Ako urobiť kapucňu v pivnici správne a bez chýb
Miestnosti, v ktorých sú uskladnené zimné zásoby, nemôžu fungovať bez pravidelnej výmeny vzduchu. Preto je potrebné vopred rozhodnúť o otázke, ako správne vyrobiť kapucňu v pivnici, aby v čase zberu vzduchu v sklade zeleniny potešila stabilná suchosť a čistota. Iba v tomto prípade budú môcť starostlivo zhromaždené letné dary vydržať až do novej sezóny bez známok poškodenia a úpadku.
Čo ohrozuje nedostatočnú výmenu vzduchu v priestoroch na skladovanie potravín
Prečo míňať peniaze na samostatnú kapotu v suteréne, ktorá nie je tak často navštevovaná? Odpoveď je jednoduchá a zrejmá: v zle vetranej miestnosti nevyhnutne stúpa vlhkosť a rýchlo sa začnú rozvíjať hnilobné mikroorganizmy, ktoré sú schopné v krátkom čase premeniť výrobky šetrné k životnému prostrediu na páchnuci odpad.
Podľa potravinárskych technológov by správne vybavená kapota v pivnici mala poskytovať nasledujúce podmienky:
- vlhkosť vzduchu v rozmedzí 85–90%;
- teplota od –1 do 4 ° С;
- nedostatok prudkých poklesov týchto parametrov.
Pri obsahu vlhkosti nižšom ako 75% sú koreňové plodiny suché a scvrknuté, 100% hrozí, že dôjde ku kondenzácii a následnému poškodeniu výrobkov.
Udržanie stabilnej teploty sa do veľkej miery dosiahne dostatočným prehĺbením skladu zeleniny v zemi a kompetentnou izoláciou, ktorá zabráni zamrznutiu pivnice v silných mrazoch a nadmernému zahriatiu v horúčave.
Typy ventilačných systémov
Pohyb vzduchu v miestnosti vždy podlieha fyzikálnym zákonom. Ak ich poznáte, je ľahké si predstaviť, ako správne vyrobiť digestor v pivnici, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.
Majiteľ má tri možnosti usporiadania vetrania:
- Ventilačný systém zaručuje minimálnu výmenu vzduchu a pozostáva z niekoľkých otvorov v suteréne budovy. Vzduch je umiestnený najmenej 0,3 m od úrovne pôdy a je pokrytý mriežkami od hlodavcov a malých zvierat. Na nastavenie teploty sú vetracie otvory vybavené ventilmi. Usporiadanie aj takého jednoduchého odvetrávania v pivnici rieši problém krátkodobého skladovania zeleniny alebo prípravkov.
- Prirodzené vetranie pozostáva z dvoch potrubí namontovaných v rôznych výškach. Ťažší studený vzduch vstupuje do miestnosti dlhým potrubím, ktoré siaha takmer po úroveň podlahy, a ľahší teplý vzduch stúpa a vychádza krátkym výfukovým potrubím. V jednoduchom prípade môže byť jedna rúrka. Toto je najjednoduchší spôsob, ako si postaviť odsávač pár v pivnici vlastnými rukami. Pohyb vzduchu v tomto prípade nastáva pri výkyvoch vnútorného a vonkajšieho tlaku.
- Nútené vetranie poskytuje najlepšie vetranie a je schopné udržiavať stabilné hodnoty teploty a vlhkosti. To sa dosiahne inštaláciou jedného alebo viacerých ventilátorov.
Pracovný ventilátor vytvára zriedenú atmosféru, v dôsledku čoho je miestnosť rýchlo naplnená čerstvým vzduchom z ulice.
Kedy stačí prírodná ťažba?
Hlavným dôvodom nedostatku núteného napájania a odsávacieho vetrania v pivnici je nemožnosť dodávky elektrickej energie. Ak je sklad na zeleninu malý a zásoby v ňom sú umiestnené voľne, nemusíte sa ničoho obávať - dve rôzne vysoké rúry zabezpečia normálnu mikroklímu a bezpečnosť výrobkov.
Rozsiahla pivnica rozdelená na sekcie musí byť na niekoľkých miestach vybavená výfukovým a prívodným potrubím. Ich umiestnenie by malo byť premyslené, aby sa vylúčila predĺžená stagnácia vzduchu vo vzdialených zákutiach. Práve v nich sa pleseň začne množiť a rozširovať po celom obchode.
Pri výpočte počtu potrubí sa dodržiava pravidlo: na každý meter štvorcový suterénu musí byť minimálne 26 metrov štvorcových. cm prierezu ventilačného potrubia.
Priemer potrubia sa počíta takto:
- zmerajte podlahovú plochu v sq. metrov;
- výsledné číslo sa vynásobí 26;
- súčin sa vydelí číslom π, potom sa nájde štvorec. koreň a výsledok sa vydelia 2.
Výfukové potrubie môže byť o 10–12% väčšie ako priemer vstupu.
Pre ventilačné zariadenie sa používa plast, drevo, nehrdzavejúca oceľ alebo pozinkovaná oceľ. Nesmú sa používať azbestové rúry - minerálne častice môžu spôsobiť alergie, rakovinu a ďalšie zdravotné problémy.
Nútené vetranie vyrieši všetky problémy s vysokou vlhkosťou
Jednoduchý a bezproblémový systém dvoch rúrok rôznych výšok takmer nikdy nezlyhá, ale stále sa môže objaviť potreba ďalších výdavkov.
