Rafinovaná chuť ružového lososa pečeného v rúre

V najprestížnejších reštauráciách na svete ponúkajú skúsení kuchári návštevníkom úžasné jedlo - ružový losos pečený v rúre. Vďaka tejto metóde varenia sa úplne odhalí neprekonateľná chuť červených rýb. Existuje veľa možností, ako vytvoriť toto kulinárske majstrovské dielo, pretože ružový losos je považovaný za veľmi zdravý produkt pre telo. Niektorí tvrdia, že ryba je trochu suchá. Ale ak viete, aké chutné je piecť ružového lososa v rúre, kontroverzné problémy zmiznú samy od seba.

Pri nákupe červených rýb v supermarkete je vhodné zamerať sa na chladené jatočné telo. Mala by mať ružové bruško, hladké šupiny bez poškodenia, ľahké žiabre a nezakalené oči.

Ružový losos pečený v rúre sa úžasne hodí k petržlenovej vňati, bazalke, kôpru, tymiánu, koriander a rozmarín. Ak potrebujete pripraviť marinádu, za hlavný vrchol sa považuje citrónová šťava. Ako variť ružového lososa, aby ste ocenili jeho vynikajúcu chuť? Poďme sa zoznámiť s niektorými populárnymi receptami.

Prečítajte si tiež článok: pečená zelenina v rúre recept s rôznymi fotografiami!

Červená ryba v kyslej smotane

Je nepravdepodobné, že by niekto odmietol liečbu, ktorá sa doslova topí v ústach. Hovoríme o ružovom lososovi pečenom v rúre s kyslou smotanou. Ak chcete vyskúšať takéto jedlo, musíte si vziať ingrediencie:

• jatočné telo z ružového lososa;
• kyslá smotana;
• cesnak;
• petržlen;
• kôpor;
• oregano;
• rasca;
• korenie;
• soľ.

Tento recept na ružového lososa pečeného v rúre pozostáva z niekoľkých jednoduchých krokov:

1. Najskôr sa ryba dôkladne umyje pod tečúcou vodou. Potom sa sušia kuchynskými papierovými obrúsky. Váhy sa odstránia a nakrájajú na rovnaké kúsky.
2. Na tanier nasypte soľ, origano, kmín a korenie a poriadne premiešajte. Každá časť sa potrie korením a potom sa nechá 20 minút máčať.
3. V tejto dobe sa kyslá smotana naleje do malej misky. Pridajte nasekaný kôpor, petržlenovú vňať a cesnak, pretlačte lisom. Hmota sa dôkladne premieša. Kvapalina sa naleje na dno pekáča a kúsky rýb sa rozložia do hustých radov tak, aby boli v ňom úplne ponorené.
4. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Položte plech a pečte aspoň pol hodinu. Najlepšie je hotový výrobok podávať, kým je teplý, k akejkoľvek prílohe.

Ružový losos a zelenina - korenené jedlo

Obdivovatelia červených rýb si všimli, že kombináciou ich obľúbenej pochúťky s rastlinnými potravinami môžete získať neobvykle chutný produkt. Ružový losos pečený v rúre so zeleninou je skutočne prepracované jedlo. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• chladený ružový losos;
• zeleninový olej;
• paprika;
• paradajka;
• Cibuľa;
• citrón;
• petržlen alebo kôpor;
• Mleté čierne korenie;
• soľ.

Fázy vytvárania kulinárskeho majstrovského diela:

1. Najskôr sa ryby očistia od šupín, vyberie sa vnútro a potom sa dôkladne umyjú čistou vodou. Keď trochu zaschne, potrieme zvnútra aj zvonka korením zmiešaným so soľou.
2. Paradajky, cibuľa, paprika a citrón sú nakrájané na kolieska. Kúsky zeleniny sú striedavo umiestnené vo vnútri brucha ružového lososa. Ďalej rybu rozložíme na plech. 
3. Pripravené výrobky sa hojne nalejú s rastlinným tukom a odošlú sa do predhriatej rúry na 180 stupňov.

Aby mäso malo vynikajúcu chuť, je vhodné presne vedieť, koľko ružového lososa upečiete v rúre. Podľa skúsených kuchárov - nie viac ako 40 minút.

