Ako si vyrobiť kvas z brezovej šťavy doma

Čo môže byť krajšie ako pohár osviežujúceho nápoja v dusný deň. Je to kvas, ako nič iné, ktorý odstraňuje smäd. A ak je vyrobený z brezovej šťavy a dokonca je vyrobený vlastnou rukou, má na človeka dvojnásobne priaznivý vplyv. Ako vyrobiť kvas z brezovej šťavy doma alebo v krajine, pomôžu vám vizuálne podrobné recepty, ktoré podrobne popisujú tento proces.

Ako napnúť brezovú šťavu? Ako vyrobiť kvas z brezovej šťavy? Aké prospešné látky z vyrobeného nápoja získate? - odpovede na tieto otázky sú podrobne popísané v článku. Ľudia, ktorí si chcú naplniť telo vitamínmi, budú určite potrebovať radu, ako si vyrobiť kvas z brezovej šťavy. Tento darček prírody vás poteší bezkonkurenčnou chuťou a rozveselí na celý deň. Pohár zázračného nápoja denne a vaša pohoda bude o stupienok vyššie. Tonikový nápoj si nevyžaduje finančné investície, čo je v našej dobe dôležité. Tu si musíte len nájsť voľný čas na extrakciu šťavy z brezových stromov, a keď sa tak stane, môžete duševne relaxovať v prírode a kochať sa okolitou krajinou.

Užitočné vlastnosti brezovej šťavy

Číry nápoj, mierne sladkej chuti, je skutočne bohatý na minerály, vitamíny a sacharidy. Jednoducho vyzerajúca šťava obsahuje éterické oleje, saponíny, triesloviny a veľa chemických prvkov (draslík, vápnik, meď, mangán). Okrem toho je brezová šťava dosť kalorická a moderní odborníci na výživu predpisujú, aby sa používala ako liečivý prípravok na udržanie tvaru.

Spolu s liečivými vlastnosťami pôsobiacimi na postavu, táto šťava zvyšuje účinnosť imunitného systému, posilňuje kardiovaskulárny systém a stimuluje mozgovú činnosť. Ako diuretikum zmierňuje opuchy, a preto sa veľmi odporúča ženám, ktoré sa práve stali matkami. Sladká tekutina sa odporúča pre všetkých ľudí: dospelých, deti, chorých i zdravých.

Brezová šťava má liečivé účinky na telo, a to:

• odstraňuje škodlivé látky z tela;
• slúži ako profylaktické činidlo;
• zlepšuje trávenie;
• obnovuje acidobázické prostredie v žalúdku;
• má močopudné vlastnosti.

Neodporúča sa často piť brezovú šťavu pre ľudí trpiacich peptickým vredom a obličkovými kameňmi.

Ako získať brezovú šťavu?

Extrakcia miazgy z brezy závisí od teplého počasia. Po zimnom chlade, keď začne topiť, môžete bezpečne ísť s úpravami k najbližším stromom. Ak chcete zistiť, či pozdĺž kmeňa preteká miazga, mali by ste prehĺbiť špičku šidla do stromu o 5-7 centimetrov. Ak sa na povrchu objaví kvapka kvapaliny, môžete ju bezpečne začať zhromažďovať a plánovať, ako ďalej vyrobiť kvas z brezovej šťavy.

Šťavu je lepšie zbierať počas dňa, pretože jej pohyb pozdĺž kmeňa stromu sa v noci spomaľuje.

Takže, keď sa zistilo, že v brezovej šťave je šťava, mali by ste začať vyvŕtať otvory. Vzdialenosť od zeme by mala byť približne 50 cm. Počet otvorov závisí od priemeru kmeňa. Napríklad priemer kmeňa brezy je 25 cm, čo znamená, že je tu iba jeden otvor, a tak postupne, +10 cm je + 1 otvor. V kôre je lepšie robiť zárezy z južnej strany, je tu hojnejší prietok miazgy. Do výsledného otvoru by sa mala vložiť predtým pripravená drážka v tvare člna.Z jedného stromu môžete za deň načerpať 3 - 7 litrov kvapaliny.

Zo stromu nemôžete odčerpať všetku tekutinu, inak zahynie.

Ako nádobu na zber môžete použiť plastovú fľašu, je to veľmi pohodlné, ale nemôžete v nej ďalej ukladať šťavu, pretože stráca niektoré zo svojich liečivých vlastností. Po príchode domov nezabudnite naliať brezový nektár do sklenenej misky.

Podrobný popis prípravy kvasu

Transparentná sladká šťava sa môže použiť nielen v čistej forme, ale aj na výrobu kvasu z nej. Tento druh nápoja osloví tých, ktorí naozaj nemajú radi brezovú šťavu, ale potrebujú jej užitočný obsah. Chladnou záchranou v horúcom počasí je kvas, ktorý je založený na brezovej šťave. Ako vyrobiť kvass vám pomôže s niekoľkými druhmi podrobných receptov na výrobu kvasu z brezovej šťavy s pridaním ďalších produktov.

