Ľahká večera pre drahú rodinu - kapustnica
Vo väčšine prípadov má hosteska tendenciu pripravovať ľahkú večeru pre rodinu, aby ste v noci mohli dobre spať a snívať „dúhové“ sny. Kastról z kapusty sa považuje za jedno z najzdravších a najchutnejších jedál, ktoré sú optimálne pre večerné jedlo. Ako viete, z kapusty sa pripravuje veľa rôznych jedál, napríklad boršč, kapustové rožky, ruská kapustová polievka, knedľa, šaláty. Zoznam pokračuje, ale kastról vyrobený z tejto jedinečnej zeleniny sa považuje za najobľúbenejšie jedlo. Okrem toho je to celkom jednoduché a rýchle na prípravu.
Jedlo vzniklo vďaka podnikavým kuchárom, ktorí ocenili ich prácu a nevyhodili zvyšky z večere. Všetko to poliali rozšľahaným vajíčkom, upiekli v rúre a pochutnali si na novom chutnom jedle.
Prečítajte si tiež článok:Recept na pekingovú kapustu s kapustou a fotografiou!
Kastról zo zeleniny Družba
Nákupný zoznam:
- kyslá kapusta);
- zemiaky;
- veľká cibuľa;
- maslo;
- tvrdý syr;
- paprika;
- soľ.
Tajomstvo výroby kapustového koláča je dôsledné sledovanie pracovného postupu. Najskôr sa pripravuje zelenina. Cibuľa je olúpaná a nakrájaná nadrobno.
Olúpané zemiaky nastrúhame s hrubou sieťkou.
Kyslá kapusta sa odstráni zo soľanky, vylisuje sa a vloží sa do hlbokej misy. Pridáva sa k nej cibuľa, zemiaky, rozšľahané vajcia. Všetky sú opatrne premiešané a solené.
Výsledná kaša sa rozloží na plech. Povrch vyrovnáme, posypeme paprikou. Keď sa rúra vyhreje na 180 stupňov, pošle sa tam kastról s kapustou. Po 25 minútach je koláč vybratý, posypaný strúhaným syrom a späť do rúry na 5 minút. Takže iba za 30 minút je pripravená diétna večera pre celú rodinu.
Klasika žánru - zelenina s mäsom
Ako ukazuje prax, čerstvá alebo kyslá kapusta má vynikajúcu vlastnosť harmonicky sa kombinovať s inými výrobkami. To je zvlášť zrejmé v kastróle pečenom v rúre s mletým mäsom. Miska mierne pripomína kapustové rožky s mäsom, ale je oveľa jednoduchšie a rýchlejšie sa pripraviť. Takže pre jedlo musíte zbierať nasledujúce komponenty:
- kilogram čerstvej kapusty;
- mleté mäso (bravčové, hovädzie, hydinové);
- mrkva;
- žiarovka;
- kyslá smotana;
- vajcia;
- olej (rastlinný);
- niekoľko pobočiek zelene;
- korenie (prášok);
- soľ.
Fázy varenia pozostávajú z operácií:
- Kapusta sa naseká na ľubovoľné plátky a zaleje sa vriacou vodou.
- Na panvicu sa naleje olej. Vložte kapustu a smažte ju na strednom ohni. Produkt sa neustále mieša, aby sa nespálil.
- Do duseného mäsa pridáme mrkvu. Bolo by pekné ho nastrúhať na jemnom základe.
- Cibuľa nakrájaná na kocky sa opraží na inej panvici. Pridajte mleté mäso. Stále miešame, dusíme, kým mäso nezmení farbu.
- Vajcia sú šľahané v sklenenej nádobe. Potom tam dajte kyslú smotanu a rozmixujte ju mixérom.
- Forma je vymastená. Polovica hmoty je natretá na dne. Vyrovnajte pole a zakryte vaječnou zmesou.
- Navrch dajte novú vrstvu mletého mäsa zmiešaného so zeleninou. Povrch vyrovnajte a vložte kastról s kapustou na 40 minút do rúry.
Je vhodné vložiť jedlo do predhriatej rúry, aby sa dobre upieklo, malo atraktívny vzhľad a arómu.
Vynikajúca možnosť pre lasagne
Zaujímavé jedlo, ktoré pripomína lasagne, ale bez cestovín, praktizuje veľa amatérskych kuchárov. Zvážte podrobný recept s fotografiou kapustovej kapusty v rúre.
Produkty:
- listy mladej kapusty;
- mleté mäso z hovädzieho alebo bravčového mäsa;
- Šampiňón;
- tvrdý syr;
- stredne veľká cibuľa;
- pár paradajok;
- cesnak;
- vetvička čerstvej petržlenovej vňate;
- rastlinný tuk;
- čierne korenie (prášok);
- soľ.
Pre bešamelovú omáčku:
- maslo;
- mlieko;
- Pšeničná múka;
- žiarovka;
- soľ;
- korenie.
Proces varenia:
- Listy mladej kapusty sa varia 2 minúty vo vriacej vode a potom sa dajú do cedníka.
- Paradajky sú na pár minút ponorené v horúcej vode. Po vychladnutí olúpeme a nakrájame na veľké kocky.
- Olúpanú cibuľu a cesnak nakrájame na malé kúsky, dáme na panvicu a osmažíme.