10 minút predtým, ako je ryba pripravená, ju posypte nadrobno nasekanými bylinkami. Podáva sa na večeru so zeleninou, ktorá sa s ňou piekla.

Šťavnaté ryby s majonézou

Existuje veľa chutných jedál, ktoré používajú majonézu. Môžete si ho kúpiť v obchode alebo si vyrobiť svoj vlastný z vajec, horčice a rastlinného oleja. Ak sa tento problém vyrieši, môžete vyskúšať recept na šťavnatého ružového lososa pečeného v rúre, ktorý je pripravený z nasledujúcich produktov:

• červené rybie mäso;
• majonéza;
• citrón;
• mrkva;
• žiarovka;
• korenie;
• soľ;
• zeleninový olej.

Proces začína prípravou rýb. Čistia od šupín, od vnútorností, odstraňujú plutvy a chvost. Nakrájajte na porcie, potom hojne potrite soľou zmiešanou s korením.

Ryba sa dá na vymastenú misu. Posypeme citrónovou šťavou tak, aby bola mierne nasýtená marinádou. Počas tohto obdobia sa venujú zelenine.

Olúpanú cibuľu nakrájame na pol krúžky a mrkvu nakrájame na hrubom strúhadle. Potom sa na vrstvy ružového lososa položí zelenina.

Majonéza sa zriedi teplou vodou (1: 1). Potom sa tekutina naleje na ryby a zeleninu. Plech vložíme asi na 40 minút do predhriatej rúry.

Ak sú ryby pred pečením odstránené všetky kosti, pokrm sa ukáže byť šťavnatý a jemný. Aj malé deti ho s radosťou zjedia a neboja sa aspoň jedno z nich prehltnúť.

Ružový losos kombinovaný so zemiakmi

Skúsení kuchári vedia, ako chutne upiecť ružového lososa, aby „zabili dve muchy jednou ranou“. Ak to chcete urobiť, stačí kombinovať ryby a zemiaky v jednom jedle a získate úžasné jedlo. Na jeho prípravu budete potrebovať sadu jednoduchých komponentov:

• filé z ružového lososa;
• zemiaky;
• maslo;
• tvrdý syr;
• krém;
• citrón na džús;
• sada suchých korenín;
• čierne korenie;
• soľ.

Na samom začiatku je filé nakrájané na porcie. Dochutíme korením, osolíme a zalejeme citrónovou šťavou. Nechajte pôsobiť 15 minút, aby bolo dôkladne premočené.

Olúpte zemiaky, umyte, mierne osušte. Potom nakrájame na okrúhle plátky strednej hrúbky, soľ a korenie.

Plech vymastíme maslom a na dno dáme zemiaky. Na jej vrchole sú kúsky rýb. Všetky výrobky sa nalejú so smotanou, po ktorých sa plech na pečenie vloží do rúry na 60 minút.

15 minút pred koncom varenia sa ryby vyberú z rúry, posypú sa syrom a zostávajúca doba sa pečú. Podávame ružového lososa pečeného v rúre so zemiakmi, ozdobeného petržlenovou vňaťou, bazilika alebo kôpor. Miska je vhodná ako na sviatočný stôl, tak aj vo všedné dni.

Červená ryba s hubovou omáčkou

Aby odvážni kuchári prekvapili svoju rodinu, neboja sa byť kreatívni pri príprave rôznych jedál. Zvážte obľúbený recept na ružového lososa pečeného v rúre vo fólii so šampiňónmi. Najskôr kuchári zhromaždia potrebné produkty:

• jatočné telo z ružového lososa;
• Šampiňóny);
• kyslá smotana;
• tvrdý syr;
• zeleninový olej;
• citrón;
• Cibuľa;
• kôpor;
• korenie;
• soľ;
• šafran (ak existuje).

