Ako vyrobiť med z kvetov púpavy?

Púpavový med je produkt, ktorý má nielen príjemnú sladkú chuť a kvetinovú arómu, ale nesie aj veľa užitočných látok. Prítomnosťou vitamínov a antioxidantov v ňom nie je púpavový med v žiadnom prípade horší ako včelí alebo lipový med.

Výrobok sa navyše používa nielen v čistej forme. Často sa používa do dezertov, pečiva a dokonca aj do omáčok. Varenie chutného a zdravého produktu nevyžaduje veľké výdavky. Musíte si len nájsť čas na zber púpav a uvarenie medu.

Prečítajte si tiež článok v téme:púpavový džem - recept s videom!

Aké sú výhody púpavového medu?

Med z púpavy je už dlho známy pre svoje bohaté zloženie, ktoré obsahuje vitamíny a stopové prvky potrebné pre ľudský organizmus. Ďalšou vlastnosťou produktu je, že si dlho zachováva cenné vlastnosti.

Včely med z púpavy prakticky nevyrábajú, pretože ich nektár má horkú chuť. V tomto ohľade hmyz hľadá ďalšie kvety so sladším nektárom. Preto sa púpavový med často pripravuje nezávisle doma.

Tradičná medicína produkt aktívne používa pri liečbe nasledujúcich chorôb:

• osteochondróza;
• artritída;
• ochorenie pečene;
• bronchiálna astma a bronchitída;
• zápcha;
• ochorenie obličiek.

Pretože púpavový med je účinný na srdce, pečeň a pľúca, tieto orgány sa rýchlejšie zotavujú z chorôb.

Púpavový med má vplyv na nervový systém. Pomáha bojovať proti nespavosti, depresiám a stresu, zlepšuje náladu. Nástroj má priaznivý účinok na tráviaci systém, normalizuje činnosť čriev a zlepšuje chuť do jedla.

Produkt má tiež antiseptický a detoxikačný účinok. Produkt účinne prispieva k posilneniu imunitného systému vďaka vysokému obsahu vitamínu C.

Zloženie medu zahŕňa vitamíny: C, vitamíny skupiny B, E, PP. Obsahuje tiež stopové prvky: železo, vápnik, horčík, fosfor.

Poškodenie a kontraindikácie

Púpavový med sa neodporúča používať, ak existujú kontraindikácie:

• obezita;
• cukrovka;
• Alergická reakcia;
• poruchy gastrointestinálneho traktu.

Venujte pozornosť tomu, kde sa kvety zbierali. Na varenie sa neodporúča používať rastlinu, ktorá rastie v blízkosti diaľnic, elektrického vedenia a železníc. Najlepšou možnosťou sú vzdialené lesy a polia.

Recepty na varenie

Ako vyrobiť med z púpavy? Recept je mimoriadne jednoduchý, takže nie sú potrebné žiadne kulinárske zručnosti. Existuje veľa receptov na varenie, každý si môže vybrať tú najchutnejšiu a najzdravšiu možnosť podľa svojich predstáv.

Najjednoduchší krok za krokom recept na výrobu púpavového medu s fotografiou:

1. Pripravte si rastlinné kvety (400 kusov).
2. Zalejeme ich studenou vodou (0,5 l).
3. Zmes dajte na oheň a priveďte do varu.
4. Po uvarení zmesi ju povaríme ešte asi 2 hodiny.
5. Na spodok cedníka dajte vrstvu gázy, položte kvety a dobre ich vytlačte.
6. Do tekutiny pridáme cukor (1 kg) a opäť zapálime. Privedieme do varu a po uvarení 10 minút povaríme.
7. Pripravenosť medu sa kontroluje podľa jeho hustoty po úplnom rozpustení cukru.
8. Vložte hotový výrobok do bánk a zrolujte.

Ako variť púpavový med s citrónom? Toto je ďalší bežný recept na varenie.

Bude to vyžadovať:

1. Pripravte si kvety (300 g), opláchnite a osušte.
2. Vložte kvetenstvo do hrnca a podlejte studenou vodou (1 pohár).
3. Zmes dajte na oheň, po uvarení povarte niekoľko minút.
4. Nakrájajte citrón, odstráňte kôru a semená a vložte do zmesi.
5. Zmes lúhujte 7 hodín.
6. Sirup uvaríme z cukru (1 kg) a vody (1 pohár).
7. Po naliatí zmesi ju dobre preceďte. Pripravenú tekutinu zmiešajte so sirupom a povarte ju asi 10 minút na miernom ohni.
8. Nalejte hotový med do zaváracích pohárov a zrolujte.

Med sa tiež často pripravuje s prídavkom bylín. Bylinami môžu byť listy ríbezle, čerešne alebo maliny.

Na varenie budete potrebovať:

1. Varte cukrový sirup (1 kg) a vodu (2 poháre).
2. Púpavové kvety opláchnite a osušte.
3. Pridajte kvety do sirupu a povarte ich 30 minút. Na konci varenia pridajte do zmesi vytlačenú šťavu z jedného citróna.
4. Pridávajú sa aj listy ríbezlí a pár vetvičiek citrónový balzam.
5. Hotový med sa ochladí a rozloží do nádob.

Toto nie sú všetky možné recepty na výrobu medu.

Zaujímavosti

V dávnych dobách sa v krajinách východu považovala púpava za liečivú rastlinu. Aktívne sa používal v alternatívnej medicíne na liečbu mnohých chorôb. Púpava a jej med sa v mágii používali aj na výrobu mocných elixírov.

Z púpavy sa dá vyrobiť nielen med, ale aj džem a víno. Časti rastliny sa tiež používajú na výrobu šalátov.

Rastlina je populárna najmä v Taliansku a Belgicku. V Belgicku sa dokonca pivo a paštéta vyrábajú z púpavy. V USA je deň, ktorý je tejto rastline venovaný. V máji sú Američania zaneprázdnení prípravou všetkých druhov kulinárskych jedál z rastliny a ich ošetrovaním pre svojich hostí.

Púpava lekárska je bežná kulinárska bylina používaná v najrôznejších jedlách. Med z kvetenstva rastliny má príjemnú, sladkú chuť a arómu a tiež poteší užitočnými a hodnotnými vlastnosťami pre človeka. Na prípravu medu sa používajú nielen kvety, ale aj citrón, bylinky, včelí med.

Videorecept na výrobu púpavového medu