Ako variť tekvicu v tvare hrušky, aby bola zdravá a chutná

Prosím o radu, ako uvariť tekvicu v tvare hrušky? Tento rok som ho zasadil prvýkrát, predtým sa tekvice pestovali iba na kŕmenie hospodárskych zvierat. Napriek tomu, že leto nebolo zvlášť horúce, zbierali dobrú úrodu. Plody sú veľké, krásne, sladké, takmer všetky mali čas dozrieť. Varila z nich kašu, syn ju mal veľmi rád, ale akosi už bola z každého unavená. Čo ešte môžete urobiť?

Tekvica v tvare hrušky alebo masla je jednou z najobľúbenejších plodín medzi tými, ktorí milujú túto zeleninu. Nejde len o sladkú dužinu, ale aj o jedinečnú štruktúru plodov, pretože väčšina odrôd semien má veľmi málo semien a hlavnú časť vnútorností zaberá dužina. Je to veľmi chutné a zdravé a niet divu, že existuje veľa receptov, ako variť tekvicu v tvare hrušky. Varí sa, dusí, pečie, pripravuje sa ako prvý a druhý chod a neprekonateľné dezerty. Ďalšou výhodou tejto tekvice je dlhá trvanlivosť. Husté plody budú ležať až do ďalšej úrody. Vďaka tomu je možné z nich pripravovať pokrmy v zime aj v lete.

Ako variť tekvicu v tvare hrušky

Nemôžete povedať o všetkých receptoch niekoľkými slovami, pretože tekvica orechová je dobrá v akejkoľvek podobe. Môžete si napríklad pripraviť „tekvicový deň“ a na prvú polievku podávať zemiakovú kašu, na druhú plnenú pečenú tekvicu.

Tekvicová polievka - pyré

Ak vám zostane mäsový vývar a kúsok tekvice, môžete si pripraviť diétnu polievku. Hneď v kastróle rozpustíme trochu masla a udusíme na ňom nastrúhanú mrkvu, nakrájanú cibuľu a kúsok zeleru. Nakoniec pridáme na kocky nakrájané zemiaky a tekvicu a dusíme ich 5 minút. Zalejeme vývarom, ale trochu, len tak, aby pokryl zeleninu, a povaríme na miernom ohni 40 minút. Keď polievka mierne vychladne, nalejte ju do mixéra a roztlačte ju. Pridáme zvyšný vývar, zohrejeme na sporáku a dochutíme soľou. Podávame posypané bylinkami.

Plnená pečená tekvica

Vezmite malé ovocie, pozdĺžne ich nakrájajte. Olúpte semená a na dužine urobte zárezy bez toho, aby ste ich nakrájali úplne na kôru. Teraz musíte najskôr upiecť výsledné člny. Predtým ich však veľkoryso namažte marinádou z nasledujúcich produktov:

• olivový olej;
• mleté ​​červené a čierne korenie;
• sušený tymián;
• cesnak prešiel lisom.

Pred plnením tekvica musí byť pečená, inak sa jedlo ukáže surové. Čas praženia závisí od veľkosti ovocia. Stredne veľká zelenina potrebuje najmenej 1,5 hodiny.

Kým sa tekvica pečie, pripravte si plnku. Nakrájajte 1 papriku a cuketu na malé kocky. Trochu rozrezať cibuľa - pór krúžky a na panvici osmažte všetku zeleninu a zalejte rastlinným olejom. Nakoniec pridáme 150 - 200 g mletého bravčového a hovädzieho mäsa. Keď je uvarené, dáme syr nakrájaný na malé kúsky, najlepšie tvarohovej konzistencie. Nechajte rozpustiť a môžete začať plniť tekvicu.

Po naplnení polovičiek ich vložte späť na štvrtinu do rúry. Ovocie by malo byť namočené v šťave plnky. 5 minút pred dokončením posypeme strúhaným tvrdým syrom.

