Ako jesť mrkvu tak, aby bola absorbovaná, prospešné vlastnosti zeleniny

Povedzte mi, ako jesť mrkvu tak, aby bola absorbovaná? Pamätám si, ako som ako dieťa robila mama šalát, ochutený slnečnicovým olejom. Povedala, že takto by to bolo chutnejšie a zdravšie. Čo ešte môžete poliať nastrúhanou mrkvou a aký je najlepší spôsob jej stravovania - surová alebo varená?

Možno nie je jediný človek, ktorý by nechcel chrúmať mladú šťavnatú mrkvu. Aj malé deti s potešením prežúvajú oranžové plody a intuitívne cítia svoju hodnotu pre rastúci organizmus. Mrkva je jednou z najbohatších druhov zeleniny na vitamíny. Nielenže posilňuje telo a dopĺňa nerovnováhu živín. Táto zelenina pomáha aj pri liečbe určitých problémov a chorôb. Ak budete vedieť, ako mrkvu jesť, aby sa vstrebala, môžete si zlepšiť zdravie a posilniť imunitný systém. Prečo je taký cenený a ako sa používa?

Užitočné vlastnosti mrkvy

Všetci vieme, že oranžová mrkva je užitočná na pozorovanie z detských karikatúr. Veľké množstvo karoténu sa po požití premieňa na vitamín A, ktorý je zodpovedný za zrakovú ostrosť a zdravie očí. Plody sú navyše nízkokalorické a obsahujú veľa vlákniny, vitamínov a stopových prvkov. To všetko umožňuje mrkve nielen potešiť kulinárske požiadavky, ale aj napraviť prácu nášho tela, a to:

• urýchliť metabolizmus;
• znížiť množstvo "zlého" cholesterolu;
• odstrániť žlč, kamene, toxíny, červy;
• obnoviť pečeň a obličky;
• podporovať odstránenie hlienu z priedušiek;
• zvýšiť laktáciu.

Ako jesť mrkvu tak, aby bola absorbovaná?

Maximálne množstvo výživných látok, najmä vitamínu A, je možné získať z koreňovej plodiny, iba ak sa konzumuje súčasne s tukmi. V tejto forme je mrkva lepšie absorbovaná telom a prináša viac výhod. Plody je možné nastrúhať a pripraviť šalát tak, že ich dochutíte:

• kyslá smotana;
• olej slnečnica;
• trochu rozpusteného masla.

Výživovú hodnotu a výhody mrkvového šalátu môžete zvýšiť pridaním trochy orieškov.

Nestojí za to nasekať celú misku mrkvy. Vo veľkom množstve negatívne ovplyvní trávenie, vyvolá bolesti hlavy a zožltnutie pokožky. S malou dávkou si môžete zabezpečiť denný príjem vitamínov. Stačí teda zjesť 50 g mrkvy, aby ste získali denný prísun vitamínu A. Všeobecne platí, že norma koreňovej plodiny na denný príjem je až 300 g.

Mimochodom, užitočná je surová aj varená mrkva. Jediná vec, ktorú musíte na varenie ovocia, je zakrytá, aby ste si zachovali viac živín, chutí a arómy. To ale neplatí pre vitamín A - vo varených koreňoch je ho viac ako v surových.

Na zlepšenie fungovania žalúdka je lepšie brať mrkvu vo forme džúsu, ale iba čerstvo vylisovanú. Nedá sa skladovať, pretože rýchlo oxiduje. Ak plody nie sú šťavnaté, môžete do nich pridať trochu vody. Je ešte chutnejšie a ešte užitočnejšie zmiešať mrkvový džús s pomarančovým džúsom.

V akej podobe je mrkva najužitočnejšia - video