Viete, ako zvoliť správny zrelý, sladký melón?
Koniec leta a začiatok jesene je skvelým obdobím, keď začneme jesť dostatok melónov a tekvica. Podľa spotrebiteľov (ale aj melónov) je medzi nimi vodca melón.
Príjemná sladkosť, šťavnatosť, celá skupina užitočných vlastností, sýtosť - to všetko sú znaky dobrého melónu. A ako zvoliť ten správny zrelý melón, ktorý nás poteší svojou chuťou a prinesie výnimočné výhody? O tom bude reč v našom článku.
Výber najlepšieho melónu na pulte
Berieme melón do rúk a cítime ho: mal by jariť. To znamená zrelosť ovocia. Nezrelé melóny majú tvrdý povrch, mäkký, na ktorom zostávajú stopy - prezreté, ktoré stratili chuť a užitočné vlastnosti. Keď pohladíte zrelý melón, budete počuť slabý zvuk. Ak to „znie“ nahlas, muselo by to byť vyzretejšie.
Zhrňme si hlavné znaky vyzretého lahodného melónu:
- Má príjemnú medovú vôňu - s ničím si ju nepomýlite. Dobré znamenie, ak vyjdete na podnos s melónmi a výrazne ich zacítite.
- Elastická - keď stlačíte prst na povrchu plodu, cítite, ako je pružný.
- Povrch bez zazelenenia, preliačiny - väčšina odrôd má žltú kôru.
- Po náraze tupý zvuk, nie zvonivý alebo „klesajúci“ zvuk.
Pri stanovovaní úlohy, ako zvoliť dobrý melón, nezabudnite na: musí byť bezpečný a zdravý! Škvrny, škvrny, praskliny sú dobrým miestom pre šírenie baktérií. Nákupom melónov s takýmito povrchovými chybami riskujete rozvoj gastrointestinálnych chorôb.
Z rovnakého dôvodu je tiež nebezpečný nákup polovíc melónu, ktoré boli vopred narezané pre uľahčenie predaja. Rovnakým princípom sa vyhnite ochutnávke kúska melónu, ktorý vám môže ponúknuť pomocný predajca na trhu. Baktérie spôsobujúce choroby sa hromadia na ochutnávajúcom ovocí aj na noži.
Výber najsladšej melónovej odrody
V úmysle kúpiť melón hľadáme ten najsladší, pretože bude pre nás najchutnejší. Chuťové vlastnosti tohto ovocia závisia nielen od stupňa dozretia, ale aj od odrody. Ako si teda v princípe zvoliť sladký melón, sa trochu zorientujeme v odrodách.
Najsladšie a najbežnejšie sú melóny:
- "Kolchozová žena" (veľká, s hladkou pokožkou jasne žltej alebo zelenožltej farby s výraznými žilkami).
- Med (s oválnym tvarom, nazelenalou alebo buffy príjemnou farbou, neuveriteľnou medovou arómou a charakteristickou sladkou chuťou).
- Ananásový melón (skoro, najskôr ho vidíme v obchodoch; tvar - oválny, šupka - hladký).
- Musky (jedna z najmenších odrôd, s oválnym tvarom, charakteristickými výraznými ryhami).
Odrodu, ktorá sa vám páči, môžete vysadiť na záhrade. Vytvorením vhodných podmienok a starostlivosťou o ne získate vlastnú úrodu tejto plodiny.
Ak chcete ochutnať samorasty melónov v najlepšom čase, mali by ste ich včas odstrániť z kríkov. Ako sa určuje zrelosť melónu záhradná posteľ, pred ošklbaním?
- Stopka je suchá alebo veľmi pomalá.
- Plody už nerastú.
- Farba šupky charakteristická pre odrodu (nezabudnite, že najskôr zreje strana ohrievaná slnkom).
- Čistá príjemná aróma (u niektorých odrôd sa to stane, ak je pokožka mierne trená).
Keď rezáte melón zo záhrady, nenechajte sa zmiasť, ak sú v nej nejaké zelenkavé plochy. Ovocie nemôže dozrieť rovnomerne súčasne, ale tým netrpí chuť.
Oplatí sa kúpiť nezrelý melón?
Medzi ľuďmi existuje tradícia: kúpiť si niekoľko melónov naraz, navyše so zeleňou. Robia to s cieľom, aby ovocie napríklad po niekoľkých dňoch ležania na balkóne dozrelo a už nebolo treba znova chodiť do obchodu. Pre začiatok by bolo racionálnejšie zistiť: trhaný melón zreje? Situácia je nasledovná.
Ako hovorí prax chovateľov melónov, melón, ktorý je dosť nezrelý, môže dobre dosiahnuť požadovanú kondíciu doma na teplom mieste.
To platí iba pre prípady, keď melón nie je celkom zrelý. Takéto ovocie však bude mať mierne odlišnú chuť od tých, ktoré dozreli v záhrade.
Zrenie oškubaného melónu je ovplyvnené rozmanitosťou, podmienkami pestovania a následným skladovaním a ďalšími faktormi. Obchodníci využívajú túto vlastnosť melónu tak, že sa nedostane ku kupujúcemu prezretý, beznádejne stráca svoju úžasnú chuť.
Dobré miesto na nákup melónu
Skladovacie a prepravné podmienky sú dôležité, pokiaľ ide o melóny. Najlepšie podmienky sa vytvárajú v obchodoch, supermarketoch, obchodných poschodiach - miestach s licencovaným obchodom s potravinami. Najlepším poistením v takýchto prípadoch je sanitárna kontrola obchodných miest a podmienok predaja tovaru.
Je prísne zakázané kupovať melóny od pouličných predavačov po cestách! Výfukové plyny, prach sa usadzujú na produkte, škodlivé látky sú absorbované do ovocia prostredníctvom mikrotrhliniek na šupke. Tieto melóny sa veľmi skoro stanú nepoužiteľnými, aj keď spočiatku mali vynikajúcu kvalitu.
Na záver sa nebojte melónov prejedať. Táto pochúťka je skladom potrebných vitamínov a minerálov. K výberu ovocia pristupujte zodpovedne a pripravene, potom vás nesklame.