Ako v lete udržať jedlo mimo chladničky - osvedčené „staromódne“ spôsoby

Povedzte mi, ako udržať v lete jedlo bez chladničky? Máme malú daču, skôr dočasný prístrešok, steny a strechu. Všeobecne platí, že po dobu dovolenky to stačí na to, aby sme boli v prírode. Ale zároveň je tu istá nepríjemnosť: zvyčajne prichádzame minimálne na týždeň, ale chladnička tam nie je. Nemá zmysel kupovať jednotku, prázdninová dedina nie je strážená a samotný dočasný dom je nespoľahlivou stavbou. Je možné sa bez toho nejako zaobísť, ale tak, aby sa nič nestratilo?

Predstavte si: vonku je horúco a pokazila sa vám chladnička, ktorá bola včera nabitá mäsom, bylinkami, mliekom. Či už je zima - dajte všetko na balkón a nemusíte sa báť, tam sa vaše zásoby nielenže nezhoršia, ale dokonca majú čas aj na zmrazenie. Ako však udržať v lete jedlo bez chladničky? Nezáleží na tom, kde žijete, v byte alebo v súkromnom dome, vždy existuje spôsob, ako zabrániť stratám. Používanie balkóna ako mrazničky už samozrejme nebude fungovať. Ale je celkom možné vydržať pár dní a nenechať zmiznúť mlieko, tvaroh, maslo a dokonca ani mäso. Naše prababičky sa zaobišli bez tohto pomocníka a rodiny bývali veľké, takže aj v dome bolo veľa jedla. Dnes sme sa rozhodli pripomenúť si „staromódne“ metódy, keď sme o vreciach - chladničkách ani len nepočuli. Aj keď odvádzajú tiež veľmi dobrú prácu ako skvelý pomocník v kuchyni.

Ako v lete udržať potraviny mimo chladničky

Možno jeden z prvých, ktorý zakysal mliečne výrobky. Môžete sa ich pokúsiť uložiť predĺžením podmienok z niekoľkých dní na týždeň v závislosti od typu produktu:

1. Mlieko. Varte s trochou sódy bikarbóny, fľašu a vložte do vedra so studenou vodou. Hornú časť zakryte uterákom, ale tak, aby boli jej okraje vo vode. Pravidelne vymieňajte vodu.
2. Tvrdý syr. Nasýtte pergamenový papier soľankou. Omotajte to okolo syra.
3. Maslo. Použite metódu na tvrdý syr alebo vložte maslo do hrnca so slanou vodou. Navrch dajte rastlinný olej. Ďalším spôsobom: skladovanie v roztoku vínneho octu a vody.
4. Tvaroh. Ako jeden z prvých sa kazí z mlieka. Jedinou cestou je solenie. Na dno nádoby nalejte dobrú vrstvu soli. Na vrch pevne utlačte tvaroh. Podlejeme gázou namočenou v osolenej vode a položíme niečo ťažké.

Čo ešte určite kupujeme s maržou? Samozrejme, vajcia, v chladničke ich je vždy veľa. A bez nej budú nejaký čas ležať v nádobe so soľou, pieskom alebo pilinami. Zeleninu môžete skladovať aj v piesku.

Koľko dní a ako skladovať mäso a klobásu

Pomenované výrobky patria nielen medzi rýchlo sa kaziace. Ak z kyslého mlieka nie je nič, potom po kúsku pokazenej klobásy alebo mäsa môžete rýchlo skončiť v nemocnici s otravou.

Začnime teda klobáskou. Najlepšia situácia je s údenými výrobkami, môžu ležať 3 - 4 dni. Odložte ich alebo radšej zaveste do tmavej, ale vetranej špajze.

Varená klobása sa nemôže skladovať. Po pár hodinách v teple sa to pokazí, tak sa to pokúste najskôr zjesť.

Teraz mäso. Ak je to priamo z mrazničky a ešte sa neroztopilo, zabaľte ho do fólie a prikryte starou prikrývkou. To spomalí proces odmrazovania a poskytne vám ešte pár dní svetlej výšky. Existuje niekoľko metód „extrémneho skladovania“ čerstvého mäsa:

1. Predtým ju zrolujte v plechovkách solenie.
2. Obalte uterákom namočeným v octe alebo vložte do hrnca s roztokom na báze octu.
3. Varte to. Nakrájajte po častiach, smažte ich do chrumkava. Zabalte do suchej tenkej látky alebo gázy a zaveste do tmavej, vetranej miestnosti.
4. Vložte do hrnca a podlejte mliekom.
5. Kuracie mäso posuňte s čerstvou žihľavou.

Ako sa v Rusku skladovalo jedlo bez chladničky, experiment - video