- Pridajte nakrájané plátky paradajok, korenie, soľ, povarte ich 20 minút.
- Umyté a sušené huby nakrájame na malé plátky. Jemne smažte, kým sa neobjaví hnedá kôrka.
- Vložte mleté mäso do panvice a smažte ho 5 minút. Potom sa zmieša s hubami. Do zmesi sa pridá petržlen a paradajková omáčka.
- Na prípravu bešamelovej omáčky rozpustíme maslo, do ktorého vhadzujeme nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Keď sa objaví zlatistá kôrka, pridáme pšeničnú múku. Dôkladne premiešajte. Potom sa tenkým prúdom naleje mlieko. Omáčka sa zároveň neustále mieša.
- Potom sa vrátia do kapustnice. Na spodok formy sa dajú listy, ktoré sa vymastia bešamelovou omáčkou. Navrch natrieme mäsovú plnku.
- Posypeme opäť strúhaným syrom, omáčkou a kapustným listom. Vrstvy sa opakujú niekoľkokrát.
- Horná časť riadu je vymastená bešamelovou omáčkou a vložená do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečieme asi 40 minút.
- Niekoľko minút pred úplným dovarením vyberte lasagne z rúry, posypte syrom. Potom pečieme najviac 5 minút. Rúra na pečenie čerstvej kapusty, pripravená.
Jedlo sa podáva na stôl, nakrájané na úhľadné porcie.
Zdravé biele kapustové jedlo
Každá žena v domácnosti sa snaží kŕmiť svoju rodinu zdravým jedlom, takže si vyberá vhodné výrobky. Vhodnou možnosťou je kastról z bielej kapusty, ktorý je možné uvariť v pomalom sporáku.
Tento druh zeleniny pri tepelnom spracovaní prakticky nestráca svoje cenné vlastnosti. Podľa vedcov sa dokonca znásobuje.
Zoznam zložiek:
- Biela kapusta;
- mrkva;
- Cibuľa;
- vajcia;
- Pšeničná múka;
- mlieko;
- tvrdý syr;
- zeleninový olej;
- sušienky;
- korenie;
- vetvy kôpru a petržlenu;
- soľ.
Možnosť varenia kapustovej kapusty v pomalom sporáku pozostáva z nasledujúcich krokov:
- Prvým krokom je opatrné nasekanie kapusty na identické pásiky. Je žiaduce, aby boli dlhé približne 5 cm.
- Ďalej sa pripravuje ďalšia zelenina. Mrkvu a cibuľu ošúpte. Nastrúhajte na tenké plátky rovnakého tvaru.
- V sklenenej nádobe vyšľaháme vajcia do hustej peny, pridáme mlieko, soľ, múku. Dôkladne premiešajte.
- V multivarke vyberte možnosť „Fry“. Do nádoby sa naleje rastlinný tuk, umiestni sa nakrájaná cibuľa. Keď je trochu osmažený, pridáme mrkvu a potom kapustu.
- Vložte hotovú zeleninu z multivarky na tanier, aby vychladla. Nádoba sa umyje a vysuší. Potom posypte dno a steny múkou, vylejte cesto, kde dajte osmaženú zeleninu, korenie, bylinky a soľ.
- Misa je umiestnená v multivarke. Vyberte program „Pečenie“, nastavte čas pečenia - 30 minút. Po zapípaní nechajte výrobok vychladnúť.
- Podávame kastról s kyslou smotanou a bylinkami.
Múka je niekedy nahradená krupicou. Vďaka tomu je jedlo nielen jemné a vzdušné, ale aj príjemné na pohľad.
Gurmánske jedlo na večeru
Niektorí sa snažia v noci vynechať jedlo, aby nepreťažili žalúdok. A to je chvályhodné. Bohužiaľ, môže byť ťažké urobiť si do rána dlhú prestávku. Na vyváženie túžob a potrieb ponúkajú skúsení kuchári najchutnejší recept na kapustnicu. Je pripravený z nasledujúcich zložiek:
- kapusta;
- kurací rezeň;
- vajcia;
- luk;
- cesnak;
- tvrdý syr;
- domáca kyslá smotana;
- majonéza;
- Pšeničná múka;
- zeleninový olej;
- korenie;
- pár vetvičiek petržlenu, kôpru, bazilika;
- soľ.
Základné princípy pre vytváranie hrnca:
- Kuracie filé je nakrájané na malé kúsky. Vložte do misy a naplňte marinádou pozostávajúcou z majonézy, cesnaku, korenia, soli.
- Kapusta je nakrájaná na malé prúžky. Potom sa ponorí do osolenej vriacej vody a povarí sa asi 5 minút.
- Nadrobno nakrájanú cibuľu osmažíme do zlatista.
- Vajcia šľaháme metličkou, kým nezhustnú. Pridajte kyslú smotanu, múku, korenie, bylinky a korenie. Dôkladne premiešajte. Forma je hojne vymastená olejom, posypaná strúhankou. Na spodok je rozložená vrstva kapusty s cibuľou. Na ňu sú umiestnené kúsky marinovaného kurčaťa. Na vrch nalejeme omáčku.
- Pečieme v rúre asi pol hodiny. Niekoľko minút pred dovarením posypte strúhaným syrom.
Kastról z kapusty sa podáva po častiach zdobený vetvami bazalky.