Ako sa pohánka varí s kuracím mäsom v rúre
Pohánka s kuracím mäsom v rúre je chutné, uspokojivé, ľahko pripraviteľné jedlo a čo je najdôležitejšie, zdravé. Okrem bielkovín, tukov a sacharidov má vysoký obsah vitamínov B6, PP, fosforu, mangánu, kobaltu a medi.
Zároveň je energetická hodnota iba 142 kcal, čo umožňuje zahrnúť jedlo do stravovacích dávok a detských jedálnych lístkov. Nie je kontraindikovaný u tehotných žien, dojčiacich žien, diabetikov a starších ľudí.
Pohánka s kuracím mäsom v rúre
Pri jeho príprave budete musieť vziať:
- kuracie paličky - 6 ks .;
- mrkva - 1 ks .;
- cibuľa - 1 ks .;
- cesnak - 1 klinček;
- čerstvé huby - 200 g;
- pohánka - 300 g;
- voda - 600 ml;
- majonéza - 3 lyžice. l;
- korenie na kuracie mäso, soľ, korenie - podľa vkusu.
Proces varenia pohánky s kuracím mäsom v rúre pozostáva z nasledujúcich krokov:
- Najprv musíte marinovať kuracie stehná - osoliť a posypať špeciálnym kuracím korením. Ak ten druhý nie je po ruke, môže byť nahradený zmesou kari, bazilika, chmeľ-suneli, rôzne papriky, paprika. Pridajte nasekaný cesnak, majonézu, premiešajte a chvíľu marinujte.
- Potom, aby ste v rúre uvarili pohánku s kuracím mäsom, mali by ste mrkvu nahrubo nastrúhať, nakrájať cibuľu a huby (šampiňóny, hlivy, akékoľvek lesné huby).
- Na troche oleja orestujeme šampiňóny. Pridáme k nim cibuľu, mrkvu, na úplnom konci ich osmažíme, osolíme a mierne okoreníme. Pohánku, zeleninu s hubami dáme do ohňovzdornej nádoby, trochu posolíme, zalejeme vriacou vodou. Dajte kurča na vrch.
- Zapnite rúru na 190 stupňov a pošlite pohánku s kuracím mäsom do rúry na 40 minút, kým nebude uvarená. Akonáhle sú nohy zhnednuté, pohánka nafúkne, rúra by mala byť vypnutá, ale je lepšie zohnať pokrm po 20 minútach, aby bola kaša úplne uvarená.
Namiesto majonézy si môžete vziať horčicu a sójovú omáčku a nahradiť ostré korenie akýmikoľvek korenistými bylinkami.
Pečenie jedla v rúre je veľmi pohodlné, pretože nie je potrebné neustále byť pri sporáku.
Pohánka s kuracím mäsom v kvetináčoch v rúre
Pohánková kaša uvarená v hrnci sa ukáže voňavá a drobivá. Kuracie mäso je veľmi šťavnaté a jemné. Pretože keramické hrnce vytvárajú sľudný efekt, jedlo je ako z ruského sporáka.
Ak chcete dokončiť tento recept na pohánku s kuracím mäsom v rúre, musíte si vziať (na 2 porcie):
- kuracie filé - 250 g;
- pohánka - 1 polievková lyžica .;
- mrkva - 1 ks .;
- paradajky - 1 ks .;
- sladká paprika - 1/2 ks .;
- cibuľa - 1 ks .;
- maslo - 40 g;
- Talianske bylinky, podľa chuti soľ.
Najskôr je filé nakrájané na malé kúsky a rovnomerne rozložené po hrncoch, sú tam vložené koreniny, premiešané a ponechané 10 minút.
Potom nahrubo rozotrieme mrkvu a pridáme ku kuraciemu mäsu, náhodne nakrájame malú cibuľu a do každého hrnca dáme pol hlávky. Paradajka je nakrájaná ostrým nožom a tiež poslaná na polovicu pre cibuľu. V poslednej zákrute pridáme nakrájanú papriku a pol pohára pohánky. Všetky ingrediencie zalejte pohárom slanej vody.
