Ako správne skladovať cukety - prístupné a užitočné tipy
Cuketa je všestranná a chutná zelenina, bez ktorej vyzerá jedálenský stôl v lete príliš nudne. Ak poznáte tajomstvá toho, ako uložiť cuketu až do neskorej jari, potom si ich môžete pripraviť na ďalšie použitie, koľko chcete. Počet jedál, ktoré sa dajú z týchto plodov pripraviť, je našťastie toľko, že sa dajú podávať minimálne každý deň. Vyprážané s cesnakom, dusené, pečené, sladké cukety (džem zo zeleniny je vynikajúci) - nedá sa spočítať všetko.
Ktoré odrody sú vhodné na dlhodobé skladovanie?
Ale iba zrelá cuketa istých odrôd... Chráni ich hustá drsná pokožka a jadro je plné semien, ktoré sa dajú použiť na ďalšiu výsadbu.
Nasledujúce odrody sú vhodné na dlhodobé skladovanie:
- V tvare hrušky. Cuketa dostala toto meno pre svoj zvláštny tvar, ktorý pripomína hrušku. Má vynikajúcu chuť. Tmavo oranžová farba buničiny. Priemerná hmotnosť - 1,3-1,5 kg.
- Žltoplodá. Bežná odroda s vynikajúcou klíčivosťou semien. Zelenina bude až do budúceho leta vyzerať, akoby bola práve pozberaná, ak viete, ako v zime skladovať cukety so žltou šupkou.
- Černošské dieťa. Zaujímavá a nie veľmi častá zelenina, ktorá dostala svoje meno podľa čiernozelenej šupky. Dužina má neobvyklú zelenú farbu. Prospešné vlastnosti chutnej dužiny sa dajú zachovať až 2 mesiace.
- Aeronaut. Obľúbená odroda záhradníkov, pretože plody dozrievajú skoro a do 1,5 mesiaca po objavení sa prvých výhonkov je možné cukety s tmavozelenou šupkou z postelí odstrániť. Svoje kvality si zachovajú až 4 mesiace skladovania, zatiaľ čo majú slušnú hmotnosť - v priemere až 1,5 kg.
Trvanlivosť cukety závisí od ich prípravy na zimovanie.
Ak vyberiete cuketu vo vlhkom počasí a ihneď ju odložíte do škatúľ na uskladnenie, bude záhradník po niekoľkých týždňoch veľmi sklamaný, pretože zelenina začne hniť.
Tipy na skladovanie cukety až do jari zahŕňajú užitočný tip: Ovocie by ste mali pred stohovaním dôkladne osušiť. Ale v žiadnom prípade by sa nemali umývať!
Príliš krátka stonka nebude schopná chrániť zeleninu pred penetráciou patogénnych baktérií, ktoré spôsobujú hnitie. A noha, ktorej dĺžka je najmenej 5 cm, pomôže udržať cuketu úplne neporušenú. Vhodná na skladovanie je zelenina dlhá 15-45 cm, ktorá má hustú hustú šupku a silnú stopku. Cukety, ktoré sú prezreté, by ste nemali naukladať, pretože majú oveľa horšiu chuť ako predchádzajúce ovocie a sú oveľa horšie uložené.
Ako udržať cuketu doma
Ak nie je pivnica alebo pivnica, vyvstáva rozumná otázka: ako skladovať cukety v byte alebo vo vašom dome?
Zelenina je v obytnom priestore dokonale zachovaná, ak je na jej uskladnenie zvolené tmavé a chladné miesto. Aby ste nezakopli o cuketu, mali by ste pre ne nájsť voľnú plochu, kde nebudú vyložené plody nápadné a kazia estetický vzhľad miestnosti.Je dôležité, aby boli suché a bez nečistôt, ale nemali by sa umývať vodou. Najlepšou možnosťou je suchá handrička, ktorá z kôry ľahko odstráni zaschnuté nečistoty.
Môže to byť komora alebo pod posteľou. Plody je možné naaranžovať do špeciálnej škatule. Ale ak žiadny nie je, potom je lepšie cuketu zabaliť do papiera a uložiť v takejto zabalenej podobe do odľahlého kúta. Zelenina nesmie byť ponechaná v tesnej blízkosti vykurovacích zariadení alebo vo vlhkých miestnostiach, kde nie je kúrenie.
Ak na tieto účely používate chladničku, trvanlivosť cukety sa výrazne zníži - až na 1 mesiac.
Ale také podmienky sú najvhodnejšie pre skoré, nezrelé plody tenkej šupky, ktoré sa nedajú dlho skladovať. Veľké množstvo mladých cukiet sa nezmestí do chladničky a nie je o nich takáto potreba, pretože v lete veľmi skoro dozrievajú nové plody.
Na jeseň musíte zbierať veľmi opatrne. Na dlhodobé skladovanie sú vhodné zrelé plody, ktoré však nie sú prezreté alebo nedozreté. V prezretej buničine získa po krátkej dobe horkú chuť a skoré plody sa zhoršujú v dôsledku nedostatku ochranného „panciera“, ktorý chráni tekvicu pred teplotnými extrémami a patogénnymi mikroorganizmami. Šťavnaté, stredne veľké plody s hustou šupkou sú dokonale zachované až do jari.