Špeciality z mletého mäsa pre hostesku
Osobitné miesto na jedálenskom stole majú jedlá z mletého mäsa pripravené s láskou. Patria sem tradičné cholety, lasagne, mäsové koláče, zrazy, fašírky, biele. Existuje však aj veľa ďalších nápadov, ktoré kreatívni kuchári oživia.
Spravidla sa tieto pochúťky dajú pripraviť za krátky čas. Sú lacné, majú vynikajúcu chuť a atraktívnu arómu. Zvážte najobľúbenejšie recepty s fotografiami jedál z mletého mäsa, ktoré si môžete všimnúť. Užitočné tipy a triky pomôžu nerozhodným ženám v domácnosti odvážne sa pustiť do podnikania.
Šťavnaté rezne v slovanskom štýle
Miska bude vyžadovať produkty:
- bravčové a hovädzie mäso;
- Cibuľa;
- cesnak;
- chlieb alebo bochník;
- mlieko;
- vajce;
- zemiaky;
- soľ;
- nakrájané korenie;
- zeleninový olej.
Najskôr sa mäso dôkladne umyje. Nakrájajte ho na kúsky. Cibuľa je nakrájaná na kúsky. Chlieb alebo bochník je namočený v mlieku.
Aby boli rezne šťavnaté, musíte použiť dva druhy mäsa - hovädzie a bravčové.
Pripravené výrobky striedavo prechádzajú mlynčekom na mäso. Výsledná hmota sa dôkladne ručne premieša. Pridá sa soľ, korenie, cesnak.
Pre viskozitu vsuňte vajíčko a vložte nastrúhané zemiaky. Mleté mäso sa znovu premieša a mierne rozbije, pričom narazí na hmotu na dne nádoby, v ktorej sa nachádza.
Vyformujte malé guľky alebo koláčiky. Vložené do horúcej panvice namazanej rastlinným olejom.
Vyprážané z oboch strán pod vekom. Založte mierny oheň. Keď sa vytvorí zlatá kôrka, produkt sa odstráni. Podávame rezne s akoukoľvek kašou alebo zemiakovou kašou.
Recept na exkluzívne jedlo z mletého mäsa na dovolenku
Populárne talianske lasagne si dlho získavali srdcia našich krajanov. Len málokto sa však naučil, ako ju správne variť. Kulinárski odborníci radia, aby ste najskôr vyskúšali zjednodušenú verziu. Miska sa skladá z niekoľkých vrstiev cesta s mletým mäsom, pokrytých omáčkou.
Na vytvorenie talianskeho pokrmu z mletého mäsa budete potrebovať:
- kuracie vajcia;
- pšeničná múka;
- voda;
- nasekané mäso;
- úklon;
- cesnak;
- soľ;
- korenie;
- maslo;
- mlieko;
- tvrdý syr;
- zeleninový olej.
Najskôr sa vypracuje jednoduché cesto. 2 vajcia sú natlačené do širokej nádoby. Potrieme vidličkou. Osolíme a podlejeme vodou. Zľahka prešľaháme a pridáme múku. Nekvasené cesto sa vymiesi. Rozdeľte ho na časti. Odoslané na chladné miesto.
Ak chcete pripraviť lasagne pikantnej chuti, pripravte si bolonskú omáčku. Najskôr nakrájanú cibuľu osmažíme na panvici na rastlinnom oleji. Potom kúsky cesnaku. Keď zelenina nadobudne zlatistý vzhľad, pridajte mleté mäso. Premiešame a dusíme na miernom ohni asi 10 minút. Na konci pridáme soľ, korenie, paradajkový pretlak.
Francúzska bešamelová omáčka sa pripravuje na inej panvici. Najskôr si rozpustíme maslo. Potom pridáme pšeničnú múku. Premiešajte a udržujte v plameni, kým suroviny nezhnednú. Studené mlieko sa zavádza tenkým prúdom za stáleho miešania hmoty. Keď zhustne, odstavíme z plameňa.
Bešamelová omáčka by mala mať jednotnú štruktúru bez hrudiek.
Nalejte bolonskú omáčku a časť uvarených bešamelových cestovín do samostatnej misy.Tvrdý syr sa tretí na hrubom strúhadle. Žiaruvzdorná nádoba je vymastená mäkkým maslom. Časť pripraveného cesta vyvaľkáme na tenkú vrstvu. Poukladáme na dno pekáča. Na vrch natrieme vyprážané mleté mäso, ktoré zmiešame s dvoma druhmi omáčok (bolonské a bešamelové). Veľkoryso posypte syrom.
Postup sa opakuje niekoľkokrát. Poslednú vrstvu prikryjeme plátom cesta. Vylejte odloženú bešamelovú omáčku. Posypeme syrom. Pečieme v rúre na 180 ° C asi 35-40 minút. Hotové neobvyklé jedlo z mletého mäsa je opatrne nakrájané na kúsky. Podávame na plochých tanieroch, ozdobené vetvami čerstvých bylín.
Bezkonkurenčná chuť 4 mäsových knedlí
Mnoho ľudí rád spomína na výdatné večere u svojich babičiek v dedine. Veľmi dobre vedeli, čo rýchlo a chutne pripraviť z mletého mäsa pre ich milované vnúčatá. Ruské knedle s neobvyklou plnkou boli považované za podpisové jedlo.