Stáva sa to v nasledujúcich prípadoch:
- mimoriadne slabá prirodzená cirkulácia vzduchu v pivnici vyplýva zo zvláštností terénu;
- vysoká podzemná voda dramaticky zvyšuje obsah vlhkosti v sklade zeleniny počas topenia snehu;
- suterén má značnú plochu, ale jeho dizajn neumožňuje namontovať dostatočný počet ventilačných potrubí;
- miestnosť slúži nielen na skladovanie zásob - v suteréne je ľahké vybaviť telocvičňu, ďalšiu obývaciu izbu, komoru alebo inú technickú miestnosť.
Ak sa plánuje, že sa suterénny priestor stane obytným, už to nie je možné robiť bez núteného vetrania - hromadenie oxidu uhličitého nepostrehnuteľne a rýchlo vedie k smrti alebo vážnym zdravotným problémom!
Ako správne vyrobiť kapucňu v pivnici pod domom
ako urobiť kapotu v pivnici Umiestnenie, veľkosť a hĺbka suterénu sa počítajú vo fáze projektovania domu. Jama v sklade zeleniny je vykopaná a podlaha je betónovaná súčasne s nalievaním nadácia, v ktorých by už mali byť ventilačné otvory. Pri kladení elektrického vedenia je potrebné brať do úvahy vedenia pre osvetlenie, inštaláciu ventilátorov a iných klimatických zariadení: snímače, meteorologické stanice, relé a automatické zariadenia.
Všetky elektrické zariadenia musia byť spoľahlivo izolované a musia mať zodpovedajúci stupeň ochrany pred vlhkosťou. Vynikajúcou možnosťou by bolo použitie siete s napätím 36 V.
Pri výstavbe podzemného skladu by sa mala venovať osobitná pozornosť hydroizolácii. V budúcnosti to pomôže znížiť náklady na vetranie a sanitárne práce na zničenie plesní a škodlivého hmyzu - vši drevené, dvojchvosté, mnohonožky.
Sacie a výfukové potrubie musí byť umiestnené čo najďalej od seba, aby čerstvý vzduch prúdil do celej miestnosti. Prívod by nemal byť umiestnený priamo pri produkte - pri silných mrazoch to môže spôsobiť zamrznutie zeleniny. Aby sa zabránilo kondenzácii, je prívodné potrubie izolované penovou gumou. Vetracie kanály sú uložené bez zbytočných ohybov, kontrakcií a rozšírení, aby sa neznížila trakcia.
Ako si vybrať ventilátor
Trh ponúka tri typy zariadení - axiálne, kanálové a odstredivé. Na inštaláciu v suterénoch sa používajú axiálne a kanálové.Odstredivé rastliny sa vyznačujú vysokou silou a rozmermi a používajú sa v priemysle a veľkých poľnohospodárskych podnikoch.
Axial sa ľahko inštalujú, sú všestranné a efektívne. Potrubie je vedené vo vzduchovode a je vybavené snímačmi vlhkosti a automatického vypínania.
Na výfukové potrubie je nainštalované zariadenie akéhokoľvek druhu, takže prevádzkové obežné koleso nasáva vzduch smerom von a vytvára zriedenú atmosféru.
Na čo slúži deflektor?
Ak chýba sieť núteného vetrania, môže pomôcť veterná energia.
Za týmto účelom je na kapote z pivnice namontovaný deflektor, ktorý sa skladá z troch hlavných prvkov:
- difúzor má často priechodné otvory a zapadá nad výstup;
- kryt chráni celé zariadenie pred zrážkami a malými nečistotami;
- telo spája časti s konzolami.
Princíp činnosti deflektora spočíva v prerušení prúdenia vzduchu difuzérom a vtiahnutí vzduchových hmôt do potrubia, v ktorom sa vytvára zriedená atmosféra. To vytvára ďalší prievan, ktorý urýchľuje vetranie.
Správne nainštalovaný deflektor zvyšuje účinnosť celého systému o 15–20% a významne znižuje pravdepodobnosť spätného ťahu.
Niektoré modely deflektorov sú vybavené ochrannou sieťkou, ktorá zachytáva prach a hmyz, ale môže oslabiť trakciu. Pre zvýšenie ventilačnej kapacity je možné sieťku vybrať.
Na usporiadanie kapucne v suteréne sú vhodné lacné plastové alebo pozinkované modely. Keramické alebo medené deflektory sú drahé, ale slúžia ako štýlová a stavová dekorácia.
Automatická klimatizácia v pivnici
Najjednoduchším zariadením, ktoré pomáha monitorovať výkon vzduchu, je psychrometrický vlhkomer. Má dve stupnice a ukazuje relatívnu vlhkosť a teplotu. Pre pivnicu by ste si mali zvoliť zariadenie s teplotnou stupnicou od 0 do 25 ° C.
Meteorologická stanica s diaľkovým senzorom vám umožní skontrolovať stav úložiska priamo z domu.
Pri výbere meteorologickej stanice musíte venovať pozornosť dĺžke drôtu. Vzdialenosť sa musí merať od podlahy pivnice k miestu, kde bude umiestnené samotné zariadenie, alebo zvoliť bezdrôtový model.
Ak je sklad zeleniny umiestnený oddelene od domu a dodáva sa do neho svetlo, najlepším riešením by bolo nainštalovať snímače vlhkosti a teploty, ktoré pracujú v automatickom režime. Keď sú hodnoty mimo stanovený rozsah, ventily sa automaticky otvoria alebo zatvoria. Ventilátory sa zapínajú a vypínajú, čím sa mikroklíma rýchlo vráti do normálu.
Automatizácia v tomto prípade umožňuje vyriešiť dva problémy naraz:
- ako správne vyrobiť kapotu v pivnici;
- zabudnúť na problém zlej bezpečnosti zozbieranej plodiny.