Ako skúsení kuchári pripravujú chutné letné šaláty
V čase, keď je v záhrade a regáloch obchodov dostatok ovocia, chcem vytvoriť niečo mimoriadne. Úžasné letné šaláty nielen ozdobia jedálenský stôl, ale aj doplnia prísun vitamínu v tele. Na svete existuje obrovské množstvo receptov, ktoré majú svoju vlastnú jedinečnú chuť. Niektoré z nich pochádzali z minulého storočia. Ostatné - prišli s kreatívnymi hosteskami. Existujú aj tie, ktoré zdieľajú kulinárski odborníci zo susedných krajín. Poďme na vzrušujúcu cestu čarovným svetom chutných jedál. Zvážte jednoduché recepty na letné šaláty s fotografiami pre odvážnych kuchárov.
Francúzska pochúťka na večeru
Na večeru pripravujú výdatný šalát z jednoduchej sady jedál:
- kurací rezeň;
- mäkký syr;
- Cherry paradajky;
- paprika;
- Francúzska horčica (Dijon);
- rukola;
- citrón na džús;
- olivový olej;
- soľ;
- mleté korenie (čierne);
- vavrín;
- stredne veľká cibuľa.
Spravidla sa taký letný šalát začína z kuracieho mäsa. Umyje sa pod tečúcou vodou. Vložte do hrnca a varte do mäkka. Filé sa opatrne vyberú z vody. Čakajú, až sa ochladí. Potom nakrájame na pozdĺžne pásy.
Nie je potrebné mäso soliť. Postačí dať bobkový list a celú cibuľu.
Stonka papriky je odrezaná. Semená sú odstránené. Umývajú sa. Nakrájajte na úzke pásiky.
Cherry paradajky sa nakrájajú na dve rovnaké časti.
Umytú rukolu dáme na rovný tanier. Posypeme hoblinkami sladkej papriky. Na vrch sú umiestnené kúsky kuracieho filé a syra. Pokvapkáme olivovým olejom. Solené. Rukavice. Ozdobíme plátkami cherry paradajok. Posypeme citrónovou šťavou a francúzskou horčicou.
Letné šaláty z minulého storočia
Nové sa často predstavuje ako dávno zabudnuté staré. Presne to je prípad receptov, ktoré sú vždy v trende. Zoznámime sa s jedným z nich.
Vyžaduje sa niekoľko jednoduchých komponentov:
- uhorky s tenkou kôrkou;
- šťavnatá cibuľa;
- kyslá smotana;
- ocot;
- Semená kôpru;
- luk;
- soľ;
- trochu kryštálového cukru;
- korenie.
Ako vidíte, recepty na letný šalát pozostávajú z jednoduchých produktov, ktoré sú vždy po ruke. Proces začína uhorkami. Sú rezané v rovnakých kruhoch. Posypeme soľou. Vložte do taniera. Zakryte viečkom. Odošlú sa do chladničky na 4 hodiny. Po uplynutí času sa uhorky dôkladne umyjú vodou a zvyšná tekutina sa vytlačí prstami.
Uhorky a cibuľa nakrájané na kolieska sa dajú do šalátovej misy. Naplnenie sa robí osobitne. Kyslá smotana sa zmieša s octom, kôprovými semenami, nakrájanou zelenou cibuľkou. Posypeme soľou, korením a pridáme trochu kryštálového cukru.
Pred podávaním zalejeme uhorky s cibuľou omáčkou z kyslej smotany. Miešajú a jedia s potešením v priateľskej spoločnosti.
Snehobiela paradajková radosť
Ak si niekto myslí, že krava nemá nič spoločné s paradajkami, je hlboko na omyle. Tí, ktorí mali dostatok kyslej smotany, ju vždy používali na letné šaláty so zeleninou.
Poďme sa zoznámiť s pôvodným receptom na chutné jedlo, pozostávajúce z bežných surovín:
- zrelé červené paradajky;
- šťavnatá biela cibuľa;
- soľ;
- hustá kyslá smotana.
Červené paradajky nakrájame na rovnaké plátky na priestranný tanier.
Cibuľa je nakrájaná na pol krúžky. Zmiešané s paradajkami. Zalejeme kyslou smotanou. Solené.Namočte na 15 minút, aby zelenina naštartovala šťavu a podávajte. Vynikajúca kombinácia ingrediencií osloví aj náročných gurmánov. A výsledná kaša z kyslej smotany a paradajkovej šťavy sa konzumuje s čerstvým bielym chlebom.
Niekedy sa do šalátu pridávajú aj uhorky, ktoré pokrmu dodajú špeciálnu sladkú príchuť.
Vynikajúci letný šalát na romantické raňajky
Aby vám načerpali nové sily do celého dňa, skúsené gazdinky pripravia ľahké občerstvenie z listov šalátu.
