Ako používať zelené paradajky - jednoduché a originálne recepty na váš stôl

Môžete mi povedať, ako používať zelené paradajky? Tento rok sa u nás zima začala skoro, v záhonoch boli stále nedozreté kríky, v noci prichádzali mrazy. Vrcholy sú zamrznuté, ale plody ešte nemali čas. Škoda to vyhodiť, možno si s nimi niečo uvaríte? Niektoré som osolila na zimu, ale stále ich veľa zostáva.

Ak vaše paradajky nestihli dozrieť pred mrazom, neponáhľajte sa im dávať kŕmiť kurčatá alebo zvieratá z vedľajšej farmy. Ochrany okrídlené a rohaté si ich samozrejme pochutnajú s potešením, ale z ovocia si môžete pripraviť aj chutné jedlá. Existuje veľa receptov a možností, ako používať zelené paradajky. Medzi nimi sú aj celkom neštandardné riešenia. Myslíte si, že sa zmestia iba na solenie? Ale nie, z tejto kyslej zeleniny je vynikajúca omáčka a dokonca aj džem. Paradajky vyprážané v cestíčku navyše poslúžia aj ako originálne predjedlo alebo občerstvenie.

Ako používať zelené paradajky

Úplne prvá vec, ktorá vás napadne, sú nakladané paradajky. Kysnuté, s ľahkou cesnakovou arómou a štipľavou korenistou dochuťou, budú vynikajúcou prílohou k mäsu.

Na dno nádoby alebo hrnca dajte 6 nakrájaných strúčikov cesnaku a 4 lyžice. l. kôprové semienka. Pridajte k nim feferónky (0,5 str.) A čierny hrášok (0,5 lyžice). Umyte 0,5 kg ovocia, rozkrojte ich na polovicu a vložte do nádoby s korením. Zalejte horúcou soľankou (1 pohár každého octu a vody a 3 lyžice soli). Po vychladnutí dajte do chladničky.

Stále môžete variť z nezrelého ovocia:

• predjedlo;
• kastról;
• omáčka;
• zaváranina.

Vyprážané paradajkové občerstvenie

Ovocie nakrájame na kolieska, osolíme a necháme odkvapkať. V samostatnej miske rozšľahajte 2 vajcia a do druhej misky pridajte múku. Do tretej misky dajte strúhanku a vaše obľúbené suché bylinky. Teraz striedavo namočte plátky paradajok do múky, vajec a bylinkovej strúhanky a opečte ich z oboch strán.

Aby ste predjedlo udržali perfektne vo forme, vyberte si najhustšie paradajky.

Zeleninový kastról so zelenými paradajkami a smotanou

Pripravte si paradajky: nakrájajte ich na kolieska a po vrstvách ich položte do misy, posypte soľou. Nechajte ich trochu postáť. Počas tejto doby zeleninu orestujte na troche masla do mäkka:

• 0,5 zväzku zeleru;
• 2 cibule.

Pridajte do nich korenie: vetvička tymiánu, lavrushka, mletá paprika. Do slepej nalejeme 300 ml smotany a necháme zovrieť. Formu namažte, vložte do nej paradajky, po vypustení šťavy z nich a zalejte smotanou a zeleninou. Pečieme najviac 40 minút (pri t 190 °).

Pikantná kyslá omáčka na zimu

Nakrájajte najemno a nechajte stáť, aby začala šťava, napríklad zelenina:

• zelené korenie - 3 ks .;
• cibuľa - 5 ks .;
• zelené paradajky - urobiť litrovú nádobu s nasekaným ovocím.

V hlbokom hrnci pripravte marinádu a povarte ju 10 minút s nasledujúcimi ingredienciami:

• cukor - 3 lyžice. Sahara;
• ocot (jablko) - 2,5 lyžice .;
• soľ - 3 lyžičky;
• 1 st. l. semená zeleru, kurkuma, mletý zázvor a kvety karafiátu;
• horčičné semená a prášok - 1 polievková lyžica. l.

Do marinády nalejte nakrájanú zeleninu, duste ju štvrť hodiny a zrolujte.

Nezvyčajný paradajkový džem

Nakrájajte 1 kg zeleného ovocia, vložte do kotla. Trochu osolíme, pridáme 50 ml citrónovej šťavy a pohár cukru. Od okamihu, keď zovrie, za občasného miešania povaríme 40 minút. Nakoniec pridajte trochu citrónovej kôry a balíček vanilínu.Preceďte tak, aby bola hmota homogénna, bez semien a šupiek. Uchovávajte v chladničke.

Nakladané plnené paradajky - video