Na domáce prípravy najlepšie melónové recepty na zimu
Melón na zimu - recepty sa neobmedzujú iba na obvyklý džem a kompót. V chladnej sezóne je možné kúpiť toto bobule v supermarketoch, ale jeho chuť nebude taká intenzívna. Počas sezóny melónov vyskúšajte niektorý z receptov, ktoré pomôžu zachovať jeho chuť a arómu. Môžu sa podávať ako dezert alebo sa môžu pridať do pečiva.
Sušený melón
Tento recept na melón potrebuje iba toto bobule na zimu. Pohodlnejšie je sušiť ho, ale môžete ho jednoducho rozložiť pri izbovej teplote na slnku.
- Celý melón je olúpaný. Potom ho treba rozrezať na dva kusy a odstrániť jadrovinu dreň.
- Potom sa rozreže na veľké plátky a položí sa na sušenie, aby sa navzájom nedostali do kontaktu.
- Pri sušení nastavte teplotu na asi 60 ° C. Čas výroby závisí od technických charakteristík prístroja, ako aj od šťavnatosti ovocia a hrúbky plátkov. V priemere môže proces trvať od 7 do 20 hodín a v prírodných podmienkach - až niekoľko dní. Kúsky budú hotové, keď sa zmenšia a nebudú sa držať vašich rúk.
Hotový sušený melón sa skladuje na suchom a tmavom mieste. Môžete ho zabaliť aj do vákuových vreciek.
Konzervovanie melónu
Melón, konzervované na zimu, si zachováva všetku chuť. Ak je správne uvarené, bude pripomínať ananás. Na priemerný melón s hmotnosťou 2 kg budete potrebovať pohár cukru, liter vody a trochu kyseliny citrónovej.
- Najskôr si musíte pripraviť sirup, ktorý sa používa za studena. Voda sa spojí s cukrom, privedie sa k varu a udržiava sa na miernom ohni 10 minút. Nakoniec sa pridá kyselina citrónová.
- Ďalej musíte melón olúpať, nakrájať na malé kúsky a vložiť do zaváracích pohárov. Najprv musia byť sterilizované vo vriacej vode.
- Plátky melónu sa polejú sirupom, nádoby sa zakryjú a pasterizujú. Potom ich treba vytiahnuť, obliecť si uterák viečkami dole a konzerváciu nechať vychladnúť.
Melón, marinovaný na zimu, je namočený v cukrovom sirupe a zostáva šťavnatý. V zime sa hodí k medu a škorici. Pridáva sa do tvarohových kastrolov, slúži ako náplň do palaciniek.
Melónová pastila
Jedným z neobvyklých receptov na zimný melón je marshmallow. Mnoho žien v domácnosti nezaslúžene zabudne na túto sladkosť, ale môže sa stať nielen každodenným dezertom, ale aj skutočnou výzdobou slávnostného stola. Pripomína cukrovinky a má hustú viskóznu konzistenciu.
Na 1 kg melónovej dužiny budete potrebovať asi 2 poháre vody a 1 pohár cukru. Pastilka sa ukáže byť šťavnatejšou a sladšou, ak nahradíte cukor tekutým medom.
- Ako recept na zber melónu na zimu by ste si mali zvoliť šťavnaté zrelé bobule, z ktorých bude dýchať bohatá aróma. Musí byť olúpaný, vykôstkovaný a nakrájaný na malé kocky.
- Všetky ingrediencie sa zmiešajú v hrnci a dajú sa na mierny oheň. Obsah musí byť neustále miešaný. Cesto na cesto sa považuje za hotové, keď získa homogénnu mäkkú konzistenciu.
- Ďalej sa zmes rozdrví a vloží do sušenia.Hrúbka vrstvy by nemala presiahnuť 0,5 cm, inak by pyré zle vyschlo a nemohlo by sa dlho skladovať. Pastilka sa musí sušiť pri vysokej teplote 4 hodiny a potom pri strednom výkone rovnaké množstvo.
- Keď je cukrík suchý, ale stále teplý, musíte ho vytiahnuť zo sušičky a urobiť z neho kolieska. Potom je každý z nich nakrájaný na malé časti.
Pastilka sa chová v chladničke a je stále použiteľná do ďalšej úrody. Aby si zachovala svoju chuť a nevyschla, musí byť každý kotúč pevne zabalený do potravinovej fólie.
Aj keď farma nemá sušičku, nie je menej možností prípravy melónu na zimu. Namiesto tohto prístroja je možné použiť rúru na pečenie. V takom prípade je marshmallow pyré rozotreté v tenkej vrstve na pergamenový papier, ktorý bol predtým namazaný rastlinným olejom.
Melón je všestranná pochúťka, ktorá je užitočná ako surová, tak aj ako základ pre zimné prípravy. Existuje veľa receptov na melón krok za krokom s fotografiou, z ktorých každý vráti chladnú sezónu letnú príchuť. Konzervovaný alebo nakladaný melón je ideálny pre výdatné zimné pečivo, náplň do koláčov, koláčov alebo palaciniek.
Sušené, môžeme podávať s orechmi a meda tiež ním ozdobiť dezerty. Pastila je neobvyklá sladkosť, ktorá sa dokonca nepredáva vo všetkých supermarketoch. V každom prípade stojí za to postarať sa v lete a zachovať melónovú chuť a arómu po celý rok.