Jednoduchá aritmetika o tom, ako zvoliť melón

Predajcovia sľubujú šťavnaté a sladké ovocie, ale v skutočnosti je zelené a bez chuti. Takéto sklamanie sa dá vyhnúť, ak presne viete, ako si vybrať melón podľa jeho vonkajších charakteristík a ďalších vlastností. Krátka exkurzia do sveta flóry ukáže charakteristické črty zrelého, šťavnatého a hlavne sladkého produktu.

Ako zvoliť melón na prvý pohľad

Nákup sa začína vizuálnym posúdením produktu. Kôra je prvá vec, na ktorú si treba dávať pozor. Podľa jeho vzhľadu je ľahké určiť kvalitu a zrelosť vybraného ovocia. Napriek tomu je potrebné vziať do úvahy niektoré jemnosti takejto „kontroly“.

Aj keď patrí do rodiny Pumpkin, stále ide o obyčajné bobule. Prečo? Celým dôvodom je prítomnosť veľkého množstva semien v nej, ako aj šťavnatá dužina.

„Vojnová farba“ melón

Maskovacia technika je navrhnutá tak, aby bola neviditeľná. V prípade melónu je však situácia veľmi odlišná. Je to farba šupky, ktorá môže vypovedať o stupni zrelosti ovocia.

Ideálne zafarbenie by malo byť:

• bohatý a jasný;
• kontrastný;
• s výrazným vzorom.

Ak sú na povrchu viditeľné čierne bodky alebo prepichovacie otvory, bobule boli chemicky napadnuté. Zavedené do toho ľadovec alebo škodlivé zlúčeniny.

Lesklý odtieň kôry hovorí aj o zrelosti vodného melónu. Prítomnosť voskovitého povlaku alebo matnosť naznačuje, že vybraný exemplár je stále zelený. Štruktúra šupky okrem iného pomáha pochopiť, ako zvoliť správny melón. Jeho špeciálna tuhosť sa prakticky rovná pružnosti dreva. Súčasne sa povrch bobúľ ľahko poškriabe, ale je veľmi problematické ich prepichnúť nožom. Poškodené miesto zároveň vyžaruje príjemnú vôňu čerstvej zelene.

Je však potrebné pripomenúť, že plod musí byť „bezpečný a zdravý“ bez:

• praskliny;
• škrabance;
• preliačiny;
• zhnité škvrny;
• strihy.

Takéto chyby slúžia ako druh „brány“ pre prienik všetkých druhov baktérií a mikróbov. Pretože dužina bobule je sladká, to znamená, že je lepkavá, čiastočky nečistôt a prachu sú k nej priťahované ako magnet. Ak je teda v obchode polovica nakrájaného ovocia pokrytá potravinovou fóliou, nezaručuje to hygienu balenia.

Záhadné tajomstvo melónového vzoru. Čím väčšia je vzdialenosť medzi tmavými a svetlými pruhmi, tým chutnejšia a sladšia bude dužina šťavnatého bobule.

Keď záleží na veľkosti melónu

Teraz sa musíte zamerať na výber veľkosti ovocia. Samozrejme treba mať na pamäti, že veľa závisí od odrody plodiny, ako aj od miesta jej pestovania. Farmári napriek tomu odporúčajú kúpiť stredne veľké exempláre: od 4 do 9 kg. Toto pravidlo „zlatej strednej cesty“ funguje vždy, keď kupujúci nevie, ako zvoliť melón. Pri gigantických vzorkách je klient v ohrození. Vo väčšine prípadov takéto bobule naznačujú vysoký obsah chemických látok. Okrem toho ich bolo možné trhať, kým boli ešte zelené, aby počas prepravy stihli dozrieť.

Príliš malé ovocie je vhodné iba na solenie na zimu, pretože nemá potrebnú šťavnatosť a sladkosť.

Hlinená škvrna melónu alebo dôležitosť prírodného „mejkapu“

Svetelná škvrna na jednej strane plodu sa nazýva aj „líce“ alebo „bok“. Môže tiež veľa napovedať o zvláštnostiach pestovania plodiny. Okrem toho s jeho pomocou kupujúci okamžite pochopí, ako zvoliť zrelý melón.Príliš svetlý odtieň „líca“ naznačuje nepriaznivé podnebie, v ktorom bobule dozreli.

