Chcete vedieť, kde rastie ananás v prírodných podmienkach?
Spomedzi tropického ovocia sú ananásy tretím najväčším kultivovaným. V krajinách tropického pásma sa pestovanie ananásov stáva jedným z najdôležitejších článkov poľnohospodárstva. Preto doslova po celom svete nájdete plantáže, kde rastú ananásy, ale v prírode sotva uvidíte sladké ovocie známe z regálov obchodov.
Faktom je, že všetky ananásy určené na ľudskú konzumáciu patria do poddruhu Ananas comosus var. comosus, ktorá sa v súčasnosti skladá z niekoľkých desiatok odrôd a kultivovaných hybridov. Vo voľnej prírode sa ananásové rastliny tohto poddruhu nenachádzajú. Okrem odrody comosus sa druh Ananas Comosus predstavuje v ďalších štyroch odrodách: Ananassoides, Erectifolius, Parguazensis a Bracteatus. Všetci zástupcovia druhu sú obyvateľmi tropických oblastí Južnej Ameriky, ktoré majú spoločné znaky a patria do čeľade bromeliad.
Už v predkolumbovskej dobe miestni obyvatelia rástli a používali ananás. Okrem toho sa nepoužívali iba jedlé plody, ale aj tvrdé listy a stonky rastlín ananásu, z ktorých sa získalo silné vlákno na výrobu odevov, povrazov, rohoží a rybárskych sietí.
Ako vyzerá táto zaujímavá rastlina a čo predstavuje známy ananás z tropického ovocia?
Botanický opis rastliny ananás
Ružica dospelej rastliny je tvorená z 30 a viac dužinatých, konkávnych, hrotitých listov dlhých 20 až 100 cm Je zaujímavé, že listy sú pri raste usporiadané do špirály na zahusťujúcej stonke. U niektorých odrôd a poddruhov ananásu je pozdĺž okraja listov vidieť ostré zakrivené tŕne.
Existujú poddruhy s rovnomerne sfarbenými listami aj s pestrými odrodami. Ale u všetkých zástupcov rodu je lístie pokryté hustým voskovým kvetom, vďaka čomu je takmer sivé alebo sivé.
Ako kvitne ananás?
Málokto z ľudí, ktorí sú zvyknutí hodovať na tropickom ovocí, si predstavuje, ako kvitne ananás. Napriek tomu je zaujímavé nielen to, ako samotná kvetina vyzerá, ale aj to, ako sú ananásové rastliny pripravené na kvitnutie na priemyselných plantážach.
Zvyčajne je kultúra pripravená kvitnúť za 12-20 mesiacov po výsadbe. Pretože tvorbu stopky u tohto druhu možno výrazne spomaliť, používajú sa niektoré triky na získanie priateľskej úrody na plantážach, kde rastú ananásy. Rastliny sú buď fumigované dymom niekoľkokrát, alebo, čo sa stáva oveľa častejšie, ošetrené acetylénom. Takéto opatrenie stimuluje rastliny, aby vytvorili kvetné puky, a po niekoľkých mesiacoch môžete vidieť, ako sa horná časť stonky predlžuje, a objaví sa na nej súkvetie.
Dĺžka kvetenstva ananásu je od 7 do 15 centimetrov. Zároveň obsahuje od 100 do 200 malých kvetov usporiadaných do špirály, tesne sediacich na stonke a obklopených listenkami.
Farba koruniek môže byť v závislosti od odrody rôzne odtiene karmínovej, lila alebo fialovej.
Pretože tvorba semien, ktorá sa vyskytuje pri krížovom opeľovaní, podľa výrobcov tropického ovocia sa ananás a jeho vlastnosti negatívne odrážajú, kvitnúce plantáže sú chránené všemožným spôsobom. Z tohto dôvodu sú kvetenstvo pokryté čiapkami a na Havaji, kde sú kolibríky opeľovačmi plodín, je potrebné výsadby pred týmito drobnými vtákmi prísne chrániť.
Na stonke sú kvety a potom jednotlivé plody na ananásových rastlinách usporiadané v súlade s postupnosťou Fibonacciho čísel a tvoria dve navzájom spojené špirály.
Hneď ako sa vaječníky vytvoria a začne sa ich rast, jednotlivé bobule sa spoja, takže sa na policiach objaví ovocie so šťavnatým jedným jadrom a hustou pichľavou šupkou.
Vzhľadom na to, že v plodoch kultivovaných odrôd nie sú prakticky žiadne semená, reprodukcia sa vykonáva výlučne vegetatívnym spôsobom. Po zbere sa staré rastliny ananásu odstránia a na ich miesto sa zasadia nové, ktoré sa získajú bočnými procesmi, v hojnom množstve vytvorenom v pazuchách listov a na samom koreni. Vďaka tomu sa udržuje rozmanitosť rastlín a urýchľuje sa ich kultivácia.