Ako uvariť celú tekvicu v rúre

Tekvica, najmä guľatá, môže slúžiť ako chutné jedlo aj ako nádoba na jej prípravu. Priestranné veľkosti plodov umožňujú ich použitie ako kotlíkov alebo foriem na pečenie.A hustá šupka nielen zabráni vytekaniu obsahu, ale tiež dokonale odolá vysokej teplote v rúre. Celá upečená tekvica pojme akúkoľvek plnku. Tekvica je perfektná plnková zelenina. Hodí sa k ovociu, zelenine, obilninám, mäsu. Plnené čerstvým a sušeným ovocím pre voňavý, sladký a šťavnatý dezert. Mliečna kaša a dokonca aj mäsové prílohy, ktoré sa pečú priamo v ovocí, vyjdú veľmi chutne. Ako vidíte, recepty na tekvicové polotovary sú veľmi rozmanité, pre každý vkus. Najprv však stojí za zváženie niektoré nuansy varenia celej tekvice.

Pre celú plnenú tekvicu vyberte malé ovocie. Budú sa piecť rýchlejšie, navyše rodina môže takéto jedlo zjesť naraz. Dobré pre tento účel sú odrody Freckle, Detvora, Smile. Ak čakáte hostí, kúpte si ovocie trochu väčšie, napríklad tekvicu Amazon, Vita alebo Mozoleevskaja.

Samozrejme, zelenina musí byť zrelá. Na dezerty si nechajte sladké tekvice s jasne oranžovou dužinou. Nezabudnite ovocie dobre umyť. Je veľmi dôležité, aby bola pokožka neporušená, inak vám počas pečenia začne z poškodených oblastí vytekať šťava. Ak vaša rúra griluje veľa odspodu, aby sa zelenina nepripálila, nalejte do plechu trochu vody. A ak sa tekvicové viečko na vrchu „upečie“ a začne horieť, zmeňte ho na alobal. Ale predtým nechajte viečko dobre zhnednúť. Vložte ho späť na miesto 15 minút pred úplným uvarením pokrmu, aby sa dužina „dostala“.

Ak potrebujete viac náplne, môžete časť dužiny zoškrabať. Nenechajte sa však uniesť, mala by zostať vrstva hrubá najmenej 2 - 3 cm, aby ovocie nestratilo tvar.

Proso kaša s mliekom v tekvici

Sladkú kašu s jedinečnou tekvicovou arómou a krásnou oranžovou farbou si pamätajú mnohí. To je chuť a vôňa detstva. Zvyčajne sa varí v kastróle, ale ak sa pokúsite piecť proso v tekvici, k starej metóde sa už nikdy nevrátite.

Krok za krokom varenie:

1. Na vrch tekvice nakrájajte dostatočne veľké viečko. Vyberte semená a vláknitú buničinu.
2. Proso opláchnite, nalejte dovnútra, berúc do úvahy veľkosť vášho ovocia.
3. Nalejte mlieko do obilnín v pomere 1: 3.
4. Provizórny hrniec prikryte vykrojeným vekom.
5. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 ° na 30 minút.
6. Po pol hodine trochu znížime teplotu a kašu necháme 1,5 hodiny.

Na záver pridáme maslo. Ak je zároveň samotná tekvica stále drsná, nechajte ju pôsobiť ešte štvrť hodiny.

Tekvica plnená jablkami

Sladká tekvicová dužina sa výborne hodí k jablčnému kysnutiu. Hrozienka dodajú takémuto dezertu originalitu, med sladkosť a škorica pikantnú arómu. Na varenie si vezmite zrelú sladkú tekvicu, je lepšia aj guľatého tvaru. Zmestí sa viac náplne. Ovocie umyjeme, vrch odrežeme, stred dobre očistíme, semienka vyberieme z vlákien.

Ďalšia príprava nebude trvať veľa času:

1. Malé vrecko s hrozienkami zalejte horúcou vodou tak, aby ho zakryla tekutina.
2. Zatiaľ čo hrozienka napučiavajú, olúpte 5 jabĺk a vykrojte jadro. Nakrájajte ovocie na hrubé plátky.
3. Hrozienka zmiešame s jablkami, pridáme 2 lyžice. l. med a 1 polievková lyžica. l. mletá škorica.
4. Dobre premiešajte a vložte náplň do samostatnej misy. Vnútro tekvice natrieme sladkou omáčkou, ktorá zostane, a pridáme jablká.
5. Tekvicu prikryjeme alobalom alebo odrezaným viečkom, vložíme do formy, kde ste predtým naliali trochu vody. Takto zabránite pripáleniu zeleniny.
6. Pečieme 1,5 hodiny na 220 °.