Ideálna hlaveň má 3 vlastnosti:

• priemer - od 6 do 11 cm (v závislosti od odrody);
• množstvo - nie viac ako jeden;
• farba - sýto žltá alebo oranžová.

Obchod je často krutý pán. Preto veľa farmárov zbiera nedozretý tovar. Takéto melóny už nedozrievajú na melónoch, ale v slabo vetraných a často nehygienických podmienkach.

„Sud“ pomôže určiť spôsob skladovania ovocia, pre ktorý nie sú prijateľné nasledujúce podmienky:

• nerovnomerná farba;
• príliš svetlý odtieň;
• obrys bez jasných línií;
• neprirodzené a veľké miesto.

Biela zemitá škvrna naznačuje nízku chuť bobúľ. Príliš veľké veľkosti „suda“ naznačujú, že sa produkt skladoval v chladnej suterénnej miestnosti.

Takto vypestované plodiny často nemajú šťavnatosť a sladkosť. Okrem toho predstavujú hrozbu, pretože nedostali dostatok ultrafialového žiarenia na fotosyntézu. Na zlepšenie vzhľadu melónu budú dodávatelia nepochybne používať chemické prísady. Preto musí kupujúci v týchto vzorkách hľadať stopy injekcií.

O čom povie suchý chvost melónu?

Vysušená stopka je zjavným znakom zrelosti. Prečo je možné urobiť taký záver? V úplne zrelom ovocí prestávajú tiecť živiny, ako aj vlhkosť. Vďaka tomu začne stonka vysychať. Bobule sa pod svojou hmotnosťou oddeľuje. Popísaný proces napriek tomu slúži ako úžasná teória, je tu však jeden malý detail.

Ako už bolo uvedené skôr, poľnohospodári veľmi často plody krájajú, až kým plodina nedozreje. Do 3 dní má chvost čas na vysušenie. Takto sa na pulte objaví nezrelý tovar so suchou stopkou. Po takomto objave sa mnohí začali obávať ďalšej otázky, ako zvoliť zrelý a sladký melón, vzhľadom na tento marketingový „podvod“.

Aby ste to dosiahli, musíte pozorne preskúmať rez stonky:

• ak je rovnomerné, potom bolo odrezané nožom;
• odtrhnutý okraj - odlomený prirodzene;
• časť chvosta pri základni je viac vysušená ako na okraji - dozrela sama.

Niektorí odporúčajú, aby sa vonkajším vlastnostiam stopky neprikladal veľký význam. Táto vlastnosť by mala byť iba doplnkovou informáciou, a nie hlavnou charakteristikou zrelosti produktu.

Analýza buničiny pre starostlivých kupujúcich

Niektorým sa navrhované možnosti, ako zvoliť sladký melón, môžu javiť ako nedostatočný dôvod na kúpu. Z tohto dôvodu odborníci odporúčajú nahliadnuť do nezvyčajného bobuľového ovocia nakrájaním na vrch. Mnohí sa navyše nechystajú kúpiť si celý melón, stačia im iba polovičky, ktoré sa často predávajú v supermarketoch.

V takom prípade by ste sa mali bližšie pozrieť na:

• odtieň buničiny;
• štruktúra vlákien;
• rezaný povrch;
• pórovitosť.

Intenzívna červená farba, niekedy s fialovým podtónom, je jasným znakom obsahu dusičnanov vo výrobku. Ak je rez zrezaný, okraj zrelého ovocia bude iskriť cukornatými zrnkami a nebude „trblietať“ hladkým lesklým povrchom. Vlákniny buničiny by mali byť biele, bez neprirodzenej žltosti. Ideálny odtieň melónu je sýto ružový. V opačnom prípade je na pulte „chemický mutant“.

Čím viac bude pórovitosť a zrnitosť dužiny, tým bude bobule sladšia a chutnejšia.

