Zistenie podrobností - ktoré fazule sú zdravšie, biele alebo červené

Povedzte mi, ktoré fazule sú zdravšie, biele alebo červené? Každý v našej rodine miluje strukoviny. Mne osobne sa viac páči biela fazuľa, je jemnejšia a najradšej by som pridala paradajkovú pastu, aby mala krásnu farbu, ale manželovi podávam červenú. Začalo byť dokonca zaujímavé, ako sa tieto odrody líšia a ktorá z nich bude užitočnejšia.

Strukoviny obsahujú toľko bielkovín, že môžu nahradiť mäso, a navyše dodávajú pocit sýtosti. Najčastejšie sú v predaji červené a biele odrody a nie je prekvapením, že mnohých zaujíma, ktorá fazuľa je zdravšia, biela alebo červená. Líšia sa nielen vzhľadom, ale aj chemickým zložením a dokonca je rozdielny aj kalorický obsah oboch druhov.

Všeobecné zdravotné výhody fazule

Bez ohľadu na farbu fazule vám môžu prospieť, iba ak ich najskôr uvaríte. Surová fazuľa, najmä biela fazuľa, obsahuje toxické látky: glykozidy, lektíny a fytohemaglutinín. Dráždia sliznicu a robia ju zraniteľnejšou voči škodlivým zlúčeninám.

Varená fazuľa, bez ohľadu na jej farbu, má pozitívny vplyv na telo:

• znížiť hladinu cholesterolu a glukózy v krvi;
• očistiť od toxínov;
• stimulovať trávenie;
• normalizovať srdcovú frekvenciu a funkciu štítnej žľazy;
• rýchlo nasýtiť a pomôcť bojovať s nadváhou;
• udržiavať zdravý vzhľad pokožky a predchádzať jej chorobám;
• majú močopudný účinok, odstraňujú piesok a kamene;
• má upokojujúci účinok na nervový systém.

Ktoré fazule sú zdravšie - biele alebo červené

Červené fazule majú vyšší obsah kalórií a vyšší obsah tukov a sacharidov. Ak je v 100 g bielej fazule 298 kcal, potom v červených fazuli - takmer 340 kcal. Tuk v červených fazuliach je 4-krát viac ako v bielych fazuliach (9,8 g oproti 2,4 g), takže tí, ktorí majú nadváhu, majú lepšiu konzumáciu bielych odrôd. Ale farebné fazule sú vhodnejšie pre športovcov a ľudí vedúcich aktívny životný štýl. Pomáhajú rýchlo budovať svalovú hmotu a obnoviť silu.

Červené fazule sú tiež lepšie pre tehotné ženy, pretože obsahujú viac kyseliny listovej.

Z hľadiska kozmetológie budú oba typy cenné. Červená spomaľuje proces starnutia, zatiaľ čo biela pomáha udržiavať zdravý tón a pevnosť pokožky.

Pri varení sa používajú oba druhy strukovín. Ale sú to biele fazule, ktoré sú súčasťou dietetických a dokonca aj detských jedál pre pyré a suflé vďaka svojej jemnej textúre. Hustšia červená fazuľa sa používa do šalátov, hlavných jedál alebo hlavných jedál.

Nie je teda možné porovnávať a jednostranne hodnotiť prospešné vlastnosti rôznych druhov fazule. Všetko závisí od účelu a od toho, kto ich presne použije. Okrem toho stojí za zváženie charakteristík tela a existujúcich chorôb.

Výhody a poškodenie fazule