Ako pripraviť cédrovú tinktúru: rôzne možnosti varenia
Borovicový likér sa pripravuje z píniových orieškov. Existuje veľa možností na prípravu tohto riešenia. Aby ste vybrali ten najvhodnejší, musíte si vybrať buď testovacou metódou (pripravením viacerých naraz a následným výberom obľúbenej položky) alebo podľa dostupných produktov.
Cínová tinktúra: recept číslo 1
Aké produkty sú potrebné na prípravu tejto tinktúry:
- 1 liter mesačného svitu (45%);
- 40 g orechov;
- 4 g pomarančovej kôry;
- 40 g čierna ríbezľa;
- 1 g vanilínu;
- 2 lyžice. l. cukor bez šmýkačky.
Ako variť:
- Orechy sa na opláchnutie nalejú do vriacej vody, tento postup sa musí opakovať niekoľkokrát.
- V nádobe na varenie sa orechy zalejú mesiačikom.
- K zmesi sa pridá kôra a čierne ríbezle, kryštálový cukor a vanilín.
- Táto zmes sa infúziou podáva 2 týždne na tmavom mieste pri izbovej teplote.
- Zmes sa filtruje pomocou dvojitej gázy.
- Roztok sa naleje do sklenenej fľaše na uskladnenie.
Pri zbere orechov na nich mohla zostať šťava zo stromu. Aby ste sa zbavili tejto živice, ktorá zanecháva zvyšky v tinktúre, musíte orechy opariť.
Pretože sa živicová vrstva ťažko odstraňuje, malo by sa matice opaľovať, až kým nebudú úplne čisté. Obarenie vriacou vodou nemá vplyv na kvalitu produktu.
Recept číslo 2
Aké produkty sú potrebné:
- 80 g orechov;
- 1 klinček klinčeka;
- 55 g cukru;
- 1 liter mesačného svitu.
Ako variť:
- Všetky ingrediencie sa zmiešajú v jednej nádobe.
- Zmes sa mieša, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Nádoba je uzavretá a odložená na tmavom mieste pri izbovej teplote. Doba infúzie je 10 - 14 dní.
- Potom musí byť roztok dvakrát filtrovaný.
- Na skladovanie sa cédrová tinktúra naleje do sklenenej fľaše, najlepšie do tmavého skla.
Recept číslo 3
Aké produkty sú potrebné:
- 250 g orechov;
- 45% mesačného svitu - 3 litre.
Ako variť:
- Orechy sú obarené a niekoľkokrát umyté.
- V nádobe sa orechy zmiešajú s mesiačikom.
- Zmes sa odstráni na infúziu do 10 dní.
- Potom musí byť filtrovaný cez gázu alebo látku.
- Tinktúru skladujte na tmavom mieste. Musíte ho uložiť do uzavretej nádoby z tmavého skla.
Pri príprave tinktúr s použitím rôznych receptov je výsledok iný v chuti, sýtosti a farbe. Čím viac orechov je v recepte, tým je tinktúra tmavšia.