Pred uvarením pohánky s kuracím mäsom v rúre zakryte hrnce pokrievkou. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 40-50 minút. Po stanovenom čase sa pohánka vyberie, do každej misky sa pridá kúsok masla a dá sa späť na 10 minút dusiť.
Hotové jedlo je rozmixované, môže sa podávať ako do hrncov, tak aj vyložené na tanieri.
Pohánkový pilaf s kuracím mäsom
Toto jedlo je veľmi chutné a varí sa rýchlejšie ako klasický pilaf.
Pre neho musíte vziať:
- kuracie filé - 350 g;
- mrkva 2 ks .;
- cibuľa - 2 ks .;
- cesnak - 1 hlava;
- rastlinný olej - 60 ml;
- kmín, soľ, korenie - podľa vkusu.
Príprava je nasledovná:
- Najprv by ste si mali pripraviť výrobky - nakrájajte kuracie mäso na malé kúsky, na prúžky - mrkva, voliteľne luk. Pohánku opláchnite.
- Nalejte rastlinný olej do kotla a silno zohrejte. Cibuľu osmažte, potom pridajte mrkvu, premiešajte a povarte 5 minút s otvoreným vekom.
- Potom kurča sklopte. Hneď ako trochu zhnedne, dobre posolíme, okoreníme, pridáme pohánku, zarovnáme a zalejeme vriacou vodou tak, aby bola hladina o 1 cm vyššia ako hladina obilnín.
- Teraz by mal byť oheň znížený na minimum, kotol pevne uzavrite pokrievkou.
- Keď obilniny absorbujú väčšinu tekutín, pohánku treba prehrabnúť do stredu pomocou malého šmýkačky, nelúpanú hlavu cesnaku do nej zakopať, v dlani potrieť kmínom a posypať pilafom. Ak nie je dostatok vody, mala by sa pridať v tejto fáze.
Keď je pohánka hotová, zmiešajte obsah kotlíka a podávajte horúce na plochej miske. Špeciálne ponúkajte šalát z čerstvej zeleniny.
Cesnak je voliteľný. Získava špecifický vkus a mnohým ľuďom sa páči.
Kuracie s pohánkou v rukáve
Tento recept ocenia tí, ktorí dodržiavajú zdravú výživu a rôzne stravovacie návyky.
Bude to vyžadovať:
- pohánkové krúpy - 1 polievková lyžica .;
- kuracie mäso - 300 g;
- cibuľa - 1 ks .;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
- soľ, korenie - podľa vkusu.
Najskôr sa obilniny umyjú, zalejú sa vriacou vodou (400 ml) a nechajú sa 30 minút napučať. Potom je kurča (ľubovoľná časť) nakrájané alebo nasekané na malé kúsky. Na dobre rozohriatom oleji osmažte nakrájanú cibuľu do zlatista a zmiešajte ju s kuracím mäsom, pohánkou a korením.
Potom sa zmes v rukáve rozdelí, zviaže a na niekoľkých miestach prepichne zhora. Pošlite do rúry vyhriatej na 190 stupňov na 30 minút. Podávame s bylinkami a ľubovoľnou omáčkou.
Pohánka s kuracími stehnami, kyslou smotanou a syrom
Tento recept má vyšší obsah kalórií ako predchádzajúci.
Pre neho sú nohy potreté soľou a suchým korením, napríklad chmeľom-suneli, vymastené kyslou smotanou alebo majonézou. Pohánka sa naleje na vymastený plech, natrú sa na ňu polkruhy cibule, potom - kura, zaleje sa osolenou vodou, posype strúhaným syrom. Pečieme v rúre na 210 stupňov 40-50 minút. Môže byť opečené 10 minút pod grilom.