Potom sa pustia do podnikania a vykonajú nasledujúce operácie:

1. Cibuľa je olúpaná a nakrájaná na stredne veľké kúsky.
2. Šampiňóny sa umyjú, sušia a nakrájajú na rovnaké plátky.
3. Na panvicu sa naleje olej, najskôr sa nahodia huby a keď sa cibuľa opraží. Prejdite ďalších 15 minút.
4. Nakrájajte kôpor a vložte ho do kyslej smotany. Pridajte korenie, soľ a citrónovú šťavu. 
5. Huby natrieme do omáčky, dobre premiešame.
6. Tvrdý syr sa postrúha na hrubom základe.
7. Na plech položte na niekoľko vrstiev alobal a rozložte ryby. Potom sa naleje s predtým pripravenou kyslou smotanou a hubovou omáčkou. Posypeme tvrdým syrom, pridáme trochu šafranu pre sofistikovanú chuť a zabalíme.
8. Rúru predhrejte na maximálne 200 stupňov. Miska je položená a časovaná 20 minút. Ružového lososa podávame pečeného v rúre alobalu, s ryžou, zemiakmi alebo dusenou zeleninou.

Šťavnaté ryby pod kožuchom

Červená ryba pod pôvodným náterom sa ukáže neuveriteľne chutná. Milovníci korenia a zámorských korení to ocenia.Vychádza s úžasnou arómou a sladkastou chuťou.

Zoznam zložiek:

• jedna veľká jatočná tela ružového lososa;
• paradajky;
• mleté ​​čierne korenie;
• zeleninový olej;
• mrkva;
• žiarovka;
• klinčeky;
• koriander;
• šafran;
• vavrín;
• nové korenie (pár hráškov);
• soľ.

Kroky varenia:

1. Najskôr nakrájajte cibuľu a opražte ju na panvici do zlatista. Pridáme nastrúhanú mrkvu, plátky paradajok. Dusíme pod pokrievkou 10 minút.
2. Nové korenie a klinčeky zomelieme. Zmiešajte ich so zvyškom korenia a soľou. Potom sa zmes naleje na dusenú zeleninu. Dôkladne premiešajte.
3. Na plechu sa rozložia kúsky ružového lososa. Potom sú pokryté zeleninovým plášťom. Pečieme pri teplote 200 stupňov asi 30 minút.

Podávame s ľubovoľnou prílohou a bylinkami, ako hlavné jedlo pre rodinné jedlo.

Recept pre zaneprázdnených ľudí

Vďaka hektickému životnému tempu musí veľa ľudí pripravovať jedlo rýchlo a efektívne. Pre takýchto ľudí je vhodná možnosť pečenia ružového lososa v celku pečeného v rúre. Napriek tomu ryba vyzerá lákavo, vydáva príjemnú arómu a je veľmi chutná. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:

• chladený korpus z ružového lososa;
• citrón;
• vetva tymiánu;
• rozmarín;
• korenie (niekoľko druhov);
• cesnak;
• olivový olej;
• soľ.

Prvým krokom je dôkladne umyť olúpaného ružového lososa. Po stranách sú urobené krížové rezy, aby bola ryba dobre nasýtená. Potom sa všetky koreniny zmiešajú a ružový losos sa vtiera zo všetkých strán.

Citrón je nakrájaný na polovicu. Jedna jeho časť je vyčistená a vytlačená šťava. Potom rozomlejte jemným strúhadlom. Zvyšná polovica je nakrájaná na polovičné krúžky.

Nasekaná kôra sa vloží do olivového oleja, pridá sa cesnaková dužina. Marináda je dôkladne premiešaná. Potom je jatočné telo rozmazané výslednou tekutinou zo všetkých strán. Vo vnútri brucha sú umiestnené kúsky citrónu, rozmarínu a vetvičky tymianu. Nechajte pôsobiť 30 minút.

Pred pečením predhrejeme rúru na teplotu minimálne 180 stupňov. Ryba sa položí na fóliu, pevne sa zabalí a položí na plech na pečenie. Pečieme 25 minút. Potom ružového lososa vyberú, rozložia papier a vložia ho späť na pol hodiny do rúry. Hotové jedlo sa podáva so zemiakovou kašou, čerstvou zeleninou a bylinkami. Tí, ktorí ochutnali takého ružového lososa, ho raz varia znovu a znovu.

Ružový losos so syrom - videorecept