Recept sa skladá z jednoduchých ingrediencií:
- bravčové mäso;
- hovädzie mäso;
- hydinové mäso;
- králičie mäso;
- Cibuľa;
- soľ;
- korenie;
- múka;
- vajce;
- voda;
- Bobkový list;
- maslo;
- ocot.
Každý druh mäsa sa dôkladne umyje a dá do misy, aby prebytočná tekutina zmizla. Nakrájajte na malé kúsky. Prejdite mlynčekom na mäso spolu s cibuľou. Zmes premiešajte rukami. Dochutené korením. Solené.
Kosti sa krájajú buď z králičieho mäsa a hydinového mäsa alebo sa používajú filé.
Voda sa naleje do priestrannej misky. Pridáme soľ, vajce, múku. Vypracujte obvyklé cesto. Rozdelené na niekoľko častí. Rozvaľkáme vrstvu. Vystrihnite tortilly. Naplňte mletým mäsom a získate halušky.
Voda sa naleje do hrnca. Osolíme a pridáme bobkový list. Keď vrie, polotovary sa varia striedavo v malých dávkach. Vložte hotový výrobok do misy. Dochutíme maslom. Podávame s octom a posypeme mletou paprikou. Niektorí podlievajú vodou, v ktorej sa varili halušky.
Vynikajúce občerstvenie pre rýchlu ruku
Ženy v domácnosti majú často otázku, čo okrem mletého mäsa variť z mletého mäsa, keď chcete niečo chutné?
Skúsení kuchári navrhujú vyskúšať originálne predjedlo vyrobené z jednoduchých surovín:
- hotové mleté bravčové mäso;
- kúpené lístkové cesto;
- tvrdý syr;
- Šampiňón;
- vajcia;
- Cibuľa;
- soľ;
- korenie;
- rastlinný olej na vyprážanie.
Mleté mäso je podľa chuti okorenené korením a osolené. Pridá sa nakrájaná cibuľa. Miešajte.
Šampiňóny sa nakrájajú na kúsky. Vyprážané na slnečnicovom oleji, pridané trochu cibule. Soľ a korenie.
Kuracie vajcia sa varia asi 10 minút, kým nie je žĺtok pevný. Olúpte škrupinu. Nakrájajte na niekoľko kusov. Pre toto jedlo z mletého mäsa sa syr tretí na hrubom strúhadle.
Lístkové cesto jemne vyvaľkáme. Posypeme strúhaným syrom. Na vrch rozložíme mleté mäso, potom šampiňóny a kúsky varených vajec. Rolku zrolujte a položte na plech švom nadol.
Vrch potrieme rozšľahaným žĺtkom. Pečieme v rúre asi 50 minút. Pri podávaní je predjedlo nakrájané na porcie.
Recept na mleté mäso a papriku
Koncom 80. rokov 20. storočia, iba na hody, bolo možné ochutnať vynikajúce jedlá. Dnes už skúsení kuchári vedia, čo majú variť z mletého mäsa na druhý a prekvapia svojich fanúšikov. Zvážte recept na populárnu pochúťku, ktorá bola pripravená na svadobný stôl.
Budete potrebovať nasledujúce produkty:
- mleté bravčové alebo teľacie mäso;
- ryžové krúpy;
- paprika krásneho tvaru;
- Cibuľa;
- mrkva (najlepšie šťavnatá);
- paradajkový džús;
- korenie;
- soľ;
- voda;
- kyslá smotana.
Z umytej papriky sa odstráni stonka a semená. Cibuľa je nakrájaná na malé kúsky. Mrkva sa nastrúha. Do mletého mäsa sa pridá soľ a korenie.
Ryžové krúpy sa varia a potom sa umyjú studenou vodou. Vmiešajte mrkvu.
Plnka je pripravená v samostatnej miske a vnútro papriky je vyplnené. Zelenina je pevne položená v hrnci. Zalejeme paradajkovou šťavou zmiešanou s kyslou smotanou. Dali to na pec. Po uvarení varíme na miernom ohni asi 80 minút.
Na večeru sa plnené papriky podávajú horúce s bylinkami a kyslou smotanou.
Chutná cestovinová omáčka
Radi varia talianske cestoviny nielen v slnečnej krajine. Naši kuchári ponúkajú nádherné jedlo z mletého mäsa na panvici ako omáčku k cestovinám.
Skladá sa z jednoduchej sady komponentov:
- kurací rezeň;
- biela cibuľa;
- korenie podľa preferencie;
- mrkva;
- paradajková omáčka "Kečup";
- cesnak;
- zeleninový olej;
- kôpor;
- cestoviny;
- soľ.
Mäso prechádza cez mlynček na mäso. Solené. Pridávajú sa koreniny. Rozdrviť ruky. Sú odoslané na predhriatú panvicu so slnečnicovým olejom a cibuľou. Smažte do polovice varenia.
Pridáme nasekaný cesnak a najemno nastrúhanú mrkvu. Dusíme niekoľko minút pod pokrievkou. Zmes dochutíme paradajkovou omáčkou a dusíme na miernom ohni 10 minút.
Cestoviny sa varia obvyklým spôsobom. Zlejte vodu, opláchnite pod kohútikom. Natierame v mäsovej omáčke. Premiešame a podávame s nasekaným kôprom.
Nepochybne každá žena v domácnosti bude mať svoje vlastné tajomstvá varenia jedál z mletého mäsa. Je dobré, keď sa o svoje skúsenosti delíme s priateľmi a známymi. Nech vynikajúce jedlo spojí všetkých ľudí na zemi do veľkej radostnej rodiny.