Pečená tekvica s ryžou a mletým mäsom

Originálny pilaf sa získava z tekvice a ak sa namiesto mäsa použije mleté ​​mäso, bude mať šťavnatú a jemnú textúru. Opäť je lepšie napchávať si odrody guľatého ovocia. Aj keď v tomto prípade nemusia byť sladké, pretože to bude plnohodnotné druhé jedlo.

Môžete si uvariť jednu veľkú tekvicu alebo napchať niekoľko malých. V druhom prípade to skráti čas pečenia.

Proces prípravy:

1. Ovocie olúpte, odstráňte časť dužiny, aby zostala hrúbka steny asi 2 cm. Tekvicový hrniec po vnútornom potretí soľou pošlite na pol hodinu do rúry.
2. Kým sa tekvica pečie, pridáme plnku. Ryžu varíme do polovice varenia.
3. Na panvici osmažte cibuľu a mrkvu. Dochutíme soľou a korením.
4. Prejdite mäsom cez mlynček na mäso alebo si vezmite hotové mleté ​​mäso. Smažte to tiež a pridajte rastlinný olej.
5. Zeleninu zmiešame s mletým mäsom, prilejeme trochu vody. Vložte náplň do tekvice a na vrch poukladajte kúsky masla.
6. Pečieme 1,5 hodiny.

Je lepšie podávať jedlo okamžite, horúce.

Ako variť tekvicu v mikrovlnke

Mikrovlnka je najlepším priateľom a pomocníkom moderných gazdiniek. Pokrmy v ňom sa ukážu ako užitočnejšie, navyše sa varia rýchlejšie. Tekvicu môžete upiecť ako celok s použitím drobného ovocia. Ale ukáže sa to rýchlejšie, ak to nakrájate na kúsky.

Najjednoduchší recept na lahodný dezert:

1. Olúpte tekvicu zo šupiek, semien a vlákien.
2. 300 g zeleniny nakrájajte na kocky alebo plátky, ale nie príliš najemno, aby si zachovali tvar a nezmenili sa na kašu.
3. Posypte obrobok 2 lyžicami. l. cukor, premiešajte a vložte do špeciálnej mikrovlnnej misky. Predbežne ho natrieme maslom.
4. Pridajte trochu vody do formy, asi 3 lyžice. l. a zakryte viečkom. Nezabudnite, že musí byť tiež špeciálny, určený pre mikrovlnnú rúru. V našom prípade by stále mali zostať otvory pre únik pary.
5. Nastavte maximálny výkon a 10 minút na časovači.
6. Ak je dezert príliš vodnatý, pošlite ho ďalších 7 minút, ale bez viečka.

Mimochodom, tekvicu môžete piecť v sklenenej forme s pokrievkou, potom bude veľmi šťavnatá. Alebo na záver dajte aj misku bez pokrievky, aby sa tekutina trochu odparila.

Tekvica obsahuje veľmi užitočný karotén, ale najlepšie sa vstrebáva spolu s tukmi. Preto je lepšie podávať tekvicovú stravu pečenú v mikrovlnke s maslom alebo smotanou. Navrch posypte škoricou.

Tvaroh - tekvicový kastról v mikrovlnnej rúre

Všetci milujeme kastról z tvarohu a ak k nemu pridáte sladkú tekvicu, ukáže sa, že je chutnejšia aj dvakrát zdravšia. Princíp varenia je rovnaký ako pri pečení dezertu v rúre. Iba čas bude potrebný niekoľkonásobne menej. Toto jedlo sa môže podávať na raňajky a hlavne sa bude páčiť deťom.

Najskôr olúpte šupku a semiačka a tekvicu upečte a nakrájajte na kúsky. Na jednu porciu vám bude stačiť 500 g zeleniny. Keď vychladne, vyšľahajte mixér dohladka.

Teraz rozmiešajte 500 g tvarohu s 2 vajcami. Na dochutenie pridajte malé balenie vanilínu. Kto nemá rád cukor, môže si bez neho pripraviť kastról, pretože tekvica je sama o sebe sladká. Pre chuť na sladké dajte do tvarohu pár lyžíc cukru. Ak chcete, môžete pridať hrozienka alebo sušené ovocie, bude to tiež vynikajúce.