Skladá sa z jednoduchých komponentov:
- perie zelenej cibule;
- uhorky;
- listy šalátu;
- tvrdý syr;
- plátok hovädzieho mäsa;
- soľ;
- majonéza;
- vavrín;
- malá cibuľa;
- bobule červené ríbezle na ozdobu.
Hovädzie mäso sa varí v malej nádobe. Keď sa objaví pena, opatrne sa odstráni. Do hrnca sa vloží bobkový list, rovnako ako celá cibuľa. Niekoľko minút pred varením je výrobok solený. Potom sa odstavia z ohňa. Vypustite vodu, aby ste mäso ochladili.
Šalátové listy sa zalejú vodou v malej miske. Rucujú sa s rukami a potom odtekajú. Postup sa opakuje niekoľkokrát. Umytý výrobok sa natrie na obrúsky, aby trochu vyschol.
V tejto dobe sa tvrdý syr a uhorky strúhajú s veľkými časťami. Chladené hovädzie a zelené cibuľové perie nakrájame na malé kocky.
Sušené listy šalátu sa rozrežú pozdĺž alebo na polovicu. Hlavná vec je, že hrúbka pásikov je asi 0,5 cm.Všetky ingrediencie sa dajú do hlbokej nádoby. Dochutíme majonézou, osolíme a poriadne premiešame. Po okrajoch jednoduchého, ale chutného letného šalátu sú položené zrelé červené ríbezle.
Letné šaláty na pôstne dni
Takmer všetci ľudia musia mať prehľad o svojej postave. V opačnom prípade nebudete mať čas žmurkať, pretože sa objaví nadváha. Kuchári ponúkajú chutnú pochúťku najmä na pôstne dni.
Na jeho prípravu budete potrebovať:
- paradajky;
- uhorky;
- kapusta;
- cibuľa alebo zelená cibuľa;
- petržlen;
- citrónová šťava;
- zeleninový olej;
- paprika;
- mrkva;
- soľ;
- korenie „provensálske byliny“.
Podľa receptúry na letný zeleninový šalát musí byť každá zložka (okrem syra) dôkladne umytá a vysušená. Ďalej začnú rezať.
Kapusta a paprika sa nakrájajú na malé prúžky. Cibuľa je nakrájaná na krúžky a zelená cibuľa je nakrájaná na plátky. Mrkva sa strúha na veľké časti. Petržlenovú vňať nasekajte čo najmenšie, aby sa pekne rozdelila medzi zeleninu. Všetky komponenty sú umiestnené v priestrannej doske.
Nalievanie sa vykonáva v samostatnej miske. Nalejte slnečnicový olej, pridajte citrónovú šťavu, soľ. Pripravená tekutina sa naleje na zeleninu. Dôkladne premiešajte. Miska je pripravená na konzumáciu. Rýchle, chutné a nízkokalorické.
Nepostrádateľný produkt pre hlavné jedlo
Všeobecne sa hovorí, že kaša sa nezaobíde bez zeleniny, aj keď je k mäsu.
Lahodný letný šalát je pripravený z jednoduchých surovín:
- paradajky;
- akékoľvek zelené;
- kúsok syra feta;
- sezamové semienka;
- luk;
- olivový olej;
- soľ.
Paradajky sú nakrájané na rovnaké plátky, aby pochúťka vyzerala atraktívne. Zelení sú jemne nakrájané nožom alebo nakrájané kulinárskymi nožnicami. Syr sa naseká na miniatúrne kocky. Všetky výrobky sa dajú do šalátovej misy. Zalejeme ju olivovým olejom a soľou, pričom berieme do úvahy chuť syra feta. Navrch posypeme sezamovými semiačkami. Podáva sa na stôl.
Syr je možné nahradiť syrom Feta. To prakticky neovplyvní chuť jedla.
Letné šaláty s krabovými tyčinkami
Zvyčajne sa takéto jedlo pripravuje v zime na slávnostný stôl. Ale múdre ženy v domácnosti sa neboja experimentovať a smelo sa pustiť do podnikania.
Najskôr sa zhromaždia potrebné produkty:
- krabové tyčinky;
- zelený hrach;
- paprika;
- kôpor;
- petržlen;
- paradajky;
- uhorky;
- soľ;
- majonéza na obliekanie.
Všetky komponenty sú nakrájané na malé kúsky. Zložte do objemnej misky. Posolíme. Miešajte. Potom sa pridá zelený hrášok. Zalejeme majonézou so stredným obsahom tuku. Posypeme nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou.Slúži k stolu ako ďalšia súčasť druhého chodu.
Úžasná rozmanitosť letných šalátov sa nedá opísať naraz. Múdre gazdinky zavádzajú do života nové recepty postupne. Získajú tak neoceniteľné skúsenosti s varením.