Čo sú vitamíny v mrkve a ako je to užitočné
Šťavnatú sladkú mrkvu milujú nielen králiky, ale dokonca aj malé deti, a má to svoj dôvod. Jedná sa o jednu z najzdravších druhov zeleniny s bohatým vitamínovým zložením. Navyše, v dôsledku skladovania a dokonca aj kulinárskeho spracovania sú takmer úplne zachované priaznivé vlastnosti koreňovej plodiny. Na čo je táto kultúra užitočná, aké vitamíny sú v mrkve a ako ju správne používať?
Užitočné vlastnosti koreňovej zeleniny z pomaranča
Aké sú vitamíny v mrkve?
Oranžové alebo žlté, dlhé plody obsahujú rôzne vitamíny a minerály. Medzi nimi sú vitamíny:
- A - stimuluje rastové procesy, spomaľuje starnutie, pomáha udržiavať videnie. Chráni tiež pred infekciami, posilňuje nechty a vlasy a udržuje zdravo vyzerajúcu pokožku.
- B - je zodpovedný za činnosť nervového systému, predchádza srdcovým chorobám, hypertenzii a trombóze.
- C - posilňuje imunitný systém a zabraňuje predčasnému starnutiu pokožky.
- K - obnovuje kostný systém, prácu žalúdka, svalov, krvných ciev. Odstraňuje toxíny.
- E - chráni pred karcinogénmi.
Obsahuje veľa mrkvy a minerálov. Medzi nimi je vodca draslík, bór, meď, fosfor, sodík.
Aký je najlepší spôsob, ako jesť mrkvu?
Je to paradox, ale najužitočnejšie ovocie je varené. Aj keď je čerstvá mrkva, telo dokonale zasýti vitamínmi, najmä vo forme džúsu. Ale aby ste z strúhanej čerstvej mrkvy získali maximum užitočných látok, musíte pridať trochu rastlinného oleja alebo kyslej smotany. Pomôžu lepšie absorbovať karotén.
Napriek obrovským výhodám, v niektorých prípadoch, mrkva nemôže byť zjedená. Týka sa to predovšetkým prítomnosti vredu, ako aj zápalu tenkého čreva.
Mrkvu opatrne prasknite. Vo veľkých množstvách vyvoláva zožltnutie kože, bolesti hlavy, ospalosť a dokonca aj zvracanie. Denná dávka pre zdravého človeka nie je vyššia ako 200 g. V prípade ochorení pečene sa odporúča zvýšiť.