Varenie voňavého dezertu - hruškového džemu na zimu, jednoduchý recept v dvoch verziách

Povedzte mi, ako pripraviť hruškový džem na zimu, je potrebný jednoduchý recept, aby ste ho dostali rýchlo a chutne. Nie som veľmi silný v ochrane a nerád to robím, valím iba najnutnejšie veci. Tento rok ale bude veľa hrušiek, ani neviem, čo s nimi. Syn požiadal, aby uvaril džem, natrel palacinky - miluje to. Bol by som však rád, keby to nebolo veľmi tekuté. Možno sú na to potrebné nejaké špeciálne hrušky?

Hrušky sú jedným z najchutnejších druhov ovocia s jemnou a šťavnatou dužinou a sladkou medovou arómou. Ale na rozdiel napríklad od jabĺk je veľmi ťažké dlho ich konzervovať, preto je lepšie zbierať ich vo forme sladkých dezertov. Ukazuje sa veľmi chutný hruškový džem na zimu, jednoduchý recept, pre ktorý môžu urobiť aj začiatočníci v "konzervárenskom podnikaní". Džem z pyré bude trvať dlhšie, ale iba na nakrájanie ovocia. Ale potom sa ukáže jantárový dezert jednotnej konzistencie. A pre milovníkov celých plodov môžete pripraviť džem s kúskami hrušiek, ktoré dodajú pokrmu originálny vzhľad.

Hrušky na zaváranie - existujú nejaké špeciálne požiadavky na odrodu

Pre hruškový džem sú vhodné úplne všetky druhy ovocia, skoré aj neskoré odrody. Jediná vec, ktorú je potrebné vziať do úvahy, je konzistencia buničiny. Ak chcete urobiť homogénny dezert, je lepšie brať mäkké odrody, varia sa rýchlejšie a úplne. Ak potrebujete pripraviť džem s kúskami hrušiek, je lepšie použiť tvrdé odrody, aby si plátky zachovali celistvosť.

Čo sa týka toho, či je potrebné pokožku olúpať, všetko závisí od individuálnej chuti. Niektorí ľudia majú radi, keď hrušky s kožou trochu chrupnú na zuboch. Iní majú radšej jemné lekvárové pyré z lúpaných plodov.

Úplne zrelé hrušky rýchlo varia, ale počas varu mierne stmavnú. Z tvrdých, polozrelých plodov sa získa ľahší džem, ale varenie bude trvať dlhšie.

Hruškový džem na zimu - jednoduchý recept na homogénny dezert

Takýto polotovar bude jemnej, voňavej a krásnej svetlo žltej farby. Pre ňu je lepšie brať mäkké zrelé plody.

Džemové pyré sa pripravuje týmto spôsobom:

1. Plody v množstve 1 kg sa očistia od semien a prechádzajú mlynčekom na mäso. Spolu s nimi je cukor skrútený. Potrebuje 2 krát viac, ale v pomere k čistej hmotnosti hrušiek, ktorá sa získa po odstránení semien.
2. Zemiaková kaša sa zapáli a zohrieva 20 minút na minimum.
3. Potom pridajte oheň a džem povarte, kým nezhustne (20 - 30 minút).
4. Na konci pridajte 0,5 lyžičky. kyselina citrónová, povaríme ich pár minút a ihneď nalejeme do nádob a uzavrieme.

Namiesto kyseliny citrónovej môžete pridať čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu. Na určené množstvo prísad stačia 2 - 3 lyžice. l.

Hruškový džem s kúskami ovocia

Dezert je vhodný pre tých, ktorí nemajú radi veľmi sladké džemy, pretože cukor je na to potrebný 2 krát menej ako na homogénny prípravok. Bude to však trvať trochu viac času. Musíte počkať, kým ovocie naštartuje šťavu, a ešte dlhšie ich povariť, aby ste získali hustú misu.

Z ingrediencií potrebujete iba hrušky a cukor v pomere 1: 1. Príprava takéhoto džemu je tiež ľahká:

• plody sú očistené od semien, a ak je to žiaduce, od šupky;
• nakrájame na plátky;
• posypeme cukrom;
• nechajte pár hodín pustiť šťavu tak, aby pokrývala kúsky;
• potom varte, kým džem nezačne z lyžice vytekať viskóznym prúdom.

Ak ovocie nie je veľmi šťavnaté a dáva málo šťavy, môžete ho pred odoslaním do sporáka pridať 100 ml vody.

Hruškový džem so škoricou na zimu

https://www.youtube.com/watch?v=6X7_58TZXGs