Recept na kvas z brezovej šťavy s medom

Zloženie:

• brezová šťava - 10 l;
• lisované droždie - 50 g;
• med - 200 g;
• citrón - podľa vkusu (3 ks).

Fázy kvásku:

1. Zalejte kvások teplou vodou a nechajte stáť, kým sa úplne nerozpustí.
2. Nalejte med do výslednej hmoty.
3. Odšťavte citróny.
4. Pridajte všetky tieto ingrediencie do brezovej šťavy. Nalejte zmes do zaváracích pohárov a zatvorte ju nylonovým viečkom. Nechajte niekoľko dní postáť.
5. Elixír je pripravený na konzumáciu.

Kvasový recept (brezová šťava a med)

Zloženie:

• brezová šťava - 5 l;
• cukor - 150 g;
• kúsky chleba (čierne) - 400 g.

Fázy kvásku:

1. Šťava pri izbovej teplote sa naleje na hliníkovú panvicu a pridá sa cukor a privedie sa k varu. Nevarte!
2. Chlieb nakrájajte na malé kúsky 3 - 4 cm a trochu opečte v mikrovlnke.
3. Výsledné krekry sa nalejú do ohriatej šťavy, zakryjú sa pokrievkou a na zahustenie chuti je potrebné ich stáť 2 dni.
4. Kvas na chlieb je pripravený.

Čím viac je chlieb červenaný, tým je kvas bohatší a tmavší.

Brezový kvas s hrozienkami

Zloženie:

• brezová šťava - 10 l;
• cukor - 500 g;
• hrozienka - asi 50 kusov.

Fázy kvásku:

1. Ošúpte brezovú šťavu cez gázu alebo sitko.
2. Hrozienka vložte do studenej vody a vydržte tam 30 minút, nechajte ich napučať.
3. Do precedenej šťavy pridáme cukor s hrozienkami.
4. Keď sa cukor rozpustí, zakryte ho na pár dní pokrievkou, aby vykyslo.
5. Hotový kvas znova preceďte a vychutnajte si pitie kvasu!

Recept na brezový kvas s prídavkom oranžovej

Zloženie:

• brezová šťava - 2,5 litra;
• veľká oranžová - 1 ks;
• hrozienka, mäta, citrónový balzam - podľa vkusu;
• cukor - 250 gramov;
• lisované droždie - 10 gramov.

Fázy kvásku:

1. Rez zrelý oranžová krúžky a vložíme do sklenenej nádoby na kysnuté cesto.
2. Rozdrobíme droždie a spolu s cukrom nalejeme do nádoby až po pomaranč.
3. Pridajte citrónový balzam a mätu.
4. Nalejte brezovú šťavu cez nádobu, zakryte viečkom a nechajte pôsobiť dva dni.

Recept na kvas z brezovej šťavy s prídavkom sušeného jablkového ovocia

Zloženie:

• brezová šťava - 5 litrov;
• jablko sušené ovocie - 1 kg;
• hrozienka - 300 g.

Fázy kvásku:

1. Umyte a osušte sušené jablká a hrozienka.
2. V smaltovanom kastróle zmiešajte všetky ingrediencie.
3. Nechajte vylúhovať 4 dni, miešajte každý deň.
4. Pripravený štartér nalejte do fliaš alebo zaváracích pohárov.

Užitočné tipy, ako správne vyrobiť kvas z brezovej šťavy:

• pred vykysnutím musí byť brezová šťava čerstvo natrhaná vlastnými rukami prefiltrovaná cez gázu, bavlnenú tkaninu alebo sito;
• chutný a zdravý kvas sa lepšie prejaví na džúse, samostatne zhromaždený;
• plastové misky nie sú vhodné na kysnuté cesto, je lepšie brať sklenené nádoby;
• brezový kvas s hrozienkami je vhodný ako základ pre okroshku;
• kvas sa môže skladovať až 120 dní;
• skladujte kvas na chladnom mieste;
• brezový kvas je pozitívne kombinovaný s rôznymi liečivými bylinami;
• tento osviežujúci nápoj s prídavkom vo forme hrozienok sa najlepšie pripravuje na jar, aby ste sa do leta potešili dúškami chladu;
• Kvas na brezovej šťave s medom je lepší v lete alebo na jeseň, aby sa zvýšila vaša imunita v zime.

Po prečítaní receptov prestaňte klásť otázky, ako vyrobiť kvas z brezovej šťavy. Je to také ľahké ako lusknutie hrušiek, stačí si na tento postup vyhradiť pár hodín a naďalej si užívať výsledok.

Aby ste hlbšie porozumeli procesu varenia, aby ste jasne videli, čo a prečo by sa malo robiť, nižšie je uvedené podrobné video kvasu z brezovej šťavy.

Video: ako vyrobiť kvas z brezovej šťavy?