Neobvyklá symfónia alebo ako určiť zvukovú zrelosť melónu

Toto je najefektívnejšia a najpopulárnejšia metóda na rozpoznanie zrelosti pruhovaného ovocia. Klepanie sa vykonáva dlaňou, päsťou, prstami na rukách alebo švihnutím ukazováka.

V každom prípade je ľahké určiť kvalitu produktu podľa zvuku:

• zvučný, s miernou rezonanciou hovorí o zrelosti a šťavnatosti bobúľ;
• nepočujúci charakterizuje vysoký obsah cukru v ovocí, čo znamená jeho neuveriteľnú sladkosť;
• silne tlmené znamená, že dužina je stále zelená alebo už prezretá.

Musíte správne skontrolovať zrelosť melónu. Ovocie je umiestnené na jednej ruke. Druhá dlaň sa používa na vytvorenie tlieskania „hlavne“. Zrelé bobule vydáva vibračné vibrácie ruky a vyznačuje sa valivým zvukom.

Pod úderom vždy dozrejú zrelé vzorky. Preto sa niekedy odporúča ich kompresiu. Po stlačení musí ovocie chrumkať. Tento efekt je dosiahnutý vďaka skutočnosti, že vlhkosť v buničine je rozdelená medzi vlákna. Ako viete, práve voda, v tomto prípade bobuľová šťava, má jedinečné akustické vlastnosti. Preto je zrelosť ovocia najčastejšie určená klepaním.

Rozdiel melónu „podľa pohlavia“: chlapec alebo dievča

Je to pozoruhodné, ale chuť melónu závisí od príslušnosti k určitému „pohlaviu“. „Ženské“ vzorky sa líšia od „mužských“ vzorkami svojou zvláštnou šťavnatosťou a sladkosťou.

Niekoľko jedinečných znakov pomôže rozpoznať „dievča“ spomedzi mnohých možností:

• tvar plodu je pri póloch mierne sploštený;
• miesto, kde býval stopka, je rovné a ploché;
• „Zadok“ predstavuje veľký vyschnutý kruh.

Pri kúpe melónu treba mať na pamäti, že takmer 80% úrody pochádza od „chlapcov“. Preto je nájsť „dievča“ na trhu vzácnosťou.

Spodná časť vodných melónov má konkávny lievikovitý okraj. Vysušený kruh vyzerá skôr ako bod, ktorý na všeobecnom pozadí príliš nevyniká. Vo veľkosti sú „dievčatá“ rádovo menšie ako „chlapci“. Okrem toho je v bobuliach samice prítomné len veľmi málo semien.

Sezóna predaja melónu - hlavný aspekt výberu

predaj tohto sezónneho produktu priamo ovplyvňuje jeho kvalitu. Keďže melón je južná plodina, plody začínajú dozrievať v auguste. Takto sa začína aktívna sezóna predaja od polovice mesiaca. Ak sa predaj uskutočňuje začiatkom leta, môžeme s istotou povedať, že výrobok pozostáva zo 70 - 80% chemikálií. Takéto vzorky môžu a budú pomerne sladké, napriek tomu môžete zabudnúť na ich výhody.

Koniec predajnej sezóny pripadá na koniec septembra. Ako však potom v októbri zvoliť lahodný melón? Do tejto doby poľnohospodári ukončili zber zvyškov plodiny, ktorá sa považuje za ekologickú, pretože v nej nie je prakticky žiadna chémia.

Pre dokonalý októbrový melón sú charakteristické nasledujúce vlastnosti:

• zelený chvost;
• žlté „líčko“;
• nezrelé ovocie.

Pri nákupe melónu by ste mali vedieť, že chovatelia úspešne chovali skoré odrody plodín. Vždy by ste však mali urobiť zľavu na čas prepravy z južných oblastí. Vďaka tomu je vzhľad pruhovaného ovocia v júni alebo júli príliš pochybný.

S týmito 8 znakmi výberu sladkého a zrelého melónu môžu zákazníci vždy profitovať. Navyše nikdy nebudú zbytočne míňať svoje peniaze a chrániť svoju rodinu pred nekvalitnými výrobkami. 

Desať pravidiel pre výber zrelého zdravého vodného melónu - video