Ako pestovať hlivu doma, odporúčania a užitočné tipy
Huby sa už dávno zmenili z obyvateľov lesa na kultúrne rastliny, takže veľa záhradkárov sa chce naučiť, ako si doma ustricovité huby pestovať. Prečo práve hlivy ustricovité? Pretože sú to najnáročnejšie a najproduktívnejšie z pestovaných húb. Výťažok z hlivy ustricovej je asi desať kg na meter štvorcový plochy mesačne, zbierať ich začnú až jeden a pol mesiaca po výsadbe. Preto je potrebné s týmito hubami začať.
Ako pestovať hlivu doma, kde získať mycélium
Mycelium by ste mali kúpiť v špecializovaných predajniach alebo od spoločností, ktoré tieto huby pestujú. Druhá možnosť je vhodnejšia, pretože od profesionálne rastúcich hubárskych spoločností sa vyžaduje, aby mycélium každý rok menili a tie predávajú použité. Takéto mycélium je oveľa lacnejšie ako nové, hoci je celkom schopné reprodukovať huby.
Pri nákupe mycélia sa uistite, že jeho farba je biela, sú povolené malé inklúzie substrátu. Dobré lesné mycélium môžu cítiť iba lesné huby. Na začiatok stačí kúpiť kilogram mycélia, malo by sa skladovať v chladničke.
Nákupom hotového mycélia riskuje záhradník získanie nekvalitného produktu, čo by narušilo celý podnik. Má zmysel naučiť sa, ako si sami pestovať mycélium z hlivy ustricovej. Toto sa deje týmto spôsobom:
- Odoberie sa čerstvá zdravá huba, rozreže sa na dve časti a kúsok čiapky sa oddelí pinzetou.
- Tento fragment sa dezinfikuje peroxidom vodíka a umiestni sa do skúmavky s drvenými zrnami prosa alebo iného substrátu.
- Uzavretá tuba sa nechá 14 dní na teplom mieste bez prievanu a slnečného žiarenia.
Tieto operácie vyžadujú sterilitu! Kuchynské riady a nástroje musia byť sterilizované, je vylúčený kontakt substrátu s prostredím.
Ak sa do skúmavky dostalo príliš veľa spór alebo bola teplota v miestnosti vyššia ako normálne, môže sa objaviť myceliálna kôra, potom by sa mala operácia zopakovať. Rovnako bude treba všetko prerobiť, ak sa objaví cudzí zápach a povrch je pokrytý vlhkosťou, čo naznačuje, že je substrát napadnutý baktériami.
Hotové mycélium vyzerá ako biely nadýchaný kvet a má vôňu čerstvých húb.
Príprava podkladu
Na rozdiel od iných plodín letnej chaty, huby nerastú v zemi, preto je pri akomkoľvek spôsobe pestovania potrebné pripraviť si pre hlivu doma substrát. Fandia, ktorí to s prípravou substrátu myslia vážne, potom zostanú z toho rozčarovaní, nevidia očakávanú úrodu. V skutočnosti nie je výroba normálneho substrátu vôbec zložitá, musíte si len prečítať pravidlá jeho prípravy. Často sa používa ako podklad:
- šupka slnečnicových semien;
- slama z pšenice, jačmeňa, pohánky a iných obilnín;
- piliny z tvrdého dreva;
- otruby;
- vrcholy kukurice, trstina.
Každý z týchto materiálov je možné použiť samostatne alebo ho možno primiešať v ľubovoľnom pomere po rozdrvení úlomkov na veľkosť 0,5 až 3 cm. Je nevyhnutné, aby bol materiál suchý, bez známok plesní a bez nepríjemného zápachu. . Pre začiatočníkov stačí 10 kg substrátu. Pripravuje sa pomocou nasledujúcej technológie:
- Zmes rozdrvená na požadovanú veľkosť sa naleje do vriacej vody, aby sa zničila škodlivá mikroflóra. Pre väčšiu spoľahlivosť niektorí odborníci odporúčajú varenie tejto hmoty po dobu dvoch hodín.
- Naparený a zmiešaný substrát sa utlmí v nádobe sudového typu a nechá sa napučať 12 hodín.
- Napučaná hmota sa na ochladenie roztiahne na film s tenkou vrstvou.
Stlačením v ruke môžete skontrolovať, či je vlhkosť podkladu dostatočná. Ak z nej súčasne nekvapká voda a hrudka si udržuje svoj tvar, potom je vlhkosť normálna.