Je zrejmé, že moderné technológie pestovania neboli známe ani v predkolumbovskej ére, ani neskôr, keď sa v juhoamerickom regióne objavili prví Európania. Aký je pôvod ananásu? Kedy, kým a kde bol ananás prvýkrát objavený?
História objavu a pôvod ananásu
Podľa dnešných vedcov možno oblasť siahajúcu od južnej Brazílie po Paraguay považovať za rodisko ananásu.
Rastliny najbližšie k modernému druhu Ananas comosus sa našli v údolí rieky Parana na začiatku minulého storočia.
Je zrejmé, že z týchto regiónov miestne kmene, ktoré sa naučili jesť šťavnaté ovocie, rozširujú ananás na väčšinu juhoamerického kontinentu až po Karibik a Strednú Ameriku. Je známe, že ananásové rastliny pestovali aztécke a mayské kmene. K objaveniu ovocia tropického ananásu Európanmi došlo v roku 1493, keď si Kolumbus všimol zaujímavé rastliny na ostrove Guadeloupe. Ľahkou rukou navigátora dostal ananás názov „Pina de Indes“.
Ak Španieli našli na Havaji ananásy, našli Portugalci rastliny, ktoré ich nemenej zasiahli v Brazílii. A po niekoľkých desaťročiach sa v indických a afrických kolóniách objavili prvé výsadby ananásu. Rýchlo rastúca popularita tropického ovocia si udržala svoje meno od pôvodných Juhoameričanov, pretože „nanas“ v jazyku indiánov Tupi znamená „nádherné ovocie“. Predpona comosus, teda chocholatý, sa objavila v roku 1555.
Pestovanie ananásu: tropické ovocie v Európe
Ako exotické tropické ovocie si ananás rýchlo získal obľubu v Európe. Ale ich dodávka zo zámorských kolónií do štátov Európy bola nielen drahá, ale aj mimoriadne dlhá. Počas námornej plavby bola väčšina ovocia beznádejne skazená. Preto sa už v roku 1658 pestovalo prvé európske ovocie a v roku 1723 bol v anglickej Chelsea postavený obrovský skleník určený výlučne pre túto tropickú plodinu.
Ananásy sa stali tak populárnymi a módnymi, že sa ich obrazy objavovali na portrétoch kráľovských kráľovstiev a vládcovia chceli, aby sa v ich držbe pestovali vlastné bizarné „šišky“. Známy je napríklad portrét s ananásom kráľa Henricha II., V roku 1733 sa na stole Ľudovíta XV objavil ananás z jeho vlastného skleníka vo Versailles. A Katarína II. Až do svojej smrti získavala ovocie zo svojich petrohradských fariem.
Ale napriek tomu, že ananásy nerástli v prírode, ale už v Európe, nezlacneli a neboli prístupnejšie.Získanie vzácneho ovocia trvalo najmenej dva roky a údržba skleníkov a pestovanie vrtošivej úrody bolo nákladné. Preto sa ananásy považovali za symbol luxusu a na večierkoch sa často nejedli, ale slúžili ako dekorácia a dôkaz bohatstva. Rovnaké ovocie sa použilo na zdobenie stola mnohokrát, až kým nezhnilo.
Na zdobenie interiérov a odevov sa čoraz viac používali štylizované obrázky ananásu, tropického ovocia pre bohatých. A v druhej polovici 18. storočia sa vo vlastníctve štvrtého grófa z Dunmora Johna Murraya, ktorý sa zaoberal pestovaním ananásov pre anglickú šľachtu, objavil skleník, ktorého atrakciou bola obrovská kupola v vo forme rozmarného kamenného ananásu vysokého 14 metrov.
Ale ani výstavba skleníkov, ani rozvoj priemyslu nemohli spôsobiť, že by sa pestovanie tropického ovocia v Európe stalo masívnym. Dokázať to tam, kde v prírode rastú ananásy, sa ukázalo byť rýchlejšie a výnosnejšie.
Na prelome 20. storočia sa na Havaji objavili veľké priemyselné farmy tohto druhu, potom sa zakladali plantáže v mnohých krajinách Južnej Ameriky, Afriky a ázijského regiónu. Podnikaví výrobcovia založili nielen dodávku ovocia na parníkoch, ale osvojili si aj výrobu konzervovaného ovocia. Z luxusného tovaru sa ananás stal cenovo dostupným a lacným produktom.
V priebehu storočí od objavenia ovocia sa nezmenila iba jeho hodnota, ale aj vzhľad. Ak divo rastúce ananásy v prírode tvoria stonku s hmotnosťou od 200 do 700 gramov, potom kultivované odrody potešia spotrebiteľov ananásom s hmotnosťou 2 - 3 kg. Dužina v ovocí sa zároveň stala neporovnateľne sladšou.