Ako organizovať skladovanie zeleniny v hromadách a zákopoch, aby sa šetrila úroda až do jari
Zberaná plodina sa zvyčajne uskladňuje vo vybavených podzemných podlažiach, suterénoch alebo pivniciach. Ak nie sú k dispozícii, mnohí poľnohospodári a záhradníci používajú skladovanie zeleniny na hromádkach a v zákopoch - „staromódna“ metóda, ktorá je jednoduchá a umožňuje vám zachovať úrodu bez straty chuti a predajnosti.
Čo je to hromada a priekopa
Burt je podlhovastý násyp, obojstranne sklonený a zhora pokrytý zeminou, slamou alebo iným izolačným materiálom. Toto je najjednoduchší a najbežnejší spôsob skladovania zemiakov, kapusty a koreňovej zeleniny. Burty môžu byť brúsené a polobrúsené. V prvom prípade sa zelenina naleje na rovný povrch, v druhom sa naleje do špeciálnych jám.
Skladovanie zeleniny v zemi sa tiež vykonáva pomocou zákopov. V tomto prípade sa zozbieraná plodina položí do podlhovastého podlhovastého výkopu, ktorý sa potom izoluje a pokryje ochranným materiálom pred vlhkosťou. Hlavný rozdiel medzi priekopou a hromadou je v tom, že zelenina sa skladuje pod úrovňou zeme, v hromade - nad ňou.
Pri výbere najlepšieho spôsobu skladovania zeleniny v hromadách a zákopoch musíte brať do úvahy klimatické vlastnosti konkrétneho regiónu. Pre južné oblasti s teplými zimami sú vhodnejšie hromady, v severných oblastiach so silnými mrazmi je lepšie použiť zákopy.
Výber správneho miesta
Na skladovanie zeleniny v hromadách a zákopoch je potrebné zvoliť správne miesto pre uloženie. Najlepšou možnosťou by bola suchá a vyvýšená oblasť s nízkou hladinou podzemnej vody - najmenej 1,8-2 m od povrchu zeme.
Najlepšie je vybaviť sklad zeleniny v oblasti s miernym sklonom - v takom prípade bude dažďová voda rýchlo odtekať a nehromadí sa v blízkosti hromady alebo priekopy.
Skladovacie priestory by mali byť umiestnené pozdĺž svahu.
Napriek skutočnosti, že hromada a priekopa sú dodatočne pokryté krycím materiálom, je vhodné zvoliť oblasť chránenú pred prievanom. Mnoho záhradníkov usporiada hromady na dĺžku od severu k juhu. Týmto spôsobom budú jeho strany chránené pred severnými vetrami.
Hromady a priekopy
Predtým, ako urobíte sklad na zeleninu, musíte sa rozhodnúť pre jej veľkosť. Predpokladá sa, že čím je oblasť chladnejšia, tým väčšie by mali byť hromady alebo priekopy:
- Burt - optimálna šírka pre južné oblasti je 1,2 - 1,4 m, pre centrálne oblasti Ruska 1,8 - 2 m. Dĺžka zeleninového násypu je 8 - 11 m, výška je až 1,4 - 1,5 m.
- Priekopa - v južných oblastiach je jej predĺženie 8-10 m, hĺbka je až 60 cm, šírka je 70-100 cm. Pre centrálne oblasti Ruska sa parametre mierne zvyšujú - dĺžka až 9-12 m, šírka , hĺbka až 90-100 cm.
Pre Sibír je najlepšie vybudovať skladovacie priestory pre veľké zemiaky - do šírky 1,8-2 m a hĺbky do 1,4-1,6 m.
Ukladanie zeleniny do hromád a zákopov sa začína záložkou
Zemné hromady sa ukladajú priamo na povrch zeme. Pred vytvorením prístrešku semi-suchozemského typu musíte vykopať malú jamu hlbokú až 18-20 cm.V takejto jamke položená zelenina znáša zimu oveľa lepšie, pretože je chránená pred náhlymi zmenami teploty.
Základné pravidlá kladenia plodiny:
- Na skladovanie v hromadách a zákopoch sa používajú iba kvalitné plody bez stôp hniloby, pokazené plody prežijú až na jar.
- Slama alebo mierne navlhčený piesok by sa mal nalievať na dno jamy alebo výkopu.
- Ďalej môžete použiť smrekové alebo borovicové konáre - zabraňujú rozvoju hniloby a plašia hlodavce.