Kde je najlepšie miesto na pestovanie hlivy ustricovej
Hlivu ustricovú je možné chovať doma ako v suterénoch, tak v skleníkoch, kôlňach, kurínach a iných hospodárskych miestnostiach, ak sú tam vytvorené potrebné podmienky.
Vhodné podmienky pre pestovanie hlivy ustricovej sú:
- vlhkosť najmenej 70%;
- teplota vzduchu od 20 do 30 stupňov;
- je potrebné vynikajúce vetranie;
- umelé osvetlenie.
Ďalej musíte pochopiť, ako hliva ustricová rastie doma. Suterén alebo pivnica súkromného domu spĺňa tieto podmienky najlepším spôsobom. Súčasne je potrebné konštrukciu starostlivo pripraviť a vybaviť. Na začiatku sa odporúča vykonať dezinfekciu: očistiť ju od nečistôt, nastriekať síranovým roztokom, vybieliť steny a strop alebo ošetriť síranom meďnatým. Po spracovaní sú všetky dvere a okná zatvorené na dva dni, potom sú vysušené pomocou ventilácie.
Na kontrolu teploty je potrebný teplomer a odporúča sa udržiavať vlhkosť pomocou zavlažovania alebo zvlhčovača.
Ak je vlhkosť vzduchu dostatočne vysoká, nemalo by sa na povrchoch hromadiť voda, inak by sa mohli objaviť plesne, ktoré majú nepriaznivý vplyv na úrodu.
Ďalšou dôležitou podmienkou je zabrániť vstupu lietajúceho hmyzu do miestnosti, preto musia byť všetky vetracie otvory vybavené sieťou proti komárom.
Pri domácom pestovaní hlivy nie je potrebné silné osvetlenie, stačí iba jedna 50-wattová žiarovka alebo žiarivka na meter štvorcový.
Pestovanie hlivy ustricovej vyžaduje stálu teplotu, preto je v zime potrebný malý ohrievač.
Proces pestovania
Najjednoduchší spôsob, ako sa začiatočníci naučiť pestovať hlivu ustricovú vo vreciach. Okrem tejto metódy existujú aj ďalšie, napríklad na pňoch, v nádobách, v sklenených nádobách. Postupom času sa objavujú nové možnosti, pretože predstavivosť našich letných obyvateľov je neobmedzená. Tu ponúkaná technológia pestovania hlivy ustricovitej sa považuje za najdostupnejšiu.
Ďalším krokom je príprava blokov. Bloky sú najčastejšie polyetylénové vrecká (možné sú aj iné nádoby) naplnené zhutnenou zmesou substrátu a mycélia. Vrecká sa odporúčajú dezinfikovať v 1% roztoku bielidla.
Ako zasadiť mycélium z hlivy ustricovej do sáčkov? Výsev mycélia sa vykonáva v čistej miestnosti, ktorá je vopred postriekaná peroxidom vodíka a potom vetraná. Oblečenie by malo byť tiež čisté, vyžaduje sa čiapka a rukavice. Pred zmiešaním so substrátom sa mycélium miesi na samostatné zrná. V takom prípade biela farba zmizne, ale netreba sa toho báť - mycélium zostane. Miešanie sa vykonáva na stole alebo v nádobe.
Koľko mycélia je potrebné na vrece, závisí od veľkosti vrecka. Optimálna šírka tašky je 35 cm, zaberie 300 gramov mycélia. Odporúčaná hustota balenia je 400 až 500 gramov substrátu na liter objemu vrecka.
Po naplnení je vrece zviazané - blok na pestovanie hlivy ustricovej doma je pripravený.
Bloky sa umiestňujú do interiéru rôznymi spôsobmi, najvýhodnejšie je zavesenie na laná, povolená je aj vertikálna alebo horizontálna inštalácia na stojane. Hlavná vec je, že vaky by mali byť inštalované stabilne a nemohli by spadnúť. Okrem toho by ste sa mali vyhýbať príliš tesnému ukladaniu blokov, aby medzi nimi mohol voľne cirkulovať vzduch.
Rastové fázy a režimy
Inkubačná doba trvá dva týždne:
- teplota pestovania hlivy ustricovej sa počas tohto obdobia udržuje v rozmedzí 19 - 23 ° С;
- vlhkosť vzduchu by mala byť 90 - 95%;
- v tejto fáze nie je potrebné osvetlenie;
- ani v tomto období by ste nemali vetrať, pretože oxid uhličitý uvoľnený hubami je nevyhnutný pre ich vývoj.
Po 4 - 5 dňoch by sa mycélium malo objaviť vo forme bieleho dela. Po ďalších 4 dňoch sa jeho farba zmení na hnedú, čo naznačuje zrenie mycélia. Takto naplníte celú tašku bielymi niťami.
