Prekvapivá kombinácia pikantérie a jednoduchosti - židovské občerstvenie
Toto chutné pikantné židovské občerstvenie je populárne už od sovietskych čias. Potom bol výber produktov malý a na prípravu tohto jedla nebolo potrebné nič zvláštne - iba tavený syr, cesnak a majonéza, takže predjedlo sa na sviatočných hostinách objavovalo veľmi často. Pri súčasnom množstve výrobkov stále nestratil na popularite, ale naopak získal veľa variácií vďaka pridaniu ďalších komponentov a zaujímavým spôsobom podávania.
Klasická verzia
Klasický židovský recept na občerstvenie obsahuje iba dve zložky - syr a cesnak. Je veľmi jednoduchý na prípravu, netreba na ňom nástojiť ani ho uchovávať v chladničke, môžete ho ihneď naservírovať na slávnostný stôl.
Zloženie:
- mäkký tavený syr - 2 balenia (každé 100 g);
- cesnak - 2-3 klinčeky;
- majonéza - 2-3 lyžice. l.
Príprava:
- Tavený syr potrieme na jemnom strúhadle. Aby ste to uľahčili, vložte tvaroh do mrazničky na 20 - 25 minút, nestanú sa tak mäkkými a dobre sa rozotierajú bez rozmazania na strúhadle.
- Prejdite strúčiky cesnaku lisom.
- Spojte syr s cesnakom, pridajte majonézu a poriadne premiešajte.
Tvaroh nemusíte mraziť ani nastrúhať, ale jednoducho ho vložte do misky, pridajte majonézu s cesnakom a dobre ich vidličkou premiešajte.
Odrody občerstvenia
Ďalšie možnosti prísad:
- Jas môžete pridať do misky na občerstvenie pridaním čerstvej mrkvy, ktorá musí byť nastrúhaná na jemnom strúhadle. Preberá sa z výpočtu: 1 stredná mrkva pre 2 tavené syry.
- Aby bolo židovské predjedlo jemnejšie, môžete pridať varené kuracie vajcia ošúchané na jemnom strúhadle (v pomere 2 vajcia na 1 tavený syr).
- Toto predjedlo sa veľmi dobre hodí k čerstvým bylinkám. Môžete si vziať čokoľvek, čo sa vám páči (petržlen, koriander), ale kôpor je ideálny. Zelení by mali byť jemne nakrájané a pridané k tvarohovej hmote.
- Rovnako chutné je predjedlo židovského cesnaku, ktoré používa tvrdý alebo údený syr.
Počet strúčikov cesnaku si upravte podľa svojich predstáv, nezabudnite však, že predjedlo by malo byť stále pikantné.
Metódy predkladania
Toto predjedlo židovského cesnakového syra sa môže podávať v malej šalátovej miske zdobenej kôprom (vo forme šalátu).
Obzvlášť chutné je podávanie predjedál vo forme guličiek, ktoré sa vyvaľkajú zo syrovej hmoty a potom sa ošúpané v krabích tyčinkách ošúchajú na jemnom strúhadle.
Pre bufety je najlepší spôsob, ako na nejakom základe podávať malé porcie. V takom prípade nebudú hostia potrebovať vidličky, občerstvenie si môžete vziať ručne Najčastejšie sa používa ako základ:
- polovice varených kuracích vajec (bez žĺtka);
- Francúzske bagetové krutóny;
- obrazne nakrájané plátky ražného chleba (okrúhle, kosoštvorcové, oválne, hranaté);
- husté uhorky a paradajky nakrájané na plátky;
- tartaletky;
- košíky na cesto.
Aby bolo pohodlné aplikovať predjedlo na základňu, naplňte injekčnú striekačku na varenie syrom, nainštalujte kučeravú trysku a vytlačte malé časti. Dopadne to rovnomerne a krásne.
Bude vynikajúce a chutné, ak si na horúce krajce chleba z hriankovača natriete občerstvenie židovského syra. Ale táto možnosť je vhodná pre malý počet hostí alebo pre romantickú rodinnú večeru.Keď je slávnosť veľká, je problematické pripraviť veľa horúcich prípitkov.
Originálne židovské predjedlo s paprikou. Je tesne naplnená syrovou hmotou, odoslaná do mrazničky na pol hodiny, po ktorej je nakrájaná na krúžky.
Lavash môžete natrieť hotovou hmotou syra a cesnaku, zrolovať a potom nakrájať.
Možno vaša predstavivosť navrhne niektoré ďalšie možnosti. Vyskúšajte, experimentujte a ohromte svojich hostí.