Ako identifikovať pohánkový med - výber kvalitného produktu

Povedzte mi, ako identifikovať pohánkový med? Viem iba, že musí byť tma. Kúpil som si med na trhu, ale pochybujem, či je kvalitný. Po státí sa na dne nádoby objavila svetlá zrazenina a kryštály a na vrchu červený odtieň. Je možné skontrolovať jeho prirodzenosť doma?

Jedným z najužitočnejších bol a zostáva med získaný z pohánkového nektáru. Ak chcete získať skutočne kvalitný a skutočný produkt, je dôležité vedieť, ako identifikovať pohánkový med. Namiesto lúky, ktorá má tiež tmavú farbu, sa často ponúkajú neskúsení kupujúci. Navyše, ak sa medzi včelármi stále nájdu čestní ľudia, ktorí si vážia svoju povesť, potom sa to o díleroch povedať nedá. Bezohľadní predajcovia často riedia produkty včelárstvozískať maximálny úžitok. Vďaka tomu si namiesto cenného zdravého medu môžete kúpiť zriedený a zafarbený sirup. Iba laboratórna analýza môže presne potvrdiť kvalitu produktu. Ale ak poznáte niektoré nuansy, môžete sa ubezpečiť, že med je skutočný bez prísad doma.

Ako identifikovať pohánkový med

Väčšina z nás je zvyknutá na to, že med musí byť žltkasto-jantárový. Pohánkový med je výnimkou z pravidla - je tmavý. Pravý pohánkový med spoznáte podľa nasledujúcich vlastností:

1. Farba. Tmavohnedá, ale nie žltá. Môže byť hnedočervená, ak včely zhromaždili nektár z viacerých plodín.
2. Vôňa. Žiadny iný včelársky produkt nemá takú vôňu. Keďže hlavnou zložkou je pohánka, med podľa toho vonia, skoro ako pohánková kaša.
3. Ochutnajte. Tu je takmer všetko ako obvykle - sladká sladkosť, ale s miernou nuansou. Med má koláčový tón a keď ho ochutnáte, môžete cítiť mierne pálenie v krku.

Pohánkový med je tekutý iba v „čerstvo pripravenej“ forme. Po 3 mesiacoch sa stáva veľmi hustou a kandizovanou. V takom prípade sa na spodnej časti plechovky môže objaviť sediment vo forme svetlejšej vrstvy.

Kontrola prirodzenosti medu

Na zvýšenie počiatočného množstva medových výrobkov na pulte sa používajú všetky druhy trikov. Riedi sa cukrovým sirupom, pridáva sa krieda a škrob, aby sa získala požadovaná hrúbka ... To, či ste si skutočne kúpili kvalitný med a či je v ňom niečo zmiešané, zistíte jedným z nasledujúcich spôsobov:

1. Rozpustite trochu medu vo vode. Ak je skutočný, úplne sa roztopí a roztok bude mať rovnakú farbu. V prítomnosti cudzích prísad sa kvapalina oddelí.
2. Do medu zmiešaného s vodou pridajte pár kvapiek alkoholu (etyl). Falošný bude zakalený a vysokokvalitný med zostane rovnakej farby.
3. Namiesto alkoholu pridajte jód. Ak sa zmení na modrú, znamená to, že bola „zahustená“ škrobom.
4. Do lyžice vložíme med a zalejeme ho sústom. Objavia sa bubliny - v zložení je krieda.

Asi najsprávnejším rozhodnutím by bolo kúpiť med v špecializovaných predajniach. Ich výrobky sú laboratórne testované a certifikované. Jeho získanie „od ruky“ je riskantná záležitosť, pretože nikdy neviete, čo môžete získať.

Ako si vybrať pohánkový med - video