V ďalšom štádiu pestovania hlivy ustricovej doma potrebujete teplotu 10 až 16 ° a osvetlenie najmenej 8 hodín denne. Vo vreciach sú vyrezané otvory pre rast v každom štvorci. m jeden po druhom. Priemer otvoru do 5 cm.
Ďalšou starostlivosťou je zalievanie vreciek teplou vodou jedenkrát denne a pravidelné vetranie. Na udržanie vysokej vlhkosti v miestnosti sa okrem polievania odporúča nastriekať steny a podlahu vodou z rozprašovača.
Koľko dní rastie hliva ustricová? Od konca inkubačnej doby do prvého zberu uplynie 10 dní. Niektoré zosvetlenia klobúkov hovoria o pripravenosti hlivy na zber. Po ďalších troch týždňoch sa začína druhé plodenie, ktoré je však výrazne nižšie ako prvé.
Ak dodržiavate všetky odporúčania pre pestovanie hlivy doma, môžete v dvoch obdobiach nazbierať až 45 kg húb na 100 kg substrátu.
Ako pestovať hlivu ustricovú v pilinách
Pestovanie hlivy ustricovej vo vreciach s pilinami je komplikovanejšia metóda, ale aj účinnejšia. Čerstvosť pilín má veľký význam, pretože v zatuchnutých sa môžu vyvíjať patogénne mikroorganizmy.
Na substrát hlivy ustricovej nie sú vhodné piliny z ihličnanov.
Piliny musia byť vysušené na vlhkosť 7-10%, pričom musia byť ľahké, sypké a na dotyk suché. V pilinách je málo výživných látok, odporúča sa zvýšiť ich obsah pridaním pivnej mladiny. Môžete si ho kúpiť v pivovare alebo si vytvoriť svoj vlastný.
Príprava podkladu
Zrná pšenice alebo jačmeňa, umyté v tečúcej vode, naplňte každé jedlo ako plech s vrstvou nie väčšou ako dva centimetre. Táto vrstva je pokrytá studenou vodou a ponechaná jeden a pol dňa. Potom sa kvapalina vypustí a opuchnuté zrno sa pokryje bavlnenou látkou. Tkanina je udržiavaná vlhká, pravidelne zalievaná. Po dvoch dňoch zrno vyklíči. Keď klíčky dosiahnu dĺžku až 8 mm, zrná sa vysušia v sušiarni pri 60 ° C. Môžete ho jednoducho vysušiť rozložením zŕn po povrchu stola pri normálnej teplote.
Sušený slad je zomletý na mletú kávovú konzistenciu. Zrieďte vodou v množstve jednej časti prášku, piatich častí vody. Táto zmes sa za občasného miešania dusí vo vodnom kúpeli hodinu a pol. Po naparení sa zmes prefiltruje cez tenkú tkaninu. Výsledná mladina obsahuje veľa cukru, je bohatá na vitamíny a aminokyseliny.
Začneme proces
Pred naplnením vreciek pilinami je potrebná pasterizácia. Vykonáva sa nasledovne:
- Piliny sa dajú do misy, nalejú sa do vriacej vody s mladinou v množstve 200 g na 1 liter vody. Kvapaliny by malo byť trikrát viac ako pilín.
- Misky sú opatrne zakryté a ponechané 8-10 hodín. Potom sa prebytočná tekutina vypustí.
Ochladený substrát a mycélium sa po vrstvách podbíjajú do vriec.
Substrát a mycélium musia byť pri rovnakej teplote, aby sa zabránilo zapareniu mycélia.
Po 45 dňoch je vak otvorený, po stranách sú urobené zárezy v tvare kríža.Po výskyte základov húb sa začne polievať a osvetlenie sa zapína na 8 hodín denne.
Huby zrelé na zber sú skrútené a zanechávajú konope. Štrbiny by mali byť utesnené páskou, aby sa vlhkosť vo vreckách neodparovala, a počkať, kým sa objaví mycélium. Potom príde druhá a potom tretia vlna plodenia.
Na prvý pohľad sa domáce pestovanie hlivy môže javiť ako náročná úloha. Ale po dôkladnom preštudovaní všetkých odporúčaní a vykonaní tohto postupu po prvýkrát s ich zvážením získate cenné skúsenosti. V budúcnosti sa všetky činnosti už oboznámia a nebudú spôsobovať ťažkosti. Výsledná úroda nielen prospeje a ušetrí rodinný rozpočet, ale dá vám príležitosť byť na svoju prácu zaslúžene hrdá.