Varenie oranžových muffinov rôznymi spôsobmi
Oranžové muffiny sa dajú piecť kedykoľvek počas roka. Vyžaduje iba dostupné výrobky, ktoré sa predávajú v akomkoľvek obchode alebo supermarkete. Do cesta môžete pridať pomarančovú kôru alebo dužinu, podľa chuti korenie, med, čokoládu a ďalšie prísady. Muffiny sa tradične pečú v špeciálnych okrúhlych formách so stredovým vybraním alebo v malých formách na muffiny.
Klasický recept na košíčky
Fázy prípravy lahodného dezertu:
- Najskôr nastrúhajte pomarančovú a citrónovú kôru na jemnom strúhadle a nechajte ju v samostatnej miske.
- Potom sa na odšťavovači vytlačí šťava z celého pomaranča. Keď je všetka šťava v nádobe, musíte skontrolovať, či v nej nie sú nejaké semená.
- Vajcia sa rozbijú do nádoby s pomarančovým džúsom, pridá sa cukor a kôra. Hmota sa mieša, potom sa pridá soľ a vanilín.
- Margarín sa musí topiť vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Tiež sa naleje do hmoty, keď je ochladená na izbovú teplotu.
- Potom sa do cesta postupne pridáva múka a prášok do pečiva. Hmota sa jemne mieša metličkou, až kým sa nestane homogénnou, konzistenciou hustej kyslej smotany.
- Cesto sa naleje do špeciálnych foriem. Muffiny by sa mali piecť asi 25 minút v rúre predhriatej na 200 ° C. Forma nie je naplnená po okraj, pretože cesto počas varenia stúpa.
- Hotové pomarančové muffiny dáme na misu a posypeme práškovým cukrom.
Muffiny s malými porciami sa nazývajú muffiny. Okrem veľkosti sa mierne líšia aj zložením. Na ich prípravu zvyčajne vezmú viac vajec a mlieka, ale menej cukru. Skončia ťažšie ako košíčky.
Košíček s čokoládou a pomarančom
Oranžová kôra a čokoládové muffiny sú dezert, ktorý si môžete vychutnať počas zimných prázdnin. V recepte sa nepoužíva múka, takže ho možno považovať za diétny. Na jeden stredný košíček si vezmite 1 oranžová, 4 vajcia, 40 g kukuričného škrobu (môže byť nahradený pšeničnou alebo inou múkou), ako aj štipka soli, cukru a kakaa podľa chuti:
- Pre čokoládový oranžový koláč je potrebná iba kôra, takže sa tretí na jemnom strúhadle a nechá sa v samostatnej nádobe. Žĺtky sa oddelia od bielkovín.
- Žĺtky vyšľaháme s cukrom a kakaom. Keď sa zrná cukru rozpustia, môžete do zmesi pridať kukuričný škrob a pomarančovú kôru.
- Bielky vyšľaháme osobitne mixérom, do tej istej zmesi pridáme štipku soli. Keď sa zmenia na vzdušnú penu, môžu sa naliať do nádoby so zvyškom ingrediencií.
- Hotové cesto jemne premiesime špachtľou, potom nalejeme do formy. Cesto by nemalo siahať po okraje, aby počas varenia mohlo stúpať.
- Košíček s pomarančom a čokoládou sa pečie pol hodiny pri teplote 180 ᴼС. Potom sa opatrne vyberie z formy a prenesie sa do misky. Navrch môže byť ozdobený práškovým cukrom, čokoládovými lupienkami alebo iným spôsobom.
Cesto na muffiny z pomaranča nebite mixérom. Mal by byť jemne zmiešaný vareškou, špachtľou alebo vidličkou.
Košíček v pomalom hrnci
Multivarkár je skvelým pomocníkom v kulinárskych záležitostiach.Je kompaktný, rýchly a presný. Ak máte jeden v kuchyni, určite by ste mali vyskúšať recept na pomarančové muffiny v pomalom hrnci. Na jeho prípravu budete potrebovať pohár múky a cukru, 1 pomaranč, 2 vajcia a pohár pomarančový džús... Podľa želania je možné pridať akékoľvek ďalšie prísady.
- Prvým krokom je príprava testu. Bielky vyšľaháme mixérom do hustej peny a necháme v samostatnej nádobe. Žĺtky sa pomelú s cukrom, potom sa k tejto hmote postupne pridáva múka a prášok do pečiva, naleje sa pol pohára šťavy. Vyšľahaný sneh z bielkov sa pridáva ako posledný, potom sa cesto mieša zdola nahor špachtľou.
- Cesto sa naleje do multivarky, predtým vymastenej rastlinným olejom. Nastavte režim pečenia na pol hodiny.
- Keď je koláč pečený, musíte ho vytiahnuť z multivarku, v jeho hornej časti urobte veľa prepichnutí špáradlom a zalejte zvyšnou šťavou. Ďalej je posypané práškovým cukrom, na ktorý je položený nakrájaný pomaranč.
Nájdete obrovské množstvo receptov na oranžový koláč s fotografiami. Postupom času sa každá žena v domácnosti naučí sama určovať, ktoré prísady je možné pridať na zlepšenie chuti a ktoré z nich sa nebudú páčiť domácnostiam a hosťom. Oranžové muffiny prídu vhod, pretože sa na rozdiel od bobúľ a iných sezónnych dobrôt predávajú celoročne. Hodí sa k letnej večeri aj k vianočnému stolu.