- Pri absencii špeciálneho vetranie je vhodné posypať zeleninu dobre navlhčeným pieskom - jeho vrstva by mala mať hrúbku minimálne 1-3 cm.
Piesok vo výkope sa používa na absorpciu prebytočnej vlhkosti a tepla. A tiež, aby sa zabránilo rozpadu koreňových plodín a šíreniu infekcií v sklade zeleniny.
Je potrebné starostlivo sledovať obsah vlhkosti v piesku. Príliš suché vysuší zo zeleniny vlhkosť, čo spôsobí, že bude malátna a zvädnutá. Môžete si ho vziať ako na dlani. Piesok by sa nemal drobiť na zrná, ale nemali by vyniknúť ani kvapky vlhkosti.
Skladovací prístrešok na zeleninu
Zelenina sa naleje do stohu po celej dĺžke hromady. Horná vrstva okopanín musí byť pokrytá slamou. Nemala by sa však sypať priamo na zeleninu, pretože to spôsobí jej rýchle vädnutie. V prvom rade treba zemiaky, cviklu, mrkvu a bielu kapustu posypať vrstvou zeminy alebo piesku s hrúbkou 4 - 6 cm.
Zakrytie plodiny slamou sa vykonáva v dvoch krokoch. Prvá vrstva pomáha ovociu postupne vychladnúť, preto by malo byť dostatočne tenké. Druhá vrstva sa má nalievať až vtedy, keď teplota vzduchu klesne na asi -3 ° C. Koreňové plodiny by sa nemali zakrývať príliš skoro, v takom prípade nebudú mať čas vychladnúť. Nemôžete však váhať - v takom prípade rýchlo zamrznú.
Možnosti prístrešku na zber:
- Slama a pôda vo vrstvách po 50 cm pre zemiakové hľuzy a 30 cm pre hlávky kapusty.
- Prvá vrstva pôdy s hrúbkou 50 cm (pre hlávky kapusty 30 cm), na vrchu je vrstva pilín.
- Prvá vrstva pôdy je 45 cm, potom vrstva slamy je 30 cm a rovnaká vrstva pôdy.
Pri úkryte zeleninového skladu je potrebné brať do úvahy klimatické vlastnosti regiónu. Pre južné oblasti by mala byť vrstva krycieho materiálu tenšia o 5 - 8 cm. Pre sibírske oblasti a Ural - o 18-20 cm hrubšie.
Slama na hromadu a priekopu musí byť absolútne suchá. Jeho udržiavanie vlhké nielen ochráni zeleninu pred zamrznutím. Zároveň zvýši úroveň vlhkosti vo vnútri skladu zeleniny.
Metódy vetrania hromád
Pri usporiadaní vetrania na hromade alebo vo výkope sa zelenina skladuje oveľa dlhšie bez straty predajnosti a chuti. Jedným z najjednoduchších a najbežnejších spôsobov je usporiadanie napájacieho kanála. Pomáha prieniku čerstvého vzduchu do skladu zeleniny a odvádzaniu vlhkého a teplého vzduchu z neho.
Ako vytvoriť napájací kanál:
- Vykopajte priekopu na povrchu zeme (pre hromadu) alebo na dne výkopu. Mala by prebiehať pozdĺž jej stredu pozdĺž základne a ísť za jej hranice.
- Hĺbka a šírka drážky pre hľuzy zemiakov a okopaniny by mala byť 25 - 30 cm, pre hlávky kapusty najmenej 35 - 45 cm.
- Vykopaný priekop zakryte na vrchu drevenou mrežou, inak úroda spadne dovnútra.
- Na konci potrubia namontujte zvislé potrubie na prienik čerstvého vzduchu. Vonkajšie otvory zakryte priezormi, aby ste ich chránili pred zrážkami.
- Dizajn je možné vylepšiť plastovými rúrami tak, že sa z nich vytvorí výfukové potrubie.
- Nainštalujte plastové potrubie s priemerom 15-20 cm do zvislej polohy. Jeho spodný koniec by mal byť nad plodinou. A horná prechádza prístreškom a stúpa nad ním asi o 50 cm.
- Takéto plastové výfukové potrubie umiestnite najmenej 3 - 4 m od seba. Horné otvory pred zrážkami tiež zakryte priezormi.
Umiestnenie zeleniny na hromady a priekopy je jednoduchý a bežný spôsob, ako zachovať úrodu až do jari bez straty chuti a zdraviu prospešných vlastností.Takéto sklady zeleniny sa dajú rýchlo a lacno postaviť na letnej chate.