Spojte tvaroh aj tekvicové zmesi a vložte do sklenenej misky. Predbežne ho namažte maslom. Lepšie je dať malú, nie veľmi hrubú vrstvu, aby sa kastról dobre upiekol. Nastavte časovač na 12 minút na maximálny výkon.

Ak chcete získať peknú kôrku, prepnite mikrovlnnú rúru do polohy „Gril“ a pridajte ďalšie 2 minúty.

Zemiaková obloha s tekvicou v mikrovlnke

Toto jedlo ocenia najmä vegetariáni: rýchle, jednoduché, chutné, bez mäsa a prakticky bez tuku. Toto je ideálna možnosť ako príloha k mäsu. Ak je to však žiaduce, môžete k zelenine pridať aj kuracie filety a recept „odvážiť“. Potom dostanete hotovú výdatnú večeru. Nemali by ste brať bravčové mäso, vyžaduje si viac času na varenie a chuť nebude rovnaká.

Takže ošúpte 500 g zemiakov a tekvice, nakrájajte ich na plátky. Pridajte jednu cibuľu, pár lyžíc rastlinného oleja. Osolíme, pridáme svoje obľúbené korenie a bylinky. Vložte zeleninu do sklenenej misky s vekom, zalejte trochou vody.Vložte do mikrovlnnej rúry na maximálny výkon po dobu 15 minút.

Ako variť tekvicu v pomalom sporáku

Multivar ponúka veľa výhod. Pokrmy v ňom sa ukážu ako užitočnejšie, pretože zelenina si zachováva maximum vitamínov. A rozmanitosť režimov tejto modernej kuchynskej techniky vám umožňuje pripraviť si sladký dezert alebo prvý alebo druhý chod. Pre deti môžete tekvicu naparovať umiestnením plátkov do špeciálneho stojana. Nalejte 4 lyžice do misy. vody, vyberte 15 minút na časovači - a vaše ratolesti si môžu pochutnať na vynikajúcich šťavnatých klinoch. Zeleninu môžete variť aj v režime „Stew“, pričom si zvolíte čas 1 hodiny.

Recepty na jedlá s tekvicou pre multivarku sa takmer nelíšia od bežného varenia na sporáku alebo v rúre. Hlavnou vecou je zvoliť správny režim, aby sa zelenina nespálila, ale tiež nezostala surová. Okrem toho by ste mali zvážiť, aké ďalšie potraviny sa do jedla pridávajú:

1. Pre tekvicový a ovocný dezert je vhodný režim „Stew“, časovač 1 hodina. Nezabudnite do misky pridať trochu vody.
2. Na kastról s tvarohom - režim pečenia, časovač 45 minút. A ďalších 20 minút expozície v režime „Vykurovanie“.
3. Sladké koláče, muffiny - režim „Pečenie“, časovač od 1 hodiny.
4. Kaša s mliekom - režim „Mliečna kaša“.
5. Polievka - pyré - režim „Stew“, časovač na 40 minút na varenie zeleniny. Po brúsení - ďalších 10 minút v rovnakom režime.
6. Pečieme s tekvicou, zemiakmi a mäsom - režim „Pečenie“ na vyprážanie 30 minút a ďalšie 2 hodiny - „Dusenie“.

Šťava z tekvice a mrkvy v pomalom sporáku

Samostatne stojí za zmienku ďalšia vynikajúca funkcia multivarku. Môžete v ňom pripravovať veľmi zdravé džúsy pomocou rovnakého režimu „Stew“. Jeho teplota nie je vyššia ako 95 °, čo vám umožňuje uchovať maximum vitamínov.

Olúpte 800 g sladkej tekvice a 400 g šťavnatej mrkvy, nakrájajte ich na malé kúsky. Vložíme do misy, pridáme 1 liter vody a dusíme 1 hodinu. Teraz preceďte tekutinu a nechajte zeleninu prejsť mixérom a pripravte pyré. Ak chcete, aby bola šťava sladká, pridajte 400 g cukru. Zeleninové pyré opäť vráťte do misy, zalejte rovnakou vodou, v ktorej sa ovocie varilo, a pridajte ďalších 0,5 tekutiny. Pripravte sa v rovnakom režime na 15 minút. Šťava je hotová.

Kandizovaná tekvica - video