky, uhorky, cibuľové perie a iná zelenina. Je naplnený slnečnicovým olejom alebo nízkotučnou majonézou. A ak k tomu pridáte pár varených vajec, hrozienok a vyprážaných orechov, získate uspokojivejší šalát so zaujímavou chuťou.

Vegetariánsky boršč s vrcholmi repy a cuketou

Ľahká diétna verzia zvyčajného výdatného červeného boršču je nemenej chutná, ale nízkokalorická. Pripravuje sa takto:

1. Nalejte 2-2,5 litra vody do hrnca, nechajte prevrieť.
2. Umyte mladú repu v množstve 0,5 kg, odrežte vrcholy a oddelene - stopky. Koreňovú zeleninu ošúpte, nakrájajte na prúžky a nalejte do vriacej vody.
3. Olúpte 4 zemiaky, nakrájajte na kocky. Keď cvikla stratí farbu, pridáme k nim zemiaky a varíme ich do mäkka.
4. Nastrúhajte 1 mrkvu, nakrájajte cibuľu a pošlite ich dusiť na panvici na slnečnicovom oleji.
5. Samostatne na kocky nakrájajte 2 mladé cukety a 3 paradajky. Tiež dusíme na panvici do mäkka.
6. Stopky nakrájame na kúsky, dusíme s pridaním 1 lyžice. l. ocot.
7. Keď sú zemiaky a cvikla hotové, pridajte do boršče aj praženicu, dusenú cuketu s paradajkami a stopkami. Nalejte nasekané repy topy do boršče a povarte ich na miernom ohni 10 - 15 minút.

Ak je to žiaduce, boršč môže byť varený v bujóne.

Jarné vitamínové rezne z vrcholov

Takáto príloha je nielen chutná, ale aj krásne vyzerá. Zeleno-červené rezne, poliate kyslou smotanou alebo omáčkou, môžeme podávať so slaninou alebo párkami. Je ľahké ich vyrobiť:

• jemne nakrájajte vrcholy;
• pohon vo vajci;
• soľ;
• pridáme múku, aby vznikla hustá hmota.

Rukami vytvarujte rezne a opečte ich na slnečnicovom oleji.

Lean uzavretý koláč s vrcholmi a suluguni

Miesime alebo kupujeme hotové lístkové cesto.Vyvaľkajte dva koláče, jeden vložte do panvice alebo do formy. Po zmiešaní zložiek položte na vrch náplň:

• strúhaný suluguni (150 - 200 g);
• jemne nakrájané vrcholy (zväzok);
• cesnak prešiel lisom (podľa chuti pár strúčikov).

Tortu prikryjeme druhou kôrkou, okraje zovrieme, potrieme vajíčkom. Pečieme 25 minút.

Užitočné vlastnosti vrcholov repy a receptov s